Hete peper is zeker niet voor iedereen weggelegd, maar ze kunnen zeker veel smaak geven aan je favoriete gerechten, maar wie van de kick houdt, houdt er ook behoorlijk van. De vraag komt echter of je hete pepers wel of niet kunt invriezen.
Als je ze zelf kweekt, is het misschien de beste manier om de extra hete pepers op je handen te bevriezen. Laten we eens kijken of dit zal werken.
Kun je hete pepers invriezen?
Hete pepers zijn geweldig en als je ze zelf kweekt, is dat nog beter omdat je precies weet welke soorten je hebt geplant en hoe je ze hebt verzorgd. Hier is een vraag die we ontvingen van een van onze lezers:
Ik heb deze zomer een paar potten met hete pepers geplant en kreeg een grotere premie dan ik had verwacht. Ik ben van plan om er een paar te drogen, er wat in te pekelen en er een hete saus van te maken, maar ik houd nog wat over.
Ik weet dat paprika's een behoorlijk winterharde plant zijn en tegen veel kunnen, maar ik weet niet of ze ingevroren kunnen worden. Iemand vertelde me dat de smaak sterker wordt bij het invriezen, wat eigenlijk een goede zaak zou zijn, aangezien ik mijn eten graag pittig vind! Dus, kun je hete pepers invriezen?
Ja, je kunt hete pepers invriezen. Je kunt eigenlijk elk type peper invriezen, maar hete pepers bevriezen bijzonder goed. Dit komt vooral omdat hete pepers meestal kleiner zijn dan andere soorten paprika's, zoals bel of herder.
Het hoge watergehalte van paprika's kan ertoe leiden dat ze na ontdooien zachter en minder knapperig worden, maar omdat hete pepers zo klein zijn, valt dit niet erg op. Ook worden hete pepers meestal gebruikt als garnering, niet de belangrijkste ster van het gerecht, dus het heeft de neiging om toch in voedsel te worden gesneden of fijngehakt.
Hoe hete pepers invriezen?
Is het waar dat de hitte van hete pepers wordt geïntensiveerd als ze eenmaal bevroren zijn, dus als je van extra pittig houdt, kan dit een prima bewaaroptie voor je zijn. Het is snel, gemakkelijk en houdt hete pepers lang vers.
- Om hete pepers in te vriezen, begin je met paprika's die nog vers en stevig aanvoelen.
- Gooi alle paprika's weg die onzuiver zijn of beginnen te verwelken.
- Wassen peper voorzichtig en dan volledig drogen. Paprika's vochtig laten voordat ze worden ingevroren, kan leiden tot vriesbrand.
- Je kunt hete pepers heel invriezen, de steel laten zitten en verwijderen.
- Om hele hete pepers in te vriezen, gooit u ze gewoon in een diepvrieszak, verwijdert u de overtollige lucht en sluit u de zak.
- Label en dateer het en gebruik binnen een jaar.
Als je je handen niet vuil wilt maken door hete pepers te hakken na het ontdooien, overweeg ze te snijden voordat je ze invriest.
- Gebruik handschoenen of was uw handen na het snijden goed met zeep.
- Snijd de paprika's in de gewenste grootte, in ringen of in de lengte.
- Leg de plakjes op een bakplaat in de vriezer tot ze hard zijn om klonteren te voorkomen.
- Schuif ze vervolgens in diepvrieszakken, sluit ze af, label ze en dateer ze.
Hoe hete pepers langer te bewaren?
Een van de dingen die je kunt doen om ervoor te zorgen dat je paprika's in perfecte staat langer meegaan, is het gebruik van een vacuumsealer. Deze apparaten kunnen alle lucht uit de zakken verwijderen en zorgen voor een perfecte afdichting.
We hebben er een aantal beoordeeld in onze gids voor vacumeermachines, maar onze favoriet is degene die op de eerste plaats van de lijst belandde - FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine. Deze werkt met diepvrieszakken en -containers van verschillende groottes en je kunt genieten van grotere gerechten of enkele porties.
Hoe hete pepers te ontdooien?
Als het tijd is om je hete pepers te gebruiken, haal je gewoon de hoeveelheid die je nodig hebt en gebruik je direct uit de vriezer. Laat ze op het aanrecht liggen om een beetje te ontdooien en snijd ze indien nodig in stukken voor een recept.
