Saus keju adalah salah satu saus favorit anak saya dan saya karena sangat mudah dibuat dan cocok dengan banyak makanan yang berbeda.
Saus keju cocok dengan kembang kol, pasta cukini dan bacon, pai ikan, dan tentu saja kita tidak bisa meninggalkan lasagna!.
Karena kami menggunakannya secara teratur di rumah, suatu hari saya bertanya-tanya:
Bisakah Anda membekukan saus keju? Jawabannya adalah ya Anda bisa membekukan kejusaus hingga 6 bulan. Meskipun sausnya mungkin pecah dalam proses pencairan, rasanya tidak berubah sama sekali. Untuk menyatukan kembali saus, kocok dalam proses pemanasan
Apakah Anda bertanya-tanya apakah Anda juga dapat membekukan saus krim atau saus paket yang dibeli di toko? Atau Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara memanaskan kembali saus dari beku untuk hasil terbaik. Teruslah membaca saat kami menjawab ini dan semua pertanyaan lain yang mungkin Anda miliki!
Bisakah Anda Membekukan Dan Memanaskan Kembali Saus Keju Buatan Sendiri?
Ya, Anda dapat membekukan dan memanaskan kembali saus keju buatan sendiri.
Saus keju buatan sendiri akan disimpan di dalam freezer hingga 6 bulan. Lebih lama dari itu dan kualitas rasanya akan terganggu. Untuk mencegah saus keju mengental, aduk rata saat dipanaskan kembali.
Saus keju yang paling beku adalah yang dibuat dengan camembert, cheddar, edam, mozzarella, muenster, parmesan, provolone, romano, dan swiss. Saus keju apa pun yang dibuat dengan krim keju atau keju cottage tidak akan membeku dengan baik, karena keju ini tidak membeku dengan baik.
Untuk membekukan saus keju Anda, pisahkan menjadi bagian-bagian kecil sesuai dengan kebutuhan Anda. Ini penting karena Anda tidak dapat membekukan kembali saus keju yang sudah dibekukan dan dicairkan.
Saya biasanya menempatkan saus saya ke dalam baki es batu untuk membekukan saus dalam porsi kecil dan menghindari bagian-bagian dari menjepit bersama. Setelah keras saat disentuh, pindahkan bagian beku ke dalam wadah kedap udara, kantong freezer atau kantong tertutup vakum dan bekukan.
Jangan biarkan bagian dalam baki lebih dari 1 jam atau Anda berisiko saus Anda mengalami luka bakar beku.
Sementara luka bakar beku tidak menimbulkan risiko kesehatan untuk Anda atau keluarga Anda, itu akan mengubah rasa makanan Anda.
Untuk memanaskan kembali saus keju buatan sendiri, masukkan porsi Anda ke dalam kulkas semalaman untuk mencairkannya. Masukkan saus yang sudah dicairkan ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang, aduk atau aduk terus-menerus untuk mencegah saus krim keju mengental.
Bisakah Anda Membekukan Saus Keju Kalengan?
Tidak, Anda tidak dapat membekukan saus keju dalam kaleng, karena kaleng tidak boleh dibekukan. Menurut USDA, kaleng beku dapat menyebabkan gangguan kesehatan.
Selanjutnya, pengalengan adalah metode pengawetan makanan yang memperpanjang umur simpan makanan untuk jangka waktu yang lama (sumber: Foodsguy.com). Kemungkinannya adalah kaleng itu akan mengawetkan saus keju lebih baik dan lebih lama daripada di freezer. Jadi tidak perlu membuka kaleng untuk sekedar membekukan isinya.
Namun jika Anda membuka kaleng dan memiliki sisa saus keju, saus keju tanpa kaleng akan dibekukan.
Cukup tempatkan sisa saus Anda ke dalam nampan es batu selama sekitar 30 menit hingga 1 jam, atau sampai sausnya keras saat disentuh. Setelah saus keju keras saat disentuh, pindahkan kubus Anda ke dalam wadah kedap udara atau tas freezer tugas berat.
Jangan biarkan kubus dalam baki terbuka selama lebih dari 1 jam atau saus keju Anda dapat mengalami luka bakar freezer.
