Seperti Diane, saya suka memiliki krim keju di rumah dan menggunakannya di hampir semua hal, bagel, sup, kue, dan bahkan saus pasta!

Namun, seperti bahan susu lainnya, keju krim tidak memiliki masa simpan yang lama dan mulai berubah rasanya jika dibiarkan terlalu lama di lemari es.

 Jika Anda seperti saya, saya yakin Anda telah menggunakannya cukup untuk memiliki setengah blok barang, setelah memasukkannya ke dalam resep Anda atau menggunakannya sebagai spread.

Krim keju pada roti segar

Tidak ada yang mengalahkan rasa krim keju pada roti segar dengan beberapa tomat dan salami

 Meskipun Anda mungkin menyukai keju krim, terkadang Anda tidak dapat menggunakan apa yang Anda miliki sekaligus untuk satu hidangan atau resep. Akibatnya, Anda memiliki blok keju krim terbuka yang mungkin tidak diperlukan dalam waktu dekat.

Ini membuat saya berpikir suatu hari nanti; bisakah kamu membekukan keju krim? Ya, Anda dapat membekukan keju krim hingga 2 bulan. Namun, keju akan mengalami beberapa perubahan tekstur dan konsistensi, sehingga tidak cocok untuk digunakan sebagai olesan. Sebagai gantinya, ini bisa digunakan dalam resep makanan panggang dan makanan penutup.

Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat keju yang sudah dicairkan terlihat lembut lagi? atau mungkin Anda bertanya-tanya bagaimana cara membekukannya agar tidak mengalami freezer burn. Teruslah membaca saat kami menjawab ini dan beberapa pertanyaan lain yang mungkin Anda miliki!

Bisakah Anda Membekukan Keju Krim?

Spanduk dengan tulisan " Bisakah Anda membekukan keju krim"
Ya, tetapi hanya untuk resep!

Ya, Anda bisa membekukan keju krim. Namun, banyak perubahan terjadi saat Anda memasukkan keju krim ke dalam freezer. Salah satu contohnya adalah perubahan tekstur dan konsistensi keju krim Anda.

Keju krim beku akan terasa kasar dan rapuh dibandingkan dengan keju krim yang tidak dibekukan, yang biasanya lebih halus dan padat. Alasan perbedaan tekstur dapat ditelusuri ke kandungan air dari krim keju itu sendiri.

Tidak seperti keju lainnya, keju krim termasuk krim, dari situlah nama "keju krim" berasal. Penambahan krim membuat keju krim lebih lembut dan, beberapa orang akan mengatakan, lebih enak daripada jenis keju lainnya.

 Saat Anda membekukan krim keju, kandungan air dari krim membeku menjadi kristal es. Hal ini membuat keju krim beku menjadi kasar, berpasir dan rapuh. Setelah dicairkan, kristal es dari kandungan air krim meleleh kembali ke dalam air, tetapi tidak dapat berikatan dengan baik dengan keju, seperti sebelum membeku.

Oleh karena itu, keju krim beku menjadi tidak cocok untuk digunakan sebagai olesan. Sebagai gantinya, ini bisa digunakan dalam resep makanan panggang dan makanan penutup.

Bisakah Anda Membekukan Keju Krim Setelah Dibuka?

Gambar krim keju terbuka
Ya kamu bisa!

Ya, Anda dapat membekukan keju krim setelah membukanya.

Namun, karena perubahan tekstur, keju tidak cocok digunakan sebagai olesan. Jadi, jika Anda berencana menggunakan keju krim sebagai olesan tradisional untuk bagel, kerupuk, atau produk makanan lainnya, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menyimpannya di lemari es terlebih dahulu.

Krim keju akan bertahan selama satu hingga dua minggu di lemari es. Jika Anda berencana untuk menggunakannya dalam periode ini, lemari es adalah tempat terbaik untuk penyimpanan.

Namun, jika Anda tidak berencana untuk menggunakan keju krim Anda dalam periode dua minggu, dan tidak masalah jika tidak bisa untuk menggunakan keju krim beku sebagai olesan untuk roti dan makanan lainnya, tidak apa-apa untuk membekukan krim yang sudah dibuka keju.

Bagaimana Cara Menyimpan Keju Krim Di Freezer?

Gambar Tas Ziploc, tas penghemat makanan dan wadah kedap udara
Tas Ziploc, tas penghemat makanan dan wadah kedap udara. Keduanya akan berhasil!

Karena kami telah menetapkan bahwa tidak apa-apa membekukan keju krim untuk mengawetkan dan memperpanjang umur simpannya, kami beralih ke cara menyimpan keju krim di dalam freezer. Cara menyimpan krim keju di dalam freezer didasarkan pada dibuka atau tidaknya keju. Di bawah ini, kita akan melihat lebih dekat kedua situasi tersebut.

