Q. Ik eet graag veel gerechten op basis van rijst, maar ik haat de tijd die het kost om rijst te koken. Bovendien houden de meeste van mijn familie erg van witte rijst en eet ik alleen bruine rijst. Ik wil graag wat rijst bij de hand hebben voor wanneer ik daar zin in heb, zonder dat ik elke keer een hele batch moet maken. Een vriend stelde voor om gewoon een partij bruine rijst te maken en die dan in te vriezen. Ik overweeg het, maar ik ben bang dat het allemaal samenklontert en een grote klonterige puinhoop wordt. Kun je gekookte bruine rijst invriezen?

Kun je gekookte bruine rijst invriezen?
Kun je gekookte bruine rijst invriezen?

A. Ja, je kunt gekookte bruine rijst invriezen. Gekookte rijst invriezen is een uitstekende manier om rijst bij de hand te hebben wanneer je maar wilt, zonder dat je een batch helemaal opnieuw hoeft te koken. Het kan helpen om de voorbereidingstijd van het eten te halveren en is perfect voor iemand zoals jij die er maar een kleine hoeveelheid tegelijk van wil eten. Ik stel voor dat je het in enkele porties invriest om het nog handiger voor je te maken tijdens de maaltijd.

Hoe gekookte bruine rijst invriezen?

Om gekookte bruine rijst in te vriezen, begint u met vers gemaakte rijst. Rijst bevat wel vocht als het eenmaal gekookt is, dus als het een tijdje heeft gelegen of niet goed gekoeld is geweest, kan het gaan schimmelen. Zorg ervoor dat de rijst helemaal afgekoeld is en dat er geen stoom uit komt.

Schep enkele portiegroottes gekookte bruine rijst in diepvrieszakken. Druk de rijst voorzichtig plat in de zakken en zorg ervoor dat u de rijst niet platdrukt of samenperst. Sluit de zakken, label ze en dateer ze. Bewaar zakken in de vriezer tot ze nodig zijn.

Om diepgevroren gekookte bruine rijst te gebruiken, is het aan te raden om de rijst direct uit de diepvries te gebruiken. Als u de rijst eerst ontdooit, kan deze uitzetten vanwege het watergehalte, waardoor de rijst papperig en plakkerig wordt. Voeg in plaats daarvan de rijst direct toe aan het recept en laat deze tijdens het koken ontdooien. Het plaatsen van de rijst in de buurt van de laatste fasen van het recept betekent minder blootstelling aan toegevoegd vocht en zou moeten helpen de consistentie van de rijst te behouden. Bevroren, gekookte bruine rijst kan worden toegevoegd aan soepen, roerbakgerechten, stoofschotels en zelfs worden gebruikt om rijstpudding te maken.

Voor het beste resultaat moet eerder ingevroren gekookte bruine rijst binnen twee dagen na ontdooien worden geconsumeerd. Het wordt niet aanbevolen om eerder ingevroren gekookte bruine rijst opnieuw in te vriezen.