좋은 남부 요리를 만들거나 단순히 식탁에 몇 가지 새로운 맛을 추가할 때 콜라드 그린은 풍미와 질감을 더하는 좋은 방법입니다. 삶거나, 찌거나, 굽거나, 튀긴 콜라드 그린은 많은 식사의 필수품이 되었습니다.
그러나 그것들을 보존하는 비밀은 많은 사람들로 하여금 머리를 긁적이게 만들 수 있습니다.
콜라드 그린을 얼릴 수 있습니까?
최대 12개월 동안 이미 조리된 콜라드 그린은 작은 비닐 봉지에 넣어 그대로 얼릴 수 있습니다. 요리 과정에서 이미 요리된 콜라드 그린 몇 개를 추가하면 최고의 식사에 양념을 더할 수 있습니다. 콜라드 그린을 냉동할 때는 냉동할 때 물이 결정화될 수 있으므로 백에 여분의 액체나 수분이 없는지 확인해야 합니다.
대부분의 사람들은 채소를 보관할 필요가 있을 때 거의 완전한 식사를 만들기 때문에 찌고 저장하는 것보다 콜라드 그린을 준비할 수 있는 더 많은 방법이 있습니다. 콜라드 그린을 최대한 활용하려면 채소에 대해 더 많이 이해해야 합니다. 식물에 대해 알아야 할 사항이 많이 있으며 이를 따르지 않으면 문제를 일으킬 수 있는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
생 콜라드 그린을 얼릴 수 있습니까?
새로 구입한 신선한 콜라드 그린 배치가 있을 때 특히 부엌이 작은 경우에는 얼기 전에 모두 끓이기 시작하는 것이 위협적으로 보일 수 있습니다. 이는 이유 많은 사람들이 콜라드 그린이 아직 신선할 때 냉동하기 시작하여 삶은 콜라드 그린과 동일한 유통 기한을 제공합니다..
냉동된 신선한 콜라드 그린을 사용하고 싶을 때 복잡한 과정이 시작되며 제대로 조리하는 데 필요한 과정이 더 오래 걸립니다. 당신이 만드는 모든 요리에 냉동, 삶은 콜라드 그린을 간단히 추가할 수 있지만 냉동된 신선한 콜라드 그린은 다르게 준비해야 합니다.
익히지 않은 냉동 콜라드 그린을 사용하여 요리를 만들려면 콜라드 그린부터 시작해야 하며, 일반적으로 다른 재료를 추가하기 전에 요리가 끝날 때까지 끓이거나 쪄야 합니다. 이렇게 하면 콜라드 그린이 단단함을 잃고 훨씬 더 맛이 좋아져서 비타민 C와 기타 영양소의 맛있는 공급원이 됩니다.
Collard Greens는 요리 후에 얼 수 있습니까?
콜라드 그린은 일반적으로 요리 후 바로 사용할 수 있는 작은 봉지에 담아 냉동합니다. 사용하고 싶은 모든 요리에 추가할 수 있습니다. 조리 및 냉동 콜라드 그린은 먹기에 완전히 안전하고 맛있습니다. 많은 레시피에서 콜라드 그린을 추가하기 전에 냉동해야 합니다.
냉동 콜라드 그린은 요리에 필요한 작업량으로 인해 인기를 얻었습니다. 콜라드 그린을 부드럽고 먹을 수 있게 만들기 위한 끓이거나 찌거나 요리하는 과정은 몇 시간이 걸릴 수 있으며 한 번에 작은 배치를 수행하는 것은 매우 시간이 많이 소요될 수 있습니다. 거의 모든 콜라드 그린은 현대 세계에서 삶은 다음 냉동하여 유통 기한을 며칠에서 몇 개월로 연장합니다.
냉동 콜라드 그린은 다른 냉동 야채에서 발생할 수 있는 비타민이나 영양소를 잃지 않는다는 것을 기억해야 합니다. 콜라드 그린이 필요한 많은 요리는 즉시 훨씬 건강해지며 "조금 더" 먹는 것에 대해 죄책감을 느끼지 않고 식사를 즐길 수 있습니다.
얼기 전에 콜라드 그린을 데쳐야 합니까?
콜라드 그린을 얼리기 전에 데치지 않아도 됩니다., 그들은 그대로 얼어 붙은 완벽하게 행복합니다. 요리를 시작할 때 채소의 완전한 풍미를 원한다면 얼기 전에 데치는 것이 좋습니다.
콜라드 그린을 소금물에 재빨리 익히는 과정인 데치는 과정은 단순히 얼리는 것보다 콜라드 그린의 풍미와 색을 더 끌어낸다고 믿어집니다. 일반적으로 데친 냉동 콜라드와 일반 콜라드를 사용하면 그 차이를 느낄 수 있습니다.
그러나 일부에서는 냉동 콜라드 그린을 해동한 후 동일한 방법으로 준비하면 이와 동일한 효과를 얻을 수 있다고 생각합니다. 이 믿음은 소금이 모든 요리에 첨가하는 천연의 풍미와 색에서 비롯되었습니다. 어느 것이 더 나은지 결정하는 유일한 실제 방법은 두 가지를 모두 시도하고 원하는 준비를 찾는 것입니다.
냉동용 콜라드 그린은 어떻게 준비합니까?
콜라드 그린을 준비하는 전통적인 방법은 채소를 세척하고 데친 다음 갓 데친 콜라드 그린을 얼음물 양동이에 넣습니다.. 그런 다음 소쿠리를 사용하여 콜라드 그린을 제거한 다음 각 콜라드 그린 세트를 포장하여 냉장고에 넣습니다.