Keju krim yang sudah dibuka dapat disimpan di dalam freezer tetapi cara penyimpanannya berbeda dengan cara menyimpan satu blok keju krim yang belum dibuka.

Menempatkan blok keju krim yang terbuka langsung ke dalam freezer menempatkannya pada risiko freezer burn. Setiap produk yang terkena udara dan disimpan langsung di dalam freezer dapat mengalami freezer burn, dan keju krim tidak terkecuali.

Untuk memastikan hal ini tidak terjadi ikuti langkah-langkah di bawah ini:

Langkah 1

Pindahkan keju krim yang sudah dibuka dari foilnya ke wadah yang bisa ditutup rapat, tas freezer, atau tas penghemat makanan.

Langkah 2

Bungkus wadah dengan cling wrap untuk perlindungan tambahan jika Anda memilih untuk menggunakan wadah yang dapat ditutup.

Langkah 3

Beri label wadah dengan tanggal krim keju masuk ke dalam freezer.

Ini akan memastikan Anda tahu kapan harus menggunakan keju krim Anda.

Di samping itu,keju krim yang belum dibuka bisa disimpan di freezer langsung di dalam kemasannya.Paket foil dan karton cukup untuk menjaga keju krim Anda terlindung dari freezer burn.

Meskipun kemasan aslinya sudah cukup, beberapa orang masih lebih suka melemparkan blok keju krim yang belum dibuka ke dalam bungkus plastik atau tas freezer untuk perlindungan yang memadai. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk membekukan keju krim yang belum dibuka jika Anda tidak ingin membekukan keju krim dalam kemasan aslinya.

Berapa Lama Anda Bisa Membekukan Keju Krim?

Hingga 2 bulan

Keju krim dapat disimpan dalam keadaan terbuka, dan belum dibuka, di dalam freezer hingga 2 bulan. Namun, keju krim yang dapat dioleskan, yang dijual dalam wadah plastik, tidak disarankan untuk dibekukan 

Perhatikan bahwa krim keju yang dapat dioleskan dalam wadah plastik dapat bertahan hingga dua minggu di lemari es setelah dibuka, dan hingga satu bulan jika belum dibuka.

 Penting juga untuk diingat bahwa keju krim yang dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam harus segera dibuang. Jika Anda melihat perubahan warna, bau aneh dan/atau rasa aneh pada keju krim Anda, jangan membekukannya, tetapi buang kemasannya.

Hal ini karena suhu ruangan dapat memberikan kondisi optimal bagi bakteri alami dalam keju untuk tumbuh pada suhu tingkat berbahaya, berpotensi meningkatkan risiko keracunan makanan!

Bagaimana Anda Membuat Keju Krim Beku Menjadi Krim Lagi?

Seperti disebutkan sebelumnya, keju krim beku kehilangan teksturnya yang halus, lembut, dan padat menjadi kasar dan rapuh. Akibatnya, keju krim beku menjadi tidak cocok untuk digunakan sebagai olesan.

Namun, ada beberapa metode yang dapat Anda gunakan untuk membuat keju krim beku yang kasar dan rapuh menjadi halus dan lembut kembali. Meskipun ini tidak akan memberi Anda tekstur krim keju beku yang sempurna, mereka akan mengintegrasikan bahan-bahan keju krim untuk memberi Anda sesuatu yang dekat.

Mengocok

gambar krim keju yang dikocok
Metode favorit saya karena membuat keju lebih pulen daripada metode lainnya!

Mengocok adalah metode sederhana untuk membuat keju krim beku Anda kembali lembut. Pertama, cairkan keju krim beku Anda. Kemudian, gunakan pengocok untuk mencampur keju krim yang sudah dicairkan. Mengocok akan meningkatkan konsistensi keju krim yang dicairkan.

Metode Gelombang Mikro

Gambar microwave
Metode tercepat

Metode lain untuk membuat keju krim beku Anda mendekati teksturnya yang halus dan konsistensinya yang lembut adalah microwave.

 Meskipun metode microwave mengharuskan Anda untuk berusaha lebih keras untuk mendapatkan kembali keju krim beku Anda konsistensinya yang lembut, ini adalah metode efektif yang akan membuat keju krim beku Anda tidak terlalu rapuh dan kasar.

Di bawah ini, adalah daftar langkah-langkahnya:

Langkah 1

Mulailah dengan mencairkan keju krim beku. Anda dapat melakukannya dengan mengeluarkannya dari freezer dan memindahkannya ke lemari es selama dua puluh empat jam.

