Bramborová kaše, ať už domácí nebo zakoupená v obchodě, je klasickým doplňkem tolika jídel; je to levné, snadné a dobré pro vás!
Vždycky se ocitnu se zbytky po velkém pečeném kuře nebo bangerech a kaši - a je těžké vědět, jak to skladovat! Brambory nejsou známé tím, že je lze snadno zmrazit.
Bramborovou kaši si připravte předem a dejte zamrazit!
Jednoho dne mě to přimělo přemýšlet… Můžete zmrazit bramborovou kaši? Naštěstí odpověď zní ano, bramborovou kaši lze připravit předem a zmrazit! Šetří váš čas i peníze.
Zajímá vás, jak nejlépe zmrazit bramborovou kaši? Nebo si možná říkáte, jak dlouho vydrží bramborová kaše v mrazáku? Na tyto a další otázky jsme dostali odpověď, takže pokračujte ve čtení !!!
Můžete zmrazit bramborovou kaši
Když jsou Vánoce za rohem, čeká vás spousta jídla! Naštěstí naše oblíbená domácí bramborová kaše se snadno připravuje - a dá se připravit s dostatečným předstihem a zmrazit na velký den!
Už nemusíte spěchat po kuchyni a stresovat se spudy nebo je nechávat na poslední chvíli!
Bez ohledu na to, na jaký druh kaše jdete-domácí, z obchodu, instantní nebo pro kojence-to vše lze zmrazit a uložit na později, dokud je dostatek TUKU, například másla a mléka nebo smetany. To také znamená, že budete mít krásnou krémovou bramborovou kaši; to je u jídelního stolu vždy oblíbené. Pokud přidáváte další přísady nebo koření, vaši kaši bude stále možné zmrazit.
Pokud dáváte přednost použití nemléčných výrobků, jako je například sójové nebo mandlové mléko, možná budete muset přidat a trochu více mléka nebo trochu oleje, abyste se opravdu ujistili, že je dostatek tuku, ale stále je to možné dělat! Nejdůležitější je mít dostatek mléka, másla nebo oleje, aby brambory držely pohromadě a zůstaly v mrazáku krémové.
Existuje velmi snadný způsob, jak mít jednoduchý recept na bramborovou kaši, který lze snadno zmrazit a vyjde stejně chutný i po zmrazení, protože je čerstvý.
Pro větší pohodlí jsme níže popsali skvělý recept:
- Vezměte 1,5 kg brambor a omyjte je. Vyberte si, co chcete, brambory - já dávám přednost větším bramborám, ale budou fungovat i menší, jako jsou brambory perlas.
- Plech vyložte alobalem a do fólie přidejte olej nebo máslo.
- Troubu předehřejte na 375 190 nebo 190 ℃ s plechem na ní. Zajistěte, aby na tácku byl olej, ale ne brambory. Cílem je, aby olej prskal, než se přidají brambory.
- Jakmile je trouba předehřátá a olej žhne, položte brambory opatrně na plech a spudy pečte v troubě při 375 ℉ (190 ℃) po dobu 2 hodin
Varování: V tomto kroku buďte velmi opatrní, protože olej bude velmi horký. Pokud jsou brambory mokré, může olej trochu plivat.
- Jakmile jsou brambory upečené, dejte je ještě horké do mixéru.
- Vypněte mixér na přibližně 30 sekund, aby se brambory trochu rozpadly.
- Zatímco jsou brambory v mixéru, přidejte nakrájenou tyčinku másla a míchejte, dokud se máslo nerozpustí a dobře nespojí.
- POMALU přidejte do mixéru 1 1/4 šálku syrového mléka (nebo jakéhokoli mléka, které chcete použít). Tento krok trvá asi 3–5 minut, ale stojí za to. Buď trpělivý.
- Na samém konci přidejte sůl a pepř podle chuti. Znovu promíchejte, dokud se dobře nespojí
Dejte si je dnes na večeři, NEBO je můžete zmrazit na později!
Jak dlouho bramborová kaše vydrží v mrazáku
Bramborová kaše vydrží v mrazáku 10 až 12 měsíců, pokud byly správně uloženy (více informací o tom najdete v následující části!).
Je však bezpečné jíst 2 nebo 3 měsíce po 12měsíčním prahu. Jen si uvědomte, že kvalita chuti se za těch 12 měsíců výrazně sníží - to je perfektní, pokud je vaše mraznička chockablock a stále najdete překvapení na dně!
Nejdůležitější věcí, kterou si musíte zapamatovat, je obsah tuku (mléko, máslo nebo olej), pokud je tuků dostatek v bramborové kaši dobře zmrznou a po rozmrazení a ohřátí budou chutnat lahodně (více o tomto níže!)
Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit bramborovou kaši
Jakmile uvaříte bramborovou kaši, bude nejlepší před přípravou do mrazáku je nechte vychladnout - stejné jako u všech ostatních potravin - Je to proto, aby horké jídlo neohřívalo vnitřek mrazničky a částečně nerozmrazovalo ostatní potraviny!
- Nejlepší způsob, jak je zmrazit a usnadnit jejich pozdější ohřev, je v nádobě vhodné do mrazničky, vyložené pečicím papírem, staniolem nebo obalovým papírem nebo těžkým sáčkem.
- Aby se zamrzlá bramborová kaše nelepila na sáček, sáček před vložením brambor lehce namažte.
- Budete také muset zvážit, zda chcete svou kaši porcovat pro více jídel/lidí, nebo zda ji chcete zmrazit dohromady!
Zde jsou dvě jednoduché metody zmrazení v závislosti na tom, jak je chcete použít:
Metoda 1 - Flash Freezing
Bleskové zmrazení je proces rychlého ochlazení potravin za účelem urychlení procesu zmrazování a zachování čerstvosti nebo zabránění slepování potravin při zmrazování.
Chcete -li bleskově zmrazit porce bramborové kaše:
- nalijte šálek kaše na pečicí papír
- přeneste do mrazničky přibližně na 10–15 minut, nebo dokud nebude porce pevná na dotek
- poté přeneste své porce do mělké vzduchotěsné nádoby nebo velkého znovu uzavíratelného plastového sáčku.
Protože byly porce zmrazeny jednotlivě, nebudou se k sobě lepit.
Krása tohoto procesu spočívá v tom, že můžete všechny porce uložit do jednoho sáčku/nádoby, ale použít je jednotlivě podle potřeby!
Metoda 2-bez porcí
Přemístěte vychladlou kaši do mělkých vzduchotěsných nádob nebo znovu uzavíratelných plastových sáčků a poté zmrazte, dokud není potřeba.
Tato metoda zmrazí bramborovou kaši dohromady, takže nebudete moci rozdