Čerstvé fazule sú super zdravé a existuje veľa spôsobov, ako ich uvariť. Hlavnou otázkou však je, či môžete zmraziť všetky čerstvé fazule, ktoré kúpite na trhu, obzvlášť keď si ich nemôžete vychutnať naraz.
Čerstvé fazule sú úžasné a plné vitamínov, takže ak ich chcete uchovávať dlhšie v mrazničke, úplne tomu rozumieme.
Čo sa považuje za čerstvé fazule?
Názov „čerstvé fazule“ zahŕňa niekoľko kategórií fazule. Môžete napríklad počítať zelené fazuľky, fazuľky a ďalšie. Či už hovoríme o edamame, lime fazuli, fava fazuli, talianskych zelených fazuliach alebo fazuľách dračieho jazyka, všetky sú pokryté.
Môžete zmraziť čerstvé fazule?
Jednou z najväčších otázok, ktoré máme o čerstvých fazuliach, je, či môžu dobre zmraziť alebo nie. Rovnakú otázku máme aj od jedného z našich čitateľov, ktorý sa pýta, čo robiť so všetkými extra čerstvými fazuľami, ktoré majú. Tu je správa, ktorú sme dostali:
Mám veľkú dávku čerstvá fazuľa zo záhrady že neviem, čo s tým. Baví ma jesť ich príležitostne, ale nie natoľko, aby som zjedol celú dávku naraz. Žijem sám, takže mi stačí jedna porcia fazule naraz, nie celá dávka!
Chcem ich zmraziť, aby si ich odložili na neskôr, ale nemám záujem o komplikovaný proces, ktorý si bude vyžadovať veľa času a úsilia. Hladam jednoduche riesenie. Môžete zmraziť čerstvé fazule?
Áno, môžete zmraziť čerstvé fazule! Existujú dva spôsoby, ako ich zmraziť, jeden veľmi jednoduchý a druhý o niečo viac zapojený. Napriek tomu, že obidve fazule úspešne zmrazia na neskoršie použitie, zapojenejší proces prinesie mierne lepšie výsledky. Bez ohľadu na to, akú metódu si vyberiete, musíte vždy začať s čerstvými, krehkými fazuľami.
Ako zmraziť čerstvé fazule?
Pred zmrazením čerstvých fazúľ by ste mali urobiť niekoľko krokov.
Tu je to, čo musíte urobiť pre prípravu fazule:
- Fazuľu umyte pod tečúcou vodou, aby sa zbavili nečistôt, a potom osušte.
- Odrežte stonky.
- Pokiaľ fazuľu zmrazujete vcelku, nechajte ju tak, ako ju máte, inak ju nakrájajte na požadovanú veľkosť.
- Rozdeľte veľkosti jednej porcie tak, aby ste rozmrazili iba množstvo, ktoré spotrebujete.
Najjednoduchší spôsob mrazenia:
- fazuľu vložte do mrazničky bezpečnej nádoby.
- Radšej mraziace vrecká pretože vzduch je možné vytlačiť a vytvoriť tak tesnenie proti popáleniu mrazničky.
- Fungovať bude aj tvrdostranný mraziaci kontajner.
- Utesnite nádobu a potom vrecko označte a označte dátumom.
- Fazuľu vložte do mrazničky.
Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, spotrebujte do 6 mesiacov. Táto metóda je skvelá, ak hľadáte použiť fazuľu do šalátov alebo iných jedál, kde chcete, aby si udržali krízu.
Pri komplikovanejšej metóde mrazenia: blanšírovanie:
- Aby ste si zachovali pôvodnú farbu, zvážte ich najskôr blanšírovanie.
- Fazuľu vložte do hrnca s vriacou vodou asi na 4 minúty.
- Vyberte dierkovanou lyžicou a ponorte do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.
- Opakujte, kým nie sú všetky fazule blanšírované.
- Fazuľu poukladáme na sušenie. Pred zmrazením musia byť úplne suché, aby nedošlo k popáleniu v mrazničke.
- Jednorazové porcie vložte do mraziacich vriec alebo tvrdých mrazuvzdorných nádob.
- Odstráňte prebytočný vzduch a potom utesnite.
Balenie označte a označte dátumom a spotrebujte do šiestich mesiacov.
Ako udržať čerstvé fazule mrazené dlhšie?
Ak sa chcete uistiť, že vám čerstvé fazule vydržia veľmi dlho, rozhodne môžete použiť šetrič jedla. Tieto spotrebiče sú veľmi užitočné, pretože môžu dokonale utesniť vaše tašky a extrahovať vzduch, takže vydržia veľmi dlho.
Našim osobným favoritom je Vákuový zatavovací stroj FoodSaver V4840 2 v 1, spotrebič, ktorý funguje s mraziacimi vreckami aj kontajnermi a skončil na začiatku nášho zoznamu odporúčaní. Môžete sa odhlásiť viac vákuových tesnení môžete získať z nášho sprievodcu.
Ako rozmraziť čerstvé fazule?
Keď ste pripravení použiť mrazené čerstvé fazuľky, nemusíte ich ani vyberať vopred a vložiť do chladničky, ako väčšinu ostatných vecí, ktoré vkladáte do mrazničky. Namiesto toho ich môžete pridať priamo do receptov počas procesu varenia. Prípadne ich dajte do hrnca s vriacou vodou.
Recepty z čerstvých zelených fazúľ
Ak chcete uvariť skvelé recepty s čerstvými zelenými fazuľami, máme pre vás niekoľko nápadov:
- Zdravý kastról zo zelených fazuliek s domácou chrumkavou cibuľkou
- Vegetariánsky recept na paellu
- Lahodný a ľahký recept na rizoto vhodný pre každú sezónu
- Lahodný klasický francúzsky šalátový recept Nicoise
- Najlepší recept na polievku Minestrone pre všetky ročné obdobia
- Jednoduchý recept na ázijského lososa
Všetky sú veľmi chutné a mali by ste ich určite vyskúšať.