Menurut Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS, luka bakar freezer tidak membahayakan kesehatan Anda atau keluarga Anda, namun dapat membahayakan rasa dan kualitas saus keju.
Saus keju kalengan, seperti saus keju biasa, akan berubah tampilannya saat dicairkan. Ini akan menjadi lebih cair, warnanya mungkin sedikit berubah, dan permukaannya akan mengental, ini karena pemisahan dan pembentukan lemak. Untuk menghidupkan kembali saus, cukup aduk, atau kocok, terus-menerus saat dipanaskan kembali dengan api sedang hingga tinggi.
Bisakah Anda Membekukan Saus Keju Paket?
Ya, Anda bisa membekukan saus keju paket setelah dibuat. Namun tidak disarankan untuk membekukan saus keju paket Anda tanpa dibuat karena kelembapan freezer akan merusaknya.
Saus keju paket yang dibuat, seperti saus keju biasa, akan berubah tampilannya saat dicairkan. Ini akan menjadi lebih cair, warnanya mungkin sedikit berubah, dan permukaannya akan mengental, ini karena pemisahan dan pembentukan lemak. Untuk menghidupkan kembali saus, cukup aduk, atau kocok, terus-menerus saat dipanaskan kembali dengan api sedang hingga tinggi.
Bisakah Anda Membekukan Saus Keju yang Dibuat Dengan Krim?
Tidak, Anda tidak dapat membekukan saus keju yang dibuat dengan krim, karena saus krim sering pecah. Untuk hasil terbaik tambahkan krim setelah saus keju dicairkan dan setelah Anda siap untuk menggunakan semua saus Anda.
Namun, jika Anda telah membekukan saus keju Anda dengan krim, dan ingin mencoba dan menyimpannya; Saya sarankan Anda menempatkan saus yang dicairkan di atas panci dengan api kecil hingga sedang sambil diaduk dengan kuat.
Jangan biarkan saus mendidih.
Jika Anda melihat saus mulai pecah, matikan api, tuangkan ke dalam blender dan tambahkan satu sendok makan air yang sangat panas, lalu blender sampai sausnya halus dan lembut lagi (Sumber: Makanan52).
Bisakah Anda Membekukan Saus Keju yang Dibeli di Toko?
Ya, Anda bisa membekukan saus keju yang dibeli di toko, tapi tidak dalam wadah kaca itu masuk atau akan pecah.
Alih-alih, pindahkan saus ke dalam nampan es batu selama kurang lebih 30 menit sampai 1 jam, atau sampai sausnya keras saat disentuh. Setelah saus keju keras saat disentuh, pindahkan kubus Anda ke dalam wadah kedap udara atau tas freezer tugas berat.
Jangan biarkan kubus dalam baki terbuka selama lebih dari 1 jam atau saus keju Anda dapat mengalami luka bakar freezer.
Menurut Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS, luka bakar freezer tidak membahayakan kesehatan Anda atau keluarga Anda, namun dapat membahayakan rasa dan kualitas saus keju.
Di lemari es, saus keju yang dibeli di toko akan bertahan hingga 4 hari,sementara di freezer kuahnya tahan sampai 6 bulan.
Saus keju yang dibeli di toko, seperti saus keju biasa, akan berubah tampilannya saat dicairkan. Ini akan menjadi lebih cair, warnanya mungkin sedikit berubah, dan permukaannya akan mengental, ini karena pemisahan dan pembentukan lemak. Untuk menghidupkan kembali saus, cukup aduk, atau kocok, terus-menerus saat dipanaskan kembali dengan api sedang hingga tinggi.
Bisakah Saya Membekukan Saus Keju Untuk Bayi?
Ya, Anda dapat membekukan saus keju untuk bayi hingga 6 bulan.
Cukup tempatkan saus keju Anda ke dalam baki es batu untuk membekukan saus dalam porsi kecil. Setelah keras saat disentuh, pindahkan bagian beku ke dalam wadah kedap udara, kantong freezer atau kantong tertutup vakum dan bekukan sampai dibutuhkan.