Langkah 2

Setelah keju krim beku dicairkan, keluarkan dari kemasannya saat ini dan masukkan ke dalam mangkuk yang aman untuk digunakan dalam microwave.

Langkah 3

Nyalakan microwave dan microwave keju krim selama sekitar 10 detik. Harap dicatat, penting untuk mengeluarkan keju krim dari kemasan foil aslinya sebelum microwave, atau Anda dapat menyalakan api karena foil tidak aman untuk microwave.

Langkah 4

Aduk isinya, kumpulkan semua keju krim dari sisi mangkuk juga.

Langkah 5

Harus ada peningkatan konsistensi. Ulangi prosesnya sampai Anda mencapai konsistensi yang Anda inginkan.

Metode Kompor

Gambar panci di atas kompor
Metode terpanjang

Metode kompor adalah cara alternatif untuk meningkatkan konsistensi keju krim beku bagi orang-orang yang tidak suka menggunakan microwave untuk bahan makanan. Metode ini juga memberi Anda kontrol panas dan proses yang lebih baik.

Untuk menggunakan metode kompor, mulailah dengan mencairkan keju krim beku Anda di lemari es. Setelah keju krim dicairkan sepenuhnya, Anda dapat memulai langkah-langkah berikut.

Langkah 1

Isi panci berukuran sedang dengan air dan letakkan di atas kompor.

Langkah 2

Di atas panci, letakkan mangkuk yang lebih kecil dari panci. Pastikan mangkuk tidak mencapai dasar air atau panci. Ini akan mencegah panas langsung ke keju. Jika Anda memiliki boiler ganda, ini juga akan berfungsi.

Langkah 3

Tempatkan keju krim yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk yang lebih kecil.

Langkah 4

Aduk krim keju dengan lembut sampai halus atau sesuai kekentalan yang Anda inginkan.

Bagaimana Anda Mencairkan Keju Krim?

Mencairkan keju krim Anda di lemari es atau dalam air dingin

Cara terbaik untuk mencairkan keju krim beku adalah dengan memindahkannya dari freezer ke lemari es, dan biarkan di sana selama dua puluh empat jam, atau sampai benar-benar mencair.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu krim keju mencair di lemari es, Anda bisa menggunakan air dingin untuk mempercepat prosesnya. Untuk mencairkan keju krim menggunakan metode ini, ikuti langkah-langkah di bawah ini.

Langkah 1

Tempatkan keju krim Anda dalam kantong atau wadah anti bocor. Jika Anda memilih untuk membekukan keju dari kemasan aslinya, tas/wadah Anda kemungkinan sudah tahan air.

Langkah 2

Isi mangkuk dengan air dingin.

Langkah 3

Tempatkan tas freezer / tas ziplock ke dalam mangkuk berisi air. Air ini harus diganti setiap 30 menit untuk memastikan tetap dingin. Air hangat cenderung memungkinkan bakteri tumbuh.

Langkah 4

Lanjutkan prosesnya sampai keju krim beku benar-benar mencair.

Agar keju krim mencair secara merata di semua sisi, balikkan saat air sedang diganti.

Cara lain untuk memastikan pencairan merata adalah dengan menimbang krim keju di dalam air untuk mencegahnya mengambang. JANGAN pastikan wadah/tas tidak bocor atau keju Anda akan basah kuyup dan akan hancur!

Bagaimana Melembutkan Keju Krim?

Gambar krim keju di meja dapur
Biarkan di meja dapur selama 15 menit!

Selain mencairkan keju krim beku, terkadang keju krim Anda mungkin perlu dilunakkan sebelum menggunakannya dalam resep Anda.

Keju krim dingin mungkin akan menjadi kental di beberapa resep saat dikocok dalam keadaan dingin. Oleh karena itu, perlu untuk melembutkan sebelum digunakan.

Metode pertama, dan langsung, untuk melunakkan keju krim adalah dengan meninggalkannya di atas meja selama sekitar 15 menit. Ini memberi waktu pada krim keju untuk menyesuaikan diri dengan suhu ruangan dan akhirnya menjadi lunak.

 Jika Anda tidak memiliki banyak waktu, cara lain adalah dengan menggunakan microwave. Keluarkan foil dari blok keju krim dan letakkan di atas piring tahan microwave atau dalam mangkuk.

Atur microwave ke tinggi dan nyalakan selama sekitar lima belas hingga dua puluh detik. Selanjutnya, gunakan jari Anda untuk menguji krim keju. Seharusnya tidak terasa panas, tetapi Anda akan merasakan keju krim mulai melunak. Jika ingin lebih lembut, Anda bisa mengulangi prosesnya sampai sesuai dengan keinginan Anda (Sumber: Makan Pohon Cemara).

