Citrónová kôra je niečo, čo sa používa v toľkých jedlách, najmä v dezertoch, a je to niečo, čo môžete ľahko pripraviť. Samozrejme, budete musieť dávať pozor, aby plody, ktoré používate, boli bezpečné na šťavu, pretože mnohé citróny sú v dnešnej dobe postrekované pesticídmi, takže by sa nemali konzumovať. Keď teda chcete citróny vylisovať, aby ste ich mohli zmraziť, musíte byť pri zbere ovocia obzvlášť opatrní.
Či zmrazenie citrónovej kôry bude fungovať, alebo nie, zistíme, keď sa ponoríme do tejto témy.
Môžete zmraziť citrónovú kôru?
Zmrazenie citrónovej kôry je niečo, čo jedného z našich čitateľov zaujíma, a tak sa pozrime, akú správu sme dostali:
Na recept, ktorý som piekol, som omylom nabral dva citróny namiesto jedného a teraz mi zostala citrónová kôra. Rozmýšľal som, že vyhodím extra citrónovú kôru, ale nerád vyhadzujem dobré jedlo.
Navyše, pravidelne robím recept, ktorý vyžaduje chuť, takže viem, že ho čoskoro použijem znova. Problém je v tom, že viem, že sa pokazí, ak ho nechám v chladničke príliš dlho, ale nikdy som ho neskúsil zmraziť. Obávam sa, že zmrazením sa zmení chuť.
Citrónová kôra dodáva receptom takú dôležitú príchuť, že by bolo zbytočné, keby chuť zmizla. Môžete zmraziť citrónovú kôru?
Áno, citrónovú kôru môžete zmraziť! Zmrazuje celkom dobre a dá sa tak ľahko zmraziť. V skutočnosti niektorí ľudia pravidelne citrusujú svoje plody, než ich zjedia, čím zmrazia chuť pre budúce použitie. V budúcnosti vám môže ušetriť čas pri varení a kôra sa skvele hodí do polievok, omáčok a dokonca aj do cestovín.
Citrónová kôra vydrží v mrazničke neobmedzene dlho, bez toho, aby bola dotknutá chuť. Rozmrazovanie nevyžaduje takmer žiadny čas a potom ho môžete bez problémov pridať priamo do receptov. Poďme teda zmraziť!
Čo je citrónová kôra?
Citrónová kôra vzniká zoškrabaním alebo nakrájaním kôry nevoskovaných citrónov. Rovnako ako všetky citrusové plody, citrónová kôra je veľmi chutná, a preto sa používa v mnohých receptoch. Môžete ho použiť čerstvý, sušený, kandizovaný alebo aj mrazený. Jednoducho si musíte dávať pozor, aby ste prestali škrabať, keď dosiahnete bielu vrstvu, pretože tá je horká.
Ako vykysnúť citróna?
Ak si nie ste istí, ako citrón vylisovať, nemusíte sa obávať. Najprv by ste mali vedieť, že existujú špeciálne vyrobené nástroje, ktoré vám pomôžu. Či už sa rozhodnete kúpiť jednu z týchto kôrovcov alebo použijete obyčajné strúhadlo, je to na vás. Odporúčame, aby ste na strúhadle použili rovnakú stranu, akú používate na syr. Ak naozaj chcete získať viacúčelový nástroj, strúhadlo na mikroplánky bude fungovať na citrónovú kôru, ale aj na strúhanie muškátového orieška, zázvoru alebo dokonca čokolády.
Ako zmraziť citrónovú kôru?
Citrónovú kôru môžete zmraziť po častiach alebo v menších porciách.
Ak chcete zmraziť citrónovú kôru bez jej rozdelenia:
- Jednoducho vložte kôru do a malá mraziaca taška.
- Stlačte odstráňte prebytočný vzduch a potom tuleň taška.
- Štítok a dátum sáčok a potom ho položte naplocho do mrazničky.
- Vrecko umiestnite mimo silne zapáchajúcich predmetov, ktoré môžu ovplyvniť chuť produktu.
Ak použijete na meranie lyžičky citrónovú kôru
- Umyte malú miska na kocky ľadu a dobre osušte.
- Použitím vami preferovanej mernej jednotky rozdeľte citrónovú kôru.
- Potom dajte porciu do každého jednotlivého držiaka kocky ľadu vložte plech do mrazničky.
- Hneď ako kôra zmrzne, vysuňte ju.
- Umiestnite všetky kocky do a mraziaci vak.
- Vytlačte prebytočný vzduch a potom tuleň taška.
- Na vrecku označte obsah, mernú jednotku a dátum zmrazenia.
Ako si udržať citrónovú kôru dlhšie?
Ak sa chcete uistiť, že vaša citrónová kôra vydrží v mrazničke dlhšie, odporúčame vám použiť a vákuový tmel. Tieto spotrebiče môžu odsať všetok vzduch z vrecka a vytvoriť dokonalé tesnenie, takže vaše prísady nebudú ovplyvnené.
Máme veľký zoznam vákuových tesniacich hmôt, ktoré by ste mohli dostať, ale sme naozaj čiastoční tomu, koho sme milovali najlepšie - Vákuový zatavovací stroj FoodSaver V4840 2 v 1. Zariadenie FoodSaver funguje s mraziacimi vreckami a nádobami rôznych veľkostí, takže môžete zmraziť všetko, čo potrebujete - malé porcie alebo veľké jedlá. Z dlhodobého hľadiska vám to ušetrí veľa času a peňazí.
Ako rozmraziť citrónovú kôru?
Pokiaľ ide o rozmrazenie citrónovej kôry, všetko závisí od toho, ako ste sa rozhodli zmraziť.
- Ak ste ho zmrazili bez porcií, vyberte vrecko z mrazničky a vložte do chladničky alebo vrecko spustite pod tečúca voda na niekoľko minút.
- Tí, ktorí sa rozhodli zmraziť citrónovú kôru v meraniach čajovej lyžičky, môžu jednoducho vyskočte na požadovaný počet kociek potrebné pre recept.
Teraz, keď je kôra rozmrazená, môžete pokračovať a použiť ju v rôznych receptoch. Máme niekoľko skvelých receptov, ktoré používajú citrónovú kôru, takže ich vyskúšajte:
- Citrónová čučoriedka, kardamóm
- Glazované muffiny z citrónového maku
- Nepečený citrónový čučoriedkový tvarohový koláč pre dvoch
- Keto citrónové tyčinky
- Recept na raňajkové sušienky s citrónom a čučoriedkami