Jangan biarkan bagian dalam baki lebih dari 1 jam atau Anda berisiko saus Anda mengalami luka bakar beku.
Sementara luka bakar beku tidak menimbulkan risiko kesehatan untuk bayi Anda, itu akan mengubah rasa makanan Anda.
Bagaimana Cara Menyimpan Saus Keju Di Freezer?
Pastikan Anda menyimpan keju dengan benar dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini:
Langkah 1
Biarkan saus keju Anda benar-benar dingin.
Biarkan saus pada suhu kamar tidak lebih dari 2 jam atau Anda berisiko alami bakteri dari makanan tumbuh pada tingkat berbahaya yang menyebabkan keracunan makanan (sumber: USA Food and Drug Administrasi (FDA)).
Jika setelah 2 jam saus Anda masih panas, masukkan ke dalam lemari es selama satu atau dua jam.
Jangan masukkan saus keju Anda ke dalam freezer saat masih panas, atau Anda berisiko menaikkan suhu di freezer Anda, berpotensi mencairkan makanan lain! (sumber: Kementerian Industri Primer)
Langkah 2
Setelah saus keju Anda benar-benar dingin, masukkan saus ke dalam baki es batu dan masukkan ke dalam freezer.
Menempatkan saus ke dalam baki es batu akan memungkinkan Anda untuk membekukan sebagian kecil.
Pembekuan kilat dalam porsi kecil akan memungkinkan Anda untuk mencairkan apa yang Anda butuhkan dan akan mencegah penjepitan. Ini juga memiliki manfaat tambahan bahwa pencairan akan lebih cepat dengan kubus kecil daripada wadah penuh saus.
Langkah 3
Beri label wadah kedap udara, kantong freezer, atau kantong kedap udara Anda sebelum memindahkan saus dari nampan es batu.
Ini akan memungkinkan Anda untuk mengidentifikasi saus dan tetap pada tanggal penggunaan. Ingatlah bahwa saus akan bertahan dengan baik di dalam freezer hingga 6 bulan. Di luar itu, kualitas rasanya akan mulai berkurang.
Langkah 4
Pindahkan kubus saus keju Anda ke dalam wadah kedap udara berlabel, tas freezer, atau tas tertutup vakum setelah saus di nampan terasa keras saat disentuh.
Jangan biarkan saus keju di dalam baki es batu selama lebih dari 1 jam tanpa menutupinya, atau Anda berisiko sausnya mengalami luka bakar beku.
Sementara luka bakar beku tidak menimbulkan risiko kesehatan untuk Anda atau keluarga Anda, itu akan mengubah rasa makanan Anda.
Langkah 5
Tempatkan wadah kedap udara, tas freezer, atau tas vakum tertutup kembali ke dalam freezer, dan bekukan hingga 6 bulan.
Bagaimana Cara Memasak Saus Keju Beku?
Saya sarankan mencairkan saus keju beku Anda di lemari es sebelum memasaknya, lalu masukkan ke dalam panci dengan api kecil hingga sedang dan aduk terus sampai sausnya mencapai 167 °F (75 °C). Terkadang produk susu dapat terpisah saat dibekukan. Memasaknya dari beku tidak akan memungkinkan Anda mengaduk saus terus menerus agar sausnya menyatu kembali sebelum menjadi dadih.
Kesimpulan
Saus keju pasti bisa disiapkan sebelumnya dan dibekukan hingga 6 bulan. Cukup pastikan Anda menyimpan saus Anda dalam wadah kedap udara, tas freezer, atau tas vakum tertutup untuk menghindari luka bakar freezer.
Jangan lupa untuk memberi label tas Anda untuk menghindari pembekuan saus lebih dari 6 bulan. Meskipun membekukannya lebih lama tidak akan menyebabkan masalah kesehatan, rasanya akan terganggu.
Setelah Anda siap menggunakan saus keju yang lezat, mencairkannya di lemari es dan masukkan ke dalam panci dengan api kecil hingga sedang hingga mencapai 167 °F (75 °C).
Voila, siapkan makanan yang akan membuat keluarga dan teman Anda kagum dalam hitungan menit!