Apakah Keju Krim Masih Baik Setelah Dibekukan?

Gambar kata ya
Ya untuk digunakan dalam resep, tidak untuk disebarkan!

Ya, keju krim tetap baik setelah dibekukan.

 Seperti disebutkan di bagian lain di atas, satu-satunya penghambatan dengan keju krim beku adalah konsistensi dan teksturnya berubah dari lembut dan halus menjadi rapuh, berpasir, dan berbutir.

 Meskipun ini mungkin tampak seperti masalah, karena ini berarti Anda tidak dapat menggunakan keju krim beku sebagai olesan, ada solusi di“Bagaimana Anda Membuat Keju Krim Beku Menjadi Krim Lagi?”bagian, di atas. Pada bagian ini, kita membahas tiga metode dimana keju krim beku dapat dicairkan. Hasilnya mungkin tidak sesempurna krim keju yang tidak dibekukan, tetapi itu akan membuat Anda lebih dekat.

Jika keju krim Anda berubah menjadi warna kuning, berbau busuk, atau tumbuh jamur; membuangnya segera.

Apakah Philadelphia Cream Cheese Membeku dengan Baik?

Gambar krim keju
Keju krim paling populer dan lezat, keju Philadelphia

Ya, keju krim Philadelphia membeku seperti halnya merek lain.

Philadelphia Cream Cheese adalah salah satu merek krim keju yang paling terkenal. Seperti semua keju krim lainnya, keju ini dapat diawetkan, dan umur simpannya diperpanjang dengan menyimpannya di dalam freezer.

Berapa Lama Anda Bisa Membekukan Keju Krim Philadelphia?

Gambar kata kata 02months
Bekukan keju krim Anda hingga 2 bulan untuk hasil terbaik

Keju Philadelphia bisa dibekukan untuk hingga 2 bulan tanpa mengubah rasanya. Di luar tanggal tersebut, rasa keju akan terganggu!

Kegunaan Untuk Keju Krim Beku?

Anda memiliki keju krim beku, dan sekarang saatnya untuk menggunakannya lagi. Ketahuilah bahwa keju krim yang dicairkan tidak cocok untuk digunakan sebagai olesan bagel, biskuit, atau makanan lainnya. Bukan berarti itu menimbulkan risiko bagi kesehatan Anda, tetapi perubahan tekstur dan konsistensi membuat penyebaran tidak menyenangkan.

 Jika Anda punya waktu, Anda dapat mencoba salah satu metode yang tercantum di “Bagaimana Anda Membuat Krim Keju Beku Menjadi Krim Lagi?” bagian. Meskipun metode ini tidak akan memberi Anda tekstur dan konsistensi yang sempurna, metode ini akan mendekatkan Anda dan membuat krim beku yang dicairkan cukup halus untuk digunakan sebagai olesan.

 Keju krim yang dicairkan sangat cocok untuk resep panggang dan makanan penutup. Ini karena perubahan konsistensi dan tekstur hampir tidak terlihat saat dicampur dengan bahan lain, dan tidak akan merusak resep atau hidangan.

Berikut adalah beberapa resep menggunakan krim keju yang akan mengesankan keluarga Anda:

  • Kue Keju Blueberry Lemon Tanpa Panggang
  • Kue keju pecan pie
  • Pancake Kue Keju Strawberry
  • Bar Kue Keju Karamel Asin
  • Puff Pastry Dengan Cheesecake dan Cherry
  • Kue Jari Penyihir Halloween Dan Coklat Panas Red Velvet
  • Resep Strawberry Bar Dengan Mousse Lezat
  • Pizza Buah Tanpa Panggang

Kesimpulan

Apakah Anda melompat pada penjualan dan mengambil semua kotak keju krim yang dapat Anda temukan, atau Anda hanya senang memilikinya gunakan dalam resep menarik Anda berikutnya, kami telah membahas secara ekstensif cara melestarikan dan memperpanjang umur simpan keju krim melalui pembekuan.

Dari apa yang terjadi pada keju krim saat Anda membekukannya, bagaimana Anda membekukan keju krim yang dibuka atau yang belum dibuka, berapa lama keju krim beku akan bertahan, dan bahkan cara membuat keju krim yang dicairkan, krim lagi, kami telah memberdayakan Anda dengan semua informasi penting yang Anda butuhkan untuk membekukan keju krim Anda berhasil.

Jadi, mulai hari ini, umur simpan krim keju yang singkat tidak akan lagi menghambat kecintaan Anda pada krim keju dan konsumsinya. Setelah berhasil membaca bagian ini, Anda telah menjadi seorang profesional dalam hal pembekuan krim keju.