Net als Diane ben ik dol op roomkaas in huis en gebruik het in bijna alles, bagels, soepen, cakes en zelfs pastasauzen!
Echter, net als andere met zuivel doordrenkte ingrediënten, is roomkaas niet lang houdbaar en begint het van smaak te veranderen als het te lang in de koelkast wordt bewaard.
Als je op mij lijkt, weet ik zeker dat je het genoeg hebt gebruikt om halve blokken van het spul over te houden, nadat je het in je recepten hebt opgenomen of als spread hebt gebruikt.
Er gaat niets boven de smaak van roomkaas op vers brood met wat tomaten en salami
Hoewel je misschien dol bent op roomkaas, kun je soms niet wat je hebt in één keer gebruiken voor een enkele maaltijd of recept. Als gevolg hiervan houdt u een geopend roomkaasblok over dat misschien niet snel nodig is.
Dit zette me op een dag aan het denken; kan je roomkaas invriezen? Ja, je kunt roomkaas tot 2 maanden. De kaas zal echter wat textuur- en consistentieveranderingen ondergaan, waardoor het niet geschikt is om als smeersel te gebruiken. In plaats daarvan kan het worden gebruikt in een recept in gebakken voedsel en desserts.
Vraagt u zich af hoe u uw ontdooide kaas er weer smeuïger uit kunt laten zien? of het kan zijn dat u zich afvraagt hoe u het moet invriezen om ervoor te zorgen dat het geen vriesbrand krijgt. Blijf lezen terwijl we deze en enkele andere vragen beantwoorden!
Kun je roomkaas invriezen?
Ja, je kunt roomkaas invriezen. Er gebeuren echter veel veranderingen wanneer u uw roomkaas in de vriezer legt. Een voorbeeld kan zijn dat uw roomkaas van textuur en consistentie verandert.
Bevroren roomkaas voelt korrelig en kruimelig aan in vergelijking met niet-bevroren roomkaas, die meestal zachter en compacter is. De reden voor het textuurverschil kan worden herleid tot het watergehalte van de roomkaas zelf.
In tegenstelling tot andere kazen, bevat roomkaas room, waar de naam "roomkaas" vandaan komt. De toevoeging van room maakt roomkaas zachter en, volgens sommigen, lekkerder dan andere soorten kazen.
Wanneer u roomkaas invriest, bevriest het watergehalte van de room tot ijskristallen. Dit maakt bevroren roomkaas korrelig, korrelig en kruimelig. Eenmaal ontdooid, smelten de ijskristallen van het watergehalte van de room terug in het water, maar kunnen ze niet goed hechten aan de kaas, zoals voor het bevriezen.
Daarom wordt bevroren roomkaas ongeschikt voor gebruik als smeersel. In plaats daarvan kan het worden gebruikt in een recept in gebakken voedsel en desserts.
Kun je roomkaas na opening invriezen?
Ja, je kunt roomkaas na openen invriezen.
Door textuurveranderingen zal de kaas echter niet geschikt zijn om als smeersel te gebruiken. Dus als u van plan bent uw roomkaas te gebruiken als traditionele spread voor bagels, crackers of een ander voedingsproduct, kunt u overwegen deze eerst in de koelkast te bewaren.
Roomkaas in de koelkast een tot twee weken houdbaar. Als u van plan bent hem binnen deze periode te gebruiken, is de koelkast de beste plaats om hem op te bergen.
Als u echter niet van plan bent om uw roomkaas binnen de periode van twee weken te gebruiken en het goed vindt dat u dit niet kunt om bevroren roomkaas te gebruiken als smeersel voor brood en andere etenswaren, is het oké om je geopende room in te vriezen kaas.
Hoe bewaar je roomkaas in de vriezer?
Omdat we hebben vastgesteld dat het prima is om roomkaas in te vriezen om de houdbaarheid te behouden en te verlengen, gaan we verder met het bewaren van roomkaas in de vriezer. Hoe roomkaas in de vriezer wordt bewaard, hangt af van of het is geopend of niet. Hieronder gaan we op beide situaties nader in.
Geopende roomkaas kan in de vriezer worden bewaard, maar hoe het wordt bewaard, is anders dan hoe een blok ongeopende roomkaas wordt bewaard.
Als u een geopend blok roomkaas rechtstreeks in de vriezer legt, loopt u het risico op vriesbrand. Elk product dat aan lucht wordt blootgesteld en direct in de vriezer wordt bewaard, kan vriesbrand krijgen, en roomkaas is daarop geen uitzondering.
Volg de onderstaande stappen om ervoor te zorgen dat dit niet gebeurt:
Stap 1
Breng geopende roomkaas van de folie over naar een afsluitbare container, diepvrieszak of voedselbesparende zak.
Stap 2
Wikkel de container in huishoudfolie voor extra bescherming als u ervoor kiest om in plaats daarvan een afsluitbare container te gebruiken.
Stap 3
Label de container met de datum waarop de roomkaas in de vriezer is gegaan.
Zo weet je zeker wanneer je je roomkaas moet gebruiken.
Anderzijds,ongeopende roomkaas kan direct in de verpakking in de vriezer worden bewaard.De verpakking van folie en karton is voldoende om je roomkaas te beschermen tegen vriesbrand.
Hoewel de originele verpakking voldoende is, geven sommige mensen er nog steeds de voorkeur aan blokken ongeopende roomkaas in een plasticfolie of diepvrieszak te gooien voor voldoende bescherming. Dit is ook een geweldige manier om ongeopende roomkaas in te vriezen als je je roomkaas niet in de originele verpakking wilt invriezen.
Hoe lang kun je roomkaas invriezen?
Roomkaas kan geopend en ongeopend tot 2 maanden in de vriezer worden bewaard. De smeerbare roomkaas, verkocht in plastic bakjes, wordt echter niet aanbevolen om in te vriezen
Houd er rekening mee dat de smeerbare roomkaas in plastic bakjes tot twee weken in de koelkast kan worden bewaard als ze eenmaal zijn geopend, en tot een maand als ze ongeopend zijn.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat roomkaas die langer dan twee uur op kamertemperatuur is gebleven, onmiddellijk moet worden weggegooid. Als u een kleurverandering, een vreemde geur en/of een vreemde smaak in uw roomkaas bemerkt, vries deze dan niet in, maar gooi de verpakking weg.
Dit komt omdat kamertemperatuur optimale omstandigheden kan bieden voor de natuurlijke bacteriën in de kaas om te groeien gevaarlijke niveaus, waardoor het risico op voedselvergiftiging mogelijk groter wordt!
Hoe maak je Frozen Cream Cheese weer romig?
Zoals eerder vermeld, verliest bevroren roomkaas zijn gladde, romige en dichte textuur om korrelig en kruimelig te worden. Hierdoor wordt bevroren roomkaas ongeschikt om als smeersel te gebruiken.
Er zijn echter verschillende methoden die u kunt gebruiken om korrelige en kruimelige bevroren roomkaas weer glad en romig te maken. Hoewel deze je niet de perfect romige textuur van niet-bevroren roomkaas zullen geven, zullen ze de ingrediënten van de roomkaas integreren om je iets dichtbij te brengen.
Garde
Kloppen is een eenvoudige methode om je bevroren roomkaas weer smeuïg te maken. Ontdooi eerst je bevroren roomkaas. Gebruik vervolgens een garde om de ontdooide roomkaas door elkaar te mengen. Kloppen zal de consistentie van de ontdooide roomkaas verbeteren.
De magnetronmethode
De andere methode om uw bevroren roomkaas dicht bij zijn gladde textuur en romige consistentie te krijgen, is de magnetron.
Hoewel je voor de magnetronmethode wat extra moeite moet doen om je bevroren roomkaas weer op temperatuur te krijgen zijn romige consistentie, het is een effectieve methode die uw bevroren roomkaas minder kruimelig maakt en korrelig.
Hieronder vindt u een lijst met stappen:
Stap 1
Begin met het ontdooien van de bevroren roomkaas. U kunt dit doen door het uit de vriezer te halen en het gedurende vierentwintig uur in de koelkast te plaatsen.
