जहां तक पास्ता जाता है, भरवां गोले स्वादिष्ट होते हैं और हम निश्चित रूप से देख सकते हैं कि इतने सारे लोग उन्हें क्यों पसंद करते हैं, खासकर जब वे सुपर बहुमुखी हैं। लेकिन जब आप बहुत अधिक बनाते हैं, तो क्या आपके भरवां गोले को फ्रीज करना संभव है?
भरवां गोले कई अलग-अलग फिलिंग के साथ काम करते हैं और चाहे आप अपने खुद के गोले बना रहे हों, या आप उन्हें खरीद रहे हों, आप अपने भरोसेमंद फ्रीजर की मदद से डिश को अधिक समय तक रख सकते हैं।
क्या आप भरवां गोले को फ्रीज कर सकते हैं?
हमारे पाठकों में से एक को भी भरवां गोले पसंद थे और उन्होंने हमें उन्हें फ्रीज करने के बारे में कुछ प्रश्न भेजे। यहां हमें प्राप्त संदेश है:
मुझे एक छोटी सी समस्या है मुझे उम्मीद है कि आप मेरी मदद कर सकते हैं। मैं जल्द ही एक बड़े पारिवारिक कार्यक्रम की मेजबानी कर रहा हूं, और व्यंजनों में से एक के रूप में भरवां गोले बना रहा हूं। बात यह है कि, मुझे अभी काम पर एक बड़ी परियोजना सौंपी गई है, और मुझे यकीन नहीं है कि मेरे पास घटना से एक दिन पहले उन सभी गोले बनाने का समय होगा।
मैं सोच रहा था कि क्या मेरे लिए पहले से गोले बनाना और फिर उन्हें तब तक फ्रीज करना संभव होगा जब तक मुझे उनकी आवश्यकता न हो। मुझे नहीं पता कि सॉस के साथ या बिना सॉस के उन्हें फ्रीज करना सबसे अच्छा होगा। क्या आप भरवां गोले जमा कर सकते हैं?
हाँ, आप पहले से भरवां गोले बना कर फ्रीज कर सकते हैं. आपने यह उल्लेख नहीं किया है कि आप उन्हें किस चीज से भरेंगे, लेकिन अधिकांश भरवां गोले रिकोटा और पालक के मिश्रण से भरे होते हैं। यदि ऐसा है, तो एक स्टफिंग मिश्रण का उपयोग करना महत्वपूर्ण है जिसे स्टफिंग से पहले काफी हद तक निकलने दिया गया है, ताकि इसे विगलन पर गीला होने से बचाया जा सके।
आप ठंड से पहले अपने गोले को केवल आंशिक रूप से पकाने के लिए चुन सकते हैं, और फिर उन्हें पिघलने पर खाना बनाना समाप्त कर सकते हैं, या उन्हें पूरी तरह से पका सकते हैं और फिर बस गरम कर सकते हैं।
भरवां गोले को कैसे फ्रीज करें?
जब आप अपनी बड़ी शाम की तैयारी कर रहे हों, जहाँ आप भरवां गोले परोस रहे हों, तो आपको एक बार में एक कदम उठाना होगा।
- सबसे पहले, गोले से शुरू करें। स्टफिंग के लिए पर्याप्त नरम होने के लिए उन्हें कम से कम पहले से उबाला जाना चाहिए।
- उन्हें अनुमति दें ठंडा संभालने के लिए पर्याप्त है, और फिर उन्हें अपनी पसंद की स्टफिंग से भर दें।
- आप इस बिंदु पर अपने सॉस को गोले में जोड़ना चुन सकते हैं, लेकिन सॉस पिघलने पर पानीदार हो सकता है। मैं खाने के लिए तैयार होने पर सॉस जोड़ने की सलाह देता हूं।
- एक बार सभी गोले भरे हुए हैं, उन्हें फ्रीज किया जा सकता है।
- जमने के लिए, गोले को a. पर रखें पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट फ्रीजर में बस इतना लंबा है कि बाहरी हिस्से थोड़े सख्त हो जाएं। यह उन्हें फ्रीजर में एक साथ चिपकने से रोकेगा।
- फिर, गोले को एक-दूसरे से सटे हुए फ़्रीज़र कंटेनर में रखें, या बेकिंग डिश में, आप बाद में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं।
- एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप से ढक दें, और फिर ढक्कन को ऊपर रखें।
जमे हुए भरवां गोले कैसे पकाने के लिए?
परोसने के लिए तैयार होने पर, गोले को फ्रीजर से हटा दें।
- आप या तो गोले को जमे हुए से पका सकते हैं, या उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलने की अनुमति दे सकते हैं, खाना पकाने के समय को नाटकीय रूप से कम कर सकते हैं।
- किसी भी प्लास्टिक रैप या ढक्कन को हटा दें जो ओवन के लिए सुरक्षित नहीं हैं।
- गोले को गर्म होने तक गर्म करें।
- तुरंत परोसें और किसी भी बचे हुए को फ्रिज में स्टोर करें।
भरवां गोले पकाने की विधि
यदि आप पास्ता के गोले खरीद रहे हैं, तो आप एक टन समय बचाएंगे और आपको केवल पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें पकाना सुनिश्चित करना होगा। यदि आप उन्हें फ्रीज करने जा रहे हैं, तो आप उन्हें अंडरकुक कर सकते हैं और एक बार जब आप उन्हें बाहर निकाल लेंगे तो खत्म कर सकते हैं।
उबालने के बाद आप इन्हें भर सकते हैं। क्लासिक नुस्खा बहुत सारे पनीर के लिए कहता है:
- 15 ऑउंस रिकोटा चीज़
- 10 ऑउंस मोत्ज़ारेला
- आधा कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1 अंडा
- तुलसी, अजवायन, नमक, काली मिर्च
- दबाई हुई लहसुन की कलियाँ
जैसे ही आपके गोले भर जाते हैं, आप उन सभी को अतिरिक्त मोज़ेरेला के साथ ओवन में लगभग २० मिनट के लिए ३५० डिग्री पर एक ग्रीस पैन में फेंकने से पहले डाल सकते हैं।
