Cheddar is heerlijk en past bij zoveel gerechten, of je het nu raspt of in plakjes snijdt voor een cheeseburger. Wat je redenen ook zijn om van cheddar te houden, we zijn allemaal in de situatie geweest dat we minstens één keer te veel cheddarkaas hebben gekocht, dankzij alle verkopen. Dus, kun je cheddar kaas invriezen, zodat je er later meer van kunt hebben?
Een van de grootste zorgen als het gaat om het invriezen van cheddarkaas, is dat kaas niet per se goed bevriest. Het hangt natuurlijk allemaal af van het soort kaas waar we het over hebben. Laten we erin duiken.
Kun je Cheddar-kaas invriezen?
Het invriezen van cheddarkaas is ook iets waar een van onze lezers aan dacht. Dit is het bericht dat we hebben ontvangen:
Ik kocht een groot blok cheddarkaas in de aanbieding, met de bedoeling een groot deel ervan in te vriezen voor later gebruik. Ik ben nu echter bang dat het invriezen misschien niet zo'n goed idee is.
Mijn buurman vertelde me dat cheddarkaas niet kan worden ingevroren omdat het invriezen van elk type kaas het zal verpesten. Mijn moeder is het daarmee eens en zegt dat kaas na het invriezen helemaal kruimelig en droog wordt.
Ik maak me een beetje zorgen omdat ik nu een enorme homp kaas heb die ik niet op tijd kan eten en die ik niet kan bewaren. Dus ik hoop dat u dit voor mij kunt regelen. Kun je cheddarkaas invriezen?
Werkelijk, cheddar kaas bevriest beter dan sommige andere soorten kaas, dus je hebt geluk! Het is waar dat zachte kazen vaak veel van hun textuur verliezen nadat ze zijn ingevroren. Hardere en gerijpte kazen bevriezen echter beter vanwege hun lagere vochtgehalte.
Cheddar is geen oude kaas zoals Parmezaanse kaas, maar dat is het wel stevig genoeg om bestand te zijn tegen het vriespunt. Je moeder heeft echter in één ding gelijk, kaas heeft meestal een kruimelige textuur nadat het is ingevroren, dus u zult waarschijnlijk geen eerder ingevroren cheddarkaas op een kaasplateau gebruiken.
Het zal beter worden gebruikt in recepten waar het kan versnipperd, verkruimeld, of gesmolten. De smaak en kwaliteit van de kaas mag niet worden aangetast door bevriezing als de kaas erin wordt gegeten 2-3 maanden bevroren zijn.
Hoe Cheddar Kaas Invriezen?
Om cheddarkaas in te vriezen, hoef je maar een paar stappen te doorlopen.
- Snijd de hoeveelheid kaas die je wilt invriezen. Het is misschien een goed idee om het in te vriezen kleinere stukjes so dat er minder verloren gaat bij het ontdooien.
- Om een te bevriezen blok kaas, wikkel het in een dubbele laag plasticfolie om zoveel mogelijk vocht intact te houden.
- Doe het verpakte stukje kaas vervolgens in een diepvrieszakje.
- Knijp de overtollige lucht eruit en sluit de zak.
Als je van plan bent om de geraspte of gesmolten cheddar kaas in recepten te gebruiken, gebruik dan een kaasrasp om de kaas in een kom te raspen.
- Meng de kaas met een eetlepel meel of maïszetmeel om vocht op te nemen en te voorkomen dat de kaas bij het invriezen aan elkaar klontert.
- Doe de geraspte kaas in een diepvrieszak en verdeel zodat de zak plat in de vriezer kan liggen. Dit helpt ook om te beschermen tegen klonteren.
Hoe kun je cheddar kaas langer bewaren?
Als je er zeker van wilt zijn dat je cheddar kaas langer houdbaar is, kun je een vacuümverzegelaar. Deze apparaten halen alle lucht uit de zak of container en zorgen voor een perfecte afdichting. Er blijft dus geen zuurstof over die de smaak van de kaas kan veranderen of bederven.
We hebben een lijst met geweldige vacuümsealers die u kunt uitproberen, maar als u de naam wilt weten van de sealer die bovenaan onze lijst staat, is dit de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine. De FoodSaver werkt met diepvrieszakjes en -bakjes van verschillende afmetingen, waardoor je enkelvoudige porties of grotere gerechten veilig afsluit.
Hoe Cheddar Kaas ontdooien?
Om te ontdooien, moet je een paar stappen nemen om het te laten werken op basis van hoe je je kaas hebt ingevroren.
- Als je bevroor grotere stukken cheddar, haal ze uit de vriezer en laat ze een paar uur of een nacht in de koelkast ontdooien. Ontdooi kaas nooit op het aanrecht.
- Als je bevroor geraspte cheddar, u kunt het in de koelkast plaatsen tot het ontdooid is, of u kunt geraspte kaas eenvoudig rechtstreeks uit de vriezer in recepten gooien.
