Radi používame banánové papriky v našich jedlách, pretože dodávajú perfektnú chuť, ten malý kúsok navyše - správnu úroveň pikantnosti. Pretože sú niekedy dostupné vo výpredaji, možno by ste si ich chceli doplniť. Ale keď ich máte priveľa, môžete zmraziť banánovú papriku?
Či už kupujete všetok svoj banánový korenie alebo si sadíte vlastný, musíme si to celé prejsť a zistiť, či môžete zmraziť všetky doplnky.
Môžete zmraziť banánové papriky?
Nie sme jediní, ktorí majú problémy s príliš veľkým počtom banánových papričiek. V skutočnosti je to správa, ktorú sme dostali od jedného z našich čitateľov:
Tento rok som vysadil záhradu a pridal som k nej niekoľko rastlín banánového korenia. Rastliny boli také malé, že keď som ich kúpil, zasadil som ich niekoľko, pričom som si neuvedomoval, koľko papriky každá rastlina prinesie. Teraz mám príliš veľa papriky na použitie naraz.
Niektoré som už sušil a niekoľko nakladal, ale ostatné by som naozaj rád zmrazil. Nie som si istý, či zmrazenie paprík zmení ich chuť alebo textúru. Dúfam, že ich budem môcť používať celú zimu. Môžete zmraziť banánovú papriku?
Áno, banánovú papriku môžete určite zmraziť. Aj keď zmrazenie nezmení chuť papriky, bude zmeniť textúru. Paprika má vysoký obsah vody. Keď sú zmrazené, voda sa rozpína a môže roztrhnúť bunkové steny korenia.
Po rozmrazení sa steny stiahnu a paprika zostane ochabnutá a rozmočená. Ak plánujete použiť papriky nasekané v receptoch alebo ako ozdobu, nemal by to byť príliš veľký problém. Problém by mohol byť, ak ste ich plánovali napiecť alebo napchať.
Ako zmraziť banánové papriky?
Dôležitým faktom, ktorý je potrebné poznamenať, je to, že ak zmrazujete horúce banánové papriky, proces mrazenia skutočne ovplyvní ich teplo, po rozmrazení ich zahrieva. Ak nechcete, aby sa teplota mrazom zvyšovala, môžete papriku pred mrazom nakrájať na plátky a odstrániť jadierka. Semená sú zdrojom tepla v feferónkach.
Banánovú papriku môžete zmraziť buď celú, alebo nakrájanú.
Na zmrazenie celých banánových paprík:
- Papriky starostlivo umyte a osušte a potom ich vložte do mraziaceho vrecka.
- Vytlačte prebytočný vzduch, potom vrecko zalepte a označte.
Na zmrazenie nakrájaných banánových paprík:
- Ak korenie primárne používate ako ozdobu alebo prílohu, nakrájajte ho podľa toho, ako ich použijete, a potom plátky položte do jednej vrstvy na plech.
- Vložte plech na pečenie do mrazničky, kým nie sú plátky pevné. Tým sa zabráni tomu, aby sa v mraziacom vrecku zhlukovali.
- Plátky vložte do mraziaceho vrecka. Vytlačte prebytočný vzduch, potom vrecko zalepte a označte.
- Vrecko vložte do najchladnejšej časti mrazničky.
Ako rozmraziť banánovú papriku
Keď je čas na použitie, vyberte vrecko z mrazničky alebo jednoducho vyberte požadovaný počet plátkov.
Papriky nechajte úplne rozmraziť v chladničke vo vrecku alebo na tanieri, aby zachytili akúkoľvek vodu. Plátky mrazeného banánového korenia môžete tiež pridať priamo do receptov, ktoré sa budú zahrievať.
