Popolušky sú úplne chutné, ale výroba trvá dlho; alebo prinajmenšom oveľa dlhšie, ako by ste boli ochotní v krátkom čase podať. Keď plánujete večierok vopred, možno nebudete chcieť urobiť všetko deň vopred, pretože na všetko možno nemáte čas. V týchto prípadoch môže zmrazenie koláčov ušetriť čas!
Či je to však vôbec možné, je úplne iná diskusia. Ako viete, nie všetko, čo varíte, môžete vložiť do mrazničky a zachovať si tak svoju chuť. S koláčmi sa zdá, že to všetko vyjde.
Môžete zmraziť koláče?
Všetci často túžime po koláčoch, ale skutočnosť, že ich výroba môže trvať jednu až tri hodiny, nám bráni v ich častejšej príprave. Jeden z našich čitateľov nám poslal správu o situácii, v ktorej sa nachádzajú, a požiadal nás o príspevok. Tu je správa, ktorú poslali:
Pečiem pre veľkú párty, ktorú chystám o niekoľko týždňov, a plánujem väčšinu z toho, čo pečiem, zmraziť a potom rozmraziť na večierok. Toto je prvýkrát, čo plánujem vyskúšať výrobu koláčov a nie som si istý, či ich mám urobiť vopred alebo čakať. Môžete zmraziť koláče?
Nebojte sa čakať, koláče môžete určite zmraziť. Existuje niekoľko spôsobov, ako ich zmraziť, aby ste sa mohli rozhodnúť, ktorá metóda je pre vás najlepšia.
Ako zmraziť koláče?
Zmrzne obyčajný koláč skôr, ako budú úplne zmontované a matné je najjednoduchší spôsob, ako ich zmraziť:
- Upečte koláč podľa receptu a nechajte úplne vychladnúť.
- Vyberte tortové popové gule z foriem.
- Aby ste zabránili spáleniu mrazničky alebo prilepeniu koláčov k sebe počas mrazenia, zabaľte každú guľku jednotlivo do plastového obalu.
- Potom dajte tortové guľky do jednej vrstvy do mraziaceho vrecka, odstráňte vzduch a uzavrite.
Zmraziť pripravený koláč, vyžaduje sa mierne odlišná metóda:
- Podľa receptu pripravte tortu a potom ozdobte polevou, čokoládou alebo cukrovinkami.
- Pred pokusom o zmrazenie nechajte koláčové pukance úplne vyschnúť.
- Zabaľte každý jednotlivý koláč do voskového papiera, a nie do plastového obalu, aby ste predišli rozmrazeniu akéhokoľvek povlaku.
- Otočte spodnú časť papiera okolo tyčinky, aby sa do nej nedostalo veľa vzduchu, ale nemusia byť zabalené tesne.
- Akonáhle váš koláč vyskočí, plast obalený okolo tyčinky, omotajte voskový papier okolo skupín 5 alebo 10 koláčov.
- Umiestnite ich do mrazuvzdornej nádoby, aby nedošlo k ich rozdrveniu inými predmetmi v mrazničke.
Ako udržať koláče dlhšie čerstvé?
Ak sa chcete uistiť, že koláčiky sú v perfektnom stave a majú správnu chuť, keď ste ich pripravení jesť, môže byť dobrý nápad zaobstarať si šetrič jedla. Šetrenie potravín vám môže pomôcť ušetriť peniaze a čas tým, že dokonale uchová potraviny, ktoré chcete vložiť do mrazničky. Robia to tak, že z nádoby alebo vrecka vytiahnu všetok vzduch a dokonale ich utesnia.
Našim obľúbeným je Vákuový zatavovací stroj FoodSaver V4840 2 v 1 pretože funguje s taškami a rôznymi inými nádobami, čo nám umožňuje uchovávať naše potraviny čerstvé a bezpečné v mrazničke.
Ako rozmraziť tortu
Rozmrazovanie koláča má iný prístup v závislosti od toho, či sú úplne zmontované alebo nie.
Rozmrazovanie obyčajného koláča:
- Ak chcete použiť, tortové gule pred zdobením úplne rozmrazte v chladničke a potom ich umiestnite na pult, aby mali izbovú teplotu.
- Pred vložením tyčiniek a máčaním v čokoládovom alebo cukrovinkovom obale je veľmi dôležité úplne rozmraziť tortové guľky.
- Ak tortové guľky nie sú úplne rozmrazené, povlak popraská, pretože koláč počas rozmrazovania mení tvar.
Rozmrazovanie pripraveného koláča:
- Keď ste pripravení na použitie, vyberte nádobu z mrazničky a vložte ju do chladničky alebo na pult a pred rozbalením nechajte tortu niekoľko hodín rozmraziť.
- Ak ich necháte rozmraziť týmto spôsobom, zabráni tvorbe kondenzácie na nopoch alebo praskaniu nukancov.
- Aby ste zaistili, že sa pred podávaním úplne rozmrazia, je najlepšie ich vybrať z mrazničky večer, než ich plánujete podávať.
