Domáca pizza je úplne vynikajúca, ale trvá chvíľu, kým sa pripraví cesto, nechá sa rásť, stočí sa a potom sa celé upečie. Zaujímalo nás teda, či je možné zmraziť cesto na pizzu, pretože by nám to skutočne ušetrilo čas, keď nabudúce budeme mať chuť na pizzu.
Ak ste na tom rovnako ako my a chcete zamraziť nejaké to cesto na pizzu, aby ste ušetrili čas a peniaze, poďme zistiť, čo sa dá urobiť.
Môžete zmraziť cesto na pizzu?
Jeden z našich čitateľov nám poslal správu týkajúcu sa tejto témy, takže sa pozrime, čo povedali:
Milujem domácu pizzu, ale nechcem vždy prejsť všetkými krokmi prípravy cesta. Chcem urobiť niekoľko dávok cesta naraz a niektoré zamraziť na neskôr. Môžete zmraziť cesto na pizzu?
Cesto na pizzu je možné ľahko zmraziť, a je skvelé mať ho po ruke na rýchle večere na pizzi. Kľúčom k skvelému mrazenému cestu je vhodné balenie, aby nedošlo k popáleniu v mrazničke.
Ako zmraziť cesto na pizzu?
Ak vyrábate cesto na pizzu od začiatku, pred mrazením dodržte celý recept.
Ak recept pripraví dostatok cesta na viac ako jednu pizzu, rozdeľte na počet porcií, ktoré recept pripraví.
- Guľky cesta uložte na plech a dajte do mrazničky, kým nebude vonkajšia strana iba vychladnutá a pri dotyku už nelepí.
- Obal každú guľku cesta opatrne vložte dovnútra plastový obala potom vložte každú guľku cesta jednotlivé vrecká do mrazničky.
- Tuleň tašky úplne štítok a dátum s trvalou fixkou. Mrazené cesto by malo byť použité do troch mesiacov od zmrazenia.
Je dôležité, aby ste cesto zabalili do plastového obalu a vložili do mraziaceho vrecka, pretože cesto bude v mrazničke stále mierne kysnúť, a existuje šanca, že sa trochu pretlačí do plastového obalu. Pevné zabalenie cesta to minimalizuje a druhá vrstva mraziaceho vrecka chráni akékoľvek cesto, ktoré uniká z plastového obalu.
Cesto, ktoré je zmrazené bez dvojitej ochrannej vrstvy, môže skončiť s tvrdými kúskami alebo s popálením v mrazničke na exponovaných miestach cesta.
Ako rozmraziť cesto na pizzu?
Keď ste cesto pripravené, vyberte ho z mrazničky a rozmrazte v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc.
- Cesto musí byť úplne rozmrazený pred použitím.
- Umiestnite do a prikrytá misa na teplom mieste a nechajte cesto pred pečením znova kysnúť.
- Nalejte pizzu a upečte podľa receptu.
Môžete zmraziť pizzu?
Pripravené pizze je možné aj zmraziť, čo robí jedlo ešte pohodlnejším.
- Pripravte cesto na pizzu podľa receptu, vytvarujte pizzu a predpečte. To znamená iba varenie cesta na zlomok času pečenia, kým nie sú mierne tuhé, ale nie celkom uvarené.
- Ochlaďte a pridajte omáčku a polevy.
- Opatrne zabalte pizzu do dvojvrstvovej fólie a potom prikryte hliníkovou fóliou na ochranu pred spálením v mrazničke.
- Na varenie môže byť pizza varené z mrazeného alebo môže byť pred varením rozmraziť v chladničke.
- Pečieme, kým syr nie je bublinkový a kým nie je kôrka uvarená.
