Obyčajné kura môže byť chutné, ak použijete správne korenie, ale marinované kura je úplne iná úroveň chuti. Môžete však zmraziť marinované kura, aby ste ho mohli použiť neskôr?
Marinovanie kuracieho mäsa mu dodá oveľa väčšiu chuť, pretože absorbuje korenie, ktoré doň vkladáte, zatiaľ čo mäso je krehkejšie.
Môžete zmraziť marinované kura?
Keď marinujete kura, viete, že je najlepšie nechať ho niekoľko hodín absorbovať korenie. Keď však z nej chcete urobiť veľa vopred, možno ju budete chcieť po hodine alebo dvoch poslať do mrazničky. Jeden z našich čitateľov nám poslal správu o tomto probléme:
O niekoľko týždňov usporiadam veľkú večeru a snažím sa vykonať čo najviac predbežných príprav. V deň večierka pracujem dlho a nechcem tráviť hodiny prípravou jedla.
Už som vyrobil a zmrazil niekoľko kastrólov, ale diskutujem o tom, čo robiť s kuracím mäsom. Robím marinované kura a chcel by som ho pripraviť vopred a potom kura zmraziť a potom upiecť v deň večierka.
Obávam sa, že zmrazením kuracieho mäsa príliš vysuší. Môžete zmraziť marinované kura?
Ak začínate s čerstvými, chladenými marinovanými kuracími prsiami, ktoré neboli predtým zmrazené, odpoveď je áno.
Mrazenie mäsa trochu vysušuje, ale zmrazenie marinovaného mäsa pomôže utesniť vlhkosť a chuť. Je to skvelý spôsob, ako pripraviť jedlo vopred tým, že vopred urobíte všetku tvrdú prácu a potom kura jednoducho vložíte do rúry, keď je pripravené na jedenie.
Ako zmraziť marinované kura?
Ak chcete zmraziť marinované kura, začnite s najčerstvejším kuracím mäsom, ktoré nájdete.
- Zaistite, aby bol uchovávaný v chlade a pokiaľ možno nebol predtým zmrazený.
- Pridajte marinádu do kuracieho mäsa podľa svojho obľúbeného receptu a nechajte mäso marinovať požadovaný čas.
Majte na pamäti, že to marinuje obsahujú mlieko alebo mliečne výrobky po zmrazení bude mať tendenciu sa oddeľovať, takže môže byť najlepšie zmraziť marinády, ktoré neobsahujú mliečne výrobky.
- Na zmrazenie vložte mraziace vrecko do veľkej misy a okraje preložte cez bok. Pomocou klieští vložte kura do mraziaceho vrecka.
- Nalejte marinádu. Potom vytiahnite mraziace vrecko zo strán misky.
- Vytlačte prebytočný vzduch, potom vrecko zalepte a označte.
- Vrecko položte na bok a kura vyhlaďte, aby zamrzlo v pôvodnom tvare.
- Malo by sa použiť mrazené marinované kura do štyroch mesiacov zmrazenie pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
Ako udržať marinované kura dlhšie?
Ak sa chcete uistiť, že vaše marinované kura zostane v mrazničke dlhšie a chuť zostane nedotknutá, budete chcieť použiť vákuový zatavovač. Tieto spotrebiče odoberú všetok vzduch vo vrecku a potom mu dodajú dokonalé tesnenie.
Naše odporúčanie je ísť na Vákuový zatavovací stroj FoodSaver V4840 2 v 1, ale máme úplný zoznam skvelých vákuové utesňovače môžeš dostať. Zariadenie FoodSaver funguje s mraziacimi vreckami a nádobami rôznych veľkostí, takže môžete odložiť jednotlivé porcie alebo väčšie jedlá.
Ako rozmraziť marinované kura?
Ak chcete použiť svoje marinované kura, musíte ho rozmraziť.
- Na rozmrazenie mrazeného marinovaného kura vyberte kura z mrazničky a nechajte rozmraziť v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc.
- Akonáhle je kura rozmrazené, vylejte ho z mraziaceho vrecka do kastróla a uvarte podľa receptu.
- Ak kura nie je úplne rozmrazené, počkajte ešte chvíľu.
- Marinované kura, ktoré bolo predtým zmrazené, sa neodporúča znovu zmrazovať.
Ako marinovať kura?
Marinovanie kuracieho mäsa nie je nevyhnutne exaktná veda, ale existuje niekoľko možností. Ignorujeme recepty na marinaru, ktoré obsahujú akékoľvek mliečne výrobky, pretože v mrazničke sa im to tak nedarí.
Tu je recept na marinaru, ktorý milujeme:
- olivový olej
- citrónová šťava
- sójová omáčka
- ocot (najlepšie balzamikový)
- cukor
- cesnak
- suché bylinky
- soľ
- korenie
- paprika
- chladivá omáčka
Budete ich chcieť všetky premiešať, popichať kuracie prsia vidličkou a vložiť do veľkého vrecka Ziploc.
Ako dlho marinovať kura?
Pokiaľ ide o marinovanie kuracieho mäsa, musíte zaistiť, aby bolo mäso dôkladne vylúhované všetkými príchuťami, takže budete chcieť mäso nechať marinovať. najmenej 30 minút. Ak však máte čas, pripravte si marinaru a primiešajte kura s 5-6 hodín nazvyš.
Ako variť marinované kura?
Teraz, keď je kura dôkladne marinované, môžete pokračovať a uvariť ho. Môžete to urobiť na grile, v rúre alebo na panvici na sporáku. Je to naozaj všetko na vás.
Ak chcete, aby bolo mäso o niečo šťavnatejšie, možno budete chcieť piecť kura s hliníkovou fóliou pokrývajúcou plech.
Marinované kura môžete tiež položiť na gril s otvoreným ohňom, elektrický gril, alebo a grilovacia panvica. Tiež, ak by ste radšej mäso nakrájali na kúsky a primiešali doň zeleninu, môžete si tiež vychutnať skvelé jedlo tým, že ho uvaríte v panvica.
