Jednou z vecí, ktoré najčastejšie kupujeme, aby skončili v mrazničke, je kura. Je to nielen prísada, ktorú môžete použiť v tóne receptov, ale je to aj taká, ktorú si môžete kúpiť vo veľkom za málo peňazí. Môžete teda zmraziť kura?
Ak nechcete plytvať jedlom, vloženie kuracieho mäsa do mrazničky môže byť to najlepšie, čo môžete urobiť, po varení iného jedla.
Môžete zmraziť kura?
Jeden z našich čitateľov nám poslal správu o tom, či kura môže byť zmrazené alebo nie. Tu je to, čo napísali:
Som veľkým fanúšikom hromadného nákupu a keď bolo kuracie mäso predávané za polovičnú cenu, doplnil som si zásoby! Teraz je moja chladnička plná kura a ja sa začínam obávať, že som toho nemal tak veľa kúpiť. Môžete zmraziť kura?
Absolútne! V skutočnosti cHicken zamrzne naozaj, naozaj dobre. Ešte lepšie je, keď rozmrazené kura zachová väčšinu textúry a chuti ako čerstvé.
Pretože kura má potenciál pestovať škodlivé baktérie salmonely, správna manipulácia s kuracím mäsom počas procesu zmrazovania a rozmrazovania je dôležité z hľadiska bezpečnosti. Pri správnom zmrazení môže surové kura vydržať v mrazničke až rok.
Ako môžete zmraziť kura?
Na zmrazenie kuracieho mäsa musíte vykonať niekoľko krokov:
- Kuracie mäso opatrne zabaľte do plastového obalu alebo mäsiarskeho papiera, aby bolo mäso úplne prikryté.
- Vložte zabalené kura plastové nádoby vhodné do mrazničky alebo mraziace vrecká a odstráňte prebytočný vzduch.
- Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky a vyhnúť sa popáleniu v mrazničke, zvážte použitie a vákuový tmel na odstránenie všetkého vzduchu z obalu.
- Vrecká do mrazničky so štítkom a dátumom.
- Kura vložte do mrazničky asi na 30 minút, aby stuhlo, a potom stohujte kuracie balíčky, aby kura zamrzlo v pôvodných tvaroch.
- Ak plánujete použiť jednotlivé kúsky kuracieho mäsa, zvážte to balenie jednotlivých kúskov aby bolo možné kúsok vybrať z mrazničky a rozmraziť bez rozmrazenia všetkých ostatných kúskov.
Ako udržať mrazené kura dlhšie?
Ak sa chcete uistiť, že vám mrazené kura vydrží dlhšie, použite a vákuový tmel. Tieto spotrebiče odsávajú vzduch z vriec alebo nádob a vytvárajú dokonalé tesnenie, takže nezostáva žiaden vzduch.
Máme celý zoznam vákuových tesnení, ktoré si môžete pozrieť, ale naším obľúbeným je Vákuový zatavovací stroj FoodSaver V4840 2 v 1. Tento funguje s mraziacimi vreckami aj kontajnermi, takže svoje kura môžete uložiť do ktoréhokoľvek z nich.
Ako rozmraziť kura?
Na rozmrazenie kuracieho mäsa musíte vykonať niekoľko krokov, aby fungovalo.
- Vyberte balíček z mrazničky a kura rozmrazte v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc.
- Kuracie mäso nikdy nerozmrazujte na pulte, pretože nerovnomerné rozmrazovanie môže viesť k vzniku teplých miest v kurčati a môže viesť k nebezpečnému rastu salmonely, čo môže spôsobiť otravu jedlom.
- Rozmrazené kuracie mäso by ste v ideálnom prípade mali uchovávať v chlade, kým ho nepoužijete do 2-3 dní po rozmrazení.
- Kuracie mäso by malo byť vždy varené podľa pokynov na obale, aby sa zaistilo usmrtenie škodlivých baktérií a bezpečné použitie.
Môžete zmraziť varené kura?
Varené kura môže byť aj mrazené. Je oveľa menej pravdepodobné, že sa pri mrazení zlepí, takže varené kura môže byť vložené do mraziaci vak bez toho, aby ste ho najskôr zabalili do plastového obalu.
Varené kura stratí vlhkosť rýchlejšie ako surové kura, takže by to malo byť spotrebované do 2-3 mesiacov od zmrazenia. Varené kura rozmrazíte tak, že ho vložíte do chladničky, kým sa úplne neroztopí. Varené kura môže byť tiež pridané z mrazeného do riadu počas varenia, ako sú polievky a dusené mäso.
Uvažujte o zmrazení vareného kuracieho mäsa nakrájaného na plátky alebo natiahnutého, aby ste si ich mohli jednoduchšie pridať do receptov priamo z mrazničky.
Môžete si tiež prečítať viac o mrazená polievka z kuracích rezancov, kurací vývar, kurací vývar, kuracie a ryžové kastróly, kurací šalát, alebo marinované kura. Viac o mrazené varené kura si môžete prečítať aj tu.