데친 후 데친 채소를 얼음물에 담그면 콜라드 그린이 빠르게 냉각되는데, 이는 많은 사람들이 이를 미리 얼리는 단계로 간주합니다. 콜라드 그린을 요리에 사용하기 시작할 때 훨씬 더 좋은 맛을 내는 데 도움이 됩니다.
신선한 콜라드 그린을 사용하더라도 항상 포함해야 하는 중요한 단계는 종이 타월로 닦는 것입니다. 이상하게 보일 수 있지만 잎 위에 있는 수분의 양을 줄이면 잎을 오랫동안 보존할 수 있습니다. 콜라드 그린을 냉동 상태에서 대부분의 맛을 잃지 않고 편안하게 신선하게 유지할 수 있습니다. 물.
신선한 콜라드 그린을 얼리는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
신선한 채소를 얼리는 것은 단순히 자루에 넣어 얼리는 것보다 더 복잡할 수 있습니다. 이것은 장기간 동안 최상의 맛을 유지하기 위해 수행할 수 있지만 가장 좋은 방법은 진공 포장한 다음 콜라드 그린을 얼립니다. 이것은 최소량의 얼음 결정이 잎 내에 형성될 수 있도록 합니다.
대부분의 경우 Ziploc 백을 사용하고 콜라드 그린을 얼릴 수 있습니다. 가능한 한 많은 수분을 그린에서 제거하는 것이 여전히 중요합니다. 냉동되는 채소의 가장 큰 적은 얼음 결정의 형성입니다. 이들은 야채 조직에 막대한 피해를 줄 뿐만 아니라 맛에도 부정적인 영향을 미칩니다.
이것이 일반적으로 일부 야채를 급속 냉동으로 구입할 수 있는 이유입니다. 급속 냉동은 정상적인 얼음 결정이 모양을 형성하지 않을 정도로 빠르게 냉동하는 과정입니다. 신선한 콜라드 그린을 얼릴 때 그린이 차가운 물체에 닿으면 냉동실 화상이 발생할 수 있으므로 냉동실을 적절하게 차갑게 유지하되 너무 차갑지 않게 하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
냉동 콜라드 그린을 어떻게 재가열합니까?
콜라드 그린을 재가열하는 것은 이 과정에서 가장 간단한 단계입니다. 그들이 이미 요리 된 경우 다음을 수행 할 수 있습니다. 단순히 접시에 추가하십시오. 콜라드 그린은 모든 것이 요리되는 동안 접시에서 얼지 않습니다. 더 낮은 열을 즐길 수 있는 재료를 추가할 준비가 되어 있다면 접시를 식히는 데 도움이 될 수도 있습니다.
냉동된 신선한 콜라드 그린은 섭취 방법이 약간 더 복잡하며, 어떤 요리에든 추가하기 전에 그린을 요리해야 합니다. 이 단계는 미리 조리된 콜라드 그린이 즐길 수 없는 신선한 콜라드 그린에 풍미를 더할 수 있습니다. 삶거나 찌거나 튀기거나 굽는 모든 방법으로 채소를 요리하여 훌륭한 요리를 제공할 수 있습니다.
콜라드 그린은 야채이기 때문에 기술적으로 생으로 먹을 수 있습니다. 그러나 그것은 치아에 약간 힘들 수 있습니다. 대부분의 가정에는 콜라드 그린을 준비하고 먹는 고유한 방법이 있으며 선호하는 방법을 찾는 것이 요리 마스터가 되는 좋은 단계가 될 수 있습니다.
우리는 호박과 닭고기와 함께 콜라드 그린을 특징으로 하는 훌륭한 요리법을 가지고 있습니다. 그냥 맛있다. 당신만의 것을 만드세요 호박, 닭고기, 콜라드 그린을 곁들인 국수 한 그릇.
익힌 콜라드 채소를 밤새 방치할 수 있습니까?
해당 지역의 기상 조건에 따라 익힌 콜라드 그린을 밤새 그대로 둘 수 있습니다. 채소는 뚜껑이 있는 용기에서 갓 조리해야 하며 태양과 접촉하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 조리되어 실온에서 1시간 이상 방치된 콜라드 그린을 먹으면 안 됩니다. 2시간.
실온에 둔 음식을 먹는 것이 중요한 이유를 이해하는 것이 중요하며 모든 것이 박테리아에 달려 있습니다. 무언가를 요리하거나 삶은 경우 대부분의 박테리아가 파괴된 것입니다. 그러나 햇빛이 비치는 상온에 두면 모든 종류의 음식이 활성화될 수 있습니다. 식품의 천연 박테리아를 제거하고 위험한 수준으로 자라도록 도와 잠재적으로 식중독을 일으킬 수 있습니다.
그러나 얼기 전에 얼음물에 몇 분 동안 삶은 콜라드 그린을 식혀야 합니다. 급속 가열 및 냉각은 맛을 밀봉하지만 박테리아가 형성되는 것을 방지합니다. 당신이 먹고 있는 콜라드 그린이 원치 않는 문제의 완벽한 온상이 되지 않았는지 확인하십시오.
콜라드 그린을 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
콜라드 그린이나 요리 또는 날것의, 냉동실에서 10~12개월 보관 가능.
즉, 필요한 경우 더 이상 보관할 수 없다는 것은 아니지만 12개월이 지나면 콜라드 그린의 맛이 매월 지나갈수록 손상됩니다.
결론
콜라드 그린은 모든 식단의 많은 부분을 차지할 수 있는 영양가가 높고 건강한 채소입니다. 대부분의 요리에서 전 세계적으로 인기를 얻고 있는 콜라드 그린은 냉장고에 거의 1년 동안 안전하게 보관할 수 있으며 매일 식사에 추가할 수 있습니다.
궁금하시다면 아직 얼린 냉동 콜라드도 먹을 수 있습니다. 얼기 전에 적절하게 양념을 했는지 확인하세요!