Stap 2
Zodra de bevroren roomkaas is ontdooid, haalt u deze uit de huidige verpakking en plaatst u deze in een kom die veilig is voor gebruik in de magnetron.
Stap 3
Zet de magnetron aan en zet de roomkaas ongeveer 10 seconden in de magnetron. Houd er rekening mee dat het belangrijk is om de roomkaas uit de originele folieverpakking te halen voordat u deze in de magnetron zet, anders kunt u een vuurtje maken, aangezien folie niet magnetronbestendig is.
Stap 4
Roer de inhoud door en verzamel ook alle roomkaas van de zijkant van de kom.
Stap 5
Er moet een verbetering in de consistentie zijn. Herhaal het proces totdat u de gewenste consistentie bereikt.
De kachelmethode
De kachelmethode is een alternatieve manier om de consistentie van bevroren roomkaas te verbeteren voor mensen die de magnetron niet graag voor voedsel gebruiken. Deze methode geeft u ook een betere warmte- en procesbeheersing.
Om de kachelmethode te gebruiken, begint u met het ontdooien van uw bevroren roomkaas in de koelkast. Zodra de roomkaas volledig is ontdooid, kunt u met de volgende stappen beginnen.
Stap 1
Vul een middelgrote pan met water en plaats deze op de kookplaat.
Stap 2
Zet bovenop de pan een kom die kleiner is dan de pan. Zorg ervoor dat de kom de bodem van het water of de pan niet bereikt. Dit voorkomt directe hitte op de kaas. Als je een dubbele boiler hebt, zou dit ook werken.
Stap 3
Plaats uw ontdooide roomkaas in de kleinere kom.
Stap 4
Roer de roomkaas voorzichtig tot een gladde massa of tot de gewenste consistentie.
Hoe ontdooi je roomkaas?
De beste manier om bevroren roomkaas te ontdooien is om het van de vriezer naar de koelkast te brengen en het daar vierentwintig uur te laten staan, of totdat het volledig ontdooid is.
Als je geen tijd hebt om te wachten tot de roomkaas is ontdooid in de koelkast, kun je koud water gebruiken om het proces te versnellen. Volg de onderstaande stappen om de roomkaas op deze manier te ontdooien.
Stap 1
Plaats uw roomkaas in een lekvrije zak of container. Als je ervoor hebt gekozen om je kaas uit de originele verpakking in te vriezen, dan is je zak/container waarschijnlijk al waterdicht.
Stap 2
Vul een kom met koud water.
Stap 3
Plaats de diepvrieszak/ritssluiting in de kom met water. Dit water moet elke keer ververst worden 30 minuten om ervoor te zorgen dat het koud blijft. Warm water zorgt ervoor dat bacteriën kunnen groeien.
Stap 4
Ga door met het proces totdat de bevroren roomkaas volledig is ontdooid.
Om de roomkaas aan alle kanten gelijkmatig te laten ontdooien, draait u hem om terwijl het water wordt ververst.
Een andere manier om ervoor te zorgen dat de kaas gelijkmatig ontdooit, is door de roomkaas in het water te wegen om te voorkomen dat deze gaat drijven. Zorg ervoor dat de container/zak niet lekt, anders wordt je kaas drijfnat en wordt hij vernietigd!
Hoe roomkaas zachter maken?
Naast het ontdooien van bevroren roomkaas, moet je roomkaas soms zacht worden voordat je het in je recepten gebruikt.
Koude roomkaas kan in sommige recepten klonterig worden als het in koude staat wordt geslagen. Vandaar de noodzaak om te verzachten voor gebruik.
De eerste en directe methode om roomkaas zachter te maken is om het ongeveer 15 minuten op het aanrecht te laten staan. Dit geeft de roomkaas de tijd om zich aan te passen aan de kamertemperatuur en uiteindelijk zacht te worden.
Als je niet de luxe van tijd hebt, is een andere methode om een magnetron te gebruiken. Verwijder de folie van het blok roomkaas en plaats het op een magnetronbestendig bord of in een kom.
Zet de magnetron op hoog en zet hem ongeveer vijftien tot twintig seconden aan. Gebruik vervolgens je vingers om de roomkaas te testen. Het mag niet heet aanvoelen, maar je moet voelen dat de roomkaas zacht begint te worden. Als je wilt dat het zachter is, kun je het proces herhalen totdat het naar wens is (Bron: De spar eet).
