고추는 확실히 모든 사람을 위한 것은 아니지만 좋아하는 요리에 많은 풍미를 줄 수 있지만 킥을 좋아하는 사람들도 꽤 좋아합니다. 그러나 문제는 고추를 얼 수 있는지 여부입니다.
직접 재배하는 경우 여분의 고추를 손에 얼리는 것이 가장 좋은 방법일 수 있습니다. 이것이 작동하는지 여부를 봅시다.
고추를 얼릴 수 있습니까?
고추는 훌륭하고 직접 재배한다면 어떤 종류를 심고 어떻게 관리했는지 정확히 알 수 있어 더욱 좋습니다. 다음은 한 독자로부터 받은 질문입니다.
나는 이번 여름에 고추를 몇 화분 심었고, 예상했던 것보다 더 큰 수확을 거두었다. 몇 개는 말리고, 몇 개는 장아찌를 만들고, 몇 개는 핫소스를 만들 계획이지만 아직 조금 남습니다.
고추가 꽤 강건한 식물이고 많이 견딜 수 있다는 것은 알고 있지만 얼 수 있는지는 모르겠습니다. 누군가는 얼리면 맛이 더 강해진다고 했는데, 매운 음식을 좋아하기 때문에 실제로 좋은 일입니다! 그래서 고추를 얼릴 수 있습니까?
예, 고추를 얼릴 수 있습니다.. 실제로 모든 유형의 고추를 얼릴 수 있지만 고추는 특히 잘 얼립니다. 이것은 주로 고추가 벨이나 셰퍼드와 같은 다른 유형의 고추보다 작은 경향이 있기 때문입니다.
고추의 수분 함량이 높으면 해동 후 더 부드러워지고 덜 바삭해질 수 있지만 고추는 너무 작기 때문에 눈에 띄지 않습니다. 또한 고추는 요리의 주재료가 아닌 고명으로 가장 많이 사용되기 때문에 어떻게든 얇게 썰거나 다진 것입니다.
고추를 얼리는 방법?
그것은 사실이다 고추의 열기는 얼면 더 강해진다, 따라서 고추가 더 매운 것을 좋아한다면 이것은 훌륭한 저장 옵션이 될 수 있습니다. 빠르고 간편하며 고추를 오랫동안 신선하게 유지합니다.
- 고추를 얼리려면 아직 신선하고 만졌을 때 단단한 고추부터 시작하십시오.
- 흠집이 있거나 시들기 시작하는 고추는 버리십시오.
- 씻다 후추를 조심스럽게 그리고 완전히 말리십시오. 얼기 전에 고추를 축축하게 두면 냉동실 화상을 입을 수 있습니다.
- 고추를 통째로 얼리고 줄기를 제거한 채로 얼릴 수 있습니다.
- 고추를 통째로 얼리려면 냉동 백에 넣고 과도한 공기를 제거한 다음 백을 밀봉하기만 하면 됩니다.
- 라벨을 붙이고 날짜를 기입하고 1년 이내 사용.
해동 후 고추 썰기 손이 더러워지기 싫으시다면, 냉동하기 전에 슬라이스하는 것을 고려하십시오..
- 썬 후에는 장갑을 사용하거나 비누로 손을 잘 씻어야 합니다.
- 고추는 링 모양이나 세로로 원하는 크기로 썬다.
- 덩어리를 방지하기 위해 단단해질 때까지 냉동실에 있는 베이킹 시트에 슬라이스를 놓습니다.
- 그런 다음 냉동실 백에 넣고 밀봉하고 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.
고추를 오래 보관하는 방법?
고추가 완벽한 상태로 더 오래 지속되도록 할 수 있는 방법 중 하나는 진공 밀봉기를 사용하는 것입니다. 이 기구는 가방 안의 모든 공기를 빼내고 완벽한 밀봉을 만들 수 있습니다.
우리는 그들 중 많은 것을 검토했습니다. 진공 실러에 대한 안내, 하지만 우리가 가장 좋아하는 것은 목록의 맨 위에 있는 것입니다. FoodSaver V4840 2-in-1 진공 밀봉기. 이 제품은 다양한 크기의 냉동 백 및 용기와 함께 작동하며 더 큰 접시나 1인분을 즐길 수 있습니다.
고추를 해동하는 방법?
고추를 사용할 때가 되면 필요한 만큼만 꺼내 냉동실에서 바로 사용하세요. 약간 해동하기 위해 카운터에 놔둔 다음 레시피에 필요한 경우 슬라이스하십시오.
