Všetci máme svoje obľúbené jedlá a pokiaľ ide o rodinné stretnutia, zemiakové šaláty sa dajú veľmi ľahko kombinovať. Navyše sú veľmi univerzálne. Môžeme teda zmraziť zemiakový šalát?
Odhodiť jedlo nie je niečo, čo je v akejkoľvek forme alebo forme ideálne, najmä preto, že sa všetci pokúšame znížiť množstvo odpadu, ktorý vyhodíme, a tiež peňazí, ktoré vyhodíme.
Môžete zmraziť zemiakový šalát?
Jeden z našich čitateľov nám poslal správu týkajúcu sa zemiakového šalátu a jeho príliš veľkého množstva. Pozrime sa, čo povedali:
Urobil som veľké množstvo zemiakového šalátu na rodinné stretnutie a niečo mám navyše v chladničke. Môžete zmraziť zemiakový šalát?
Technicky, áno, môžete zmraziť zemiakový šalát, ale po zmrazení je ťažké udržať rovnakú chuť a konzistenciu.
Varené zemiaky po zmrazení a rozmrazení strácajú veľa na konzistencii, často sa stávajú vlhkými, čo zmení konzistenciu zemiakového šalátu. Zemiaky budú kašovitejšie než boli pred zmrazením, a ak je dressing na báze majonézy, môže sa oddeliť.
Ako zmraziť zemiakový šalát?
Pomôcť vám môžu niektoré veci chrániť celistvosť zemiakového šalátu pred zabalením do mrazničky.
- Zemiakový šalát možno zmraziť v vzduchotesný mraziaci vak s odsávaním vzduchu, aby sa vytvorilo vzduchotesné tesnenie, ale je lepšie ho zmraziť v a pevný plastový kontajner s vekom odolným voči vlhkosti, aby sa minimalizovalo riziko poškriabania zemiakov.
- Naberte zemiakový šalát do nádoby a v hornej časti nechajte asi palec priestoru, aby sa šalátu mohol rozšíriť.
- Štítok veko s menom a dátumom a zmrazte.
Zemiakové šaláty s dresingom na báze oleja a octu je možné mraziť rovnakým spôsobom ako tie na báze majonézy, s menšou starosťou o oddelenie dresingu. Olej sa v chlade často zakalí, ale zakalenie by malo zmiznúť, keď sa olej vráti na izbovú teplotu.
Ako udržať zemiakový šalát dlhšie?
Ak chcete zaistiť, aby váš zemiakový šalát nestratil svoju chuť a aby ste ho mohli dlhšie uchovávať v mrazničke, môžete použiť vákuový tmel. Utesňovač funguje tak, že z nádoby odstráni všetok vzduch a vytvorí dokonalé tesnenie, aby sa dovnútra nedostal žiadny vzduch. To spomalí akýkoľvek proces zhoršovania obsahu a chuť sa tiež zachová oveľa lepšie.
Máme veľký zoznam vákuových tesnení Mali by ste sa na to pozrieť, ale ak sa ponáhľate, môžete zamieriť do Vákuový zatavovací stroj FoodSaver V4840 2 v 1. Tento funguje báječne a umožňuje používateľom zmrazovať veci vo vreciach aj v kontajneroch. V dlhodobom horizonte vám to ušetrí veľa času a peňazí.
Ako rozmraziť zemiakový šalát?
Zemiakový šalát môžete bezpečne uložiť v mrazničke až na mesiac.
- Na rozmrazenie vyberte nádobu z mrazničky a rozmrazte v chladničke niekoľko hodín. Nerozmrazujte na pulte pri izbovej teplote.
- Pred podávaním dajte šalát a dobrý mix na reinkorporáciu všetkých zložiek, ktoré sa mohli oddeliť, a na rovnomernú distribúciu dresingu cez šalát.
- Zvážte pridanie trochu viac čerstvý dresing na oživenie chuti. Tiež, ak je zmes príliš vlhká, roztlačte časť zemiakov, aby sa zmes zahustila.
- Niektoré čerstvo nasekané bylinky vmiešaním zostane farba svieža a jasná a možno textúra bude vylepšená pridaním niektorých čerstvo uvarených zemiakov v kontraste k rozmrazeným.
Ak vopred viete, že budete musieť zmraziť zemiakový šalát, zvážte rozdelenie šalátu na dve dávky bezprostredne po uvarení. Oblečte prvú dávku a podávajte, ale druhú dávku pred pridaním dresingu zmrazte. Po rozmrazení obyčajného zemiakového šalátu pridajte šalátový dresing, aby bol čo najčerstvejší.