Is roomkaas nog steeds goed nadat het is ingevroren?
Ja, roomkaas blijft goed na het invriezen.
Zoals vermeld in andere secties hierboven, is de enige remming met bevroren roomkaas dat de consistentie en textuur verandert van romig en glad naar kruimelig, korrelig en korrelig.
Hoewel dit een probleem lijkt, omdat het betekent dat je geen bevroren roomkaas als smeersel kunt gebruiken, is er een tijdelijke oplossing in de"Hoe maak je bevroren roomkaas weer romig?"sectie, hierboven. In deze sectie hebben we drie methoden besproken waarmee de bevroren roomkaas kan worden ontdooid. Het resultaat is misschien niet zo perfect als niet-bevroren roomkaas, maar het zou je in de buurt brengen.
Als uw roomkaas geel van kleur wordt, een vieze geur heeft of schimmel ontwikkelt; gooi het meteen weg.
Bevriest Philadelphia Cream Cheese goed?
Ja, Philadelphia-roomkaas bevriest net zo goed als elk ander merk.
Philadelphia Cream Cheese is een van de bekendste roomkaasmerken. Net als alle andere roomkaas kan het worden bewaard en wordt de houdbaarheid verlengd door het in de vriezer te bewaren.
Hoe lang kun je Philadelphia-roomkaas invriezen?
Philadelphia-kaas kan worden ingevroren voor tot 2 maanden zonder de smaak te veranderen. Na die datum komt de smaak van de kaas in het gedrang!
Gebruikt voor bevroren roomkaas?
Je hebt bevroren roomkaas en nu is het tijd om ze opnieuw te gebruiken. Weet dat ontdooide roomkaas niet geweldig is om te gebruiken als spread voor bagels, crackers of andere maaltijden. Niet dat het risico's voor uw gezondheid inhoudt, maar de verandering in textuur en consistentie maakt het verspreiden onaangenaam.
Als u tijd heeft, kunt u een van de methoden proberen die worden vermeld in de "Hoe maak je bevroren roomkaas weer romig??” sectie. Hoewel je met deze methoden niet de perfecte textuur en consistentie krijgt, zullen ze je dichterbij brengen en je ontdooide bevroren room glad genoeg maken om als spread te gebruiken.
Ontdooide roomkaas werkt geweldig in gebakken recepten en desserts. Dit komt omdat de verandering in consistentie en textuur nauwelijks merkbaar is wanneer ze worden gemengd met andere ingrediënten, en het recept of gerecht niet zal bederven.
Hier zijn enkele recepten met roomkaas die indruk zullen maken op uw gezin:
- No-Bake Citroen Bosbessen Cheesecake
- Pecantaart Cheesecake
- Aardbeien Cheesecake Pannenkoeken
- Kaastaartrepen met gezouten karamel
- Bladerdeeg Met Cheesecake en Kers
- Halloween-heksenvingerkoekjes en rode fluwelen warme chocolademelk
- Aardbeienrepen Recept met een heerlijke mousse
- Fruitpizza zonder bakken
Conclusie
Of je nu op een uitverkoop bent gesprongen en alle dozen roomkaas hebt gepakt die je kon vinden, of je houdt er gewoon van om ze in de buurt te hebben gebruiken in uw volgende spannende recept, hebben we uitgebreid besproken hoe u roomkaas kunt bewaren en verlengen via bevriezen.
Van wat er met roomkaas gebeurt als je het invriest, hoe je geopende of ongeopende roomkaas invriest, hoe lang bevroren roomkaas houdbaar is en zelfs hoe je ontdooide roomkaas weer romig maakt, we hebben je voorzien van alle essentiële informatie die je nodig hebt om je roomkaas in te vriezen met succes.
Dus vanaf vandaag zal de korte houdbaarheid van roomkaas je liefde voor roomkaas en de consumptie ervan niet langer in de weg staan. Nadat je dit stuk met succes hebt gelezen, ben je een professional geworden als het gaat om het invriezen van roomkaas.
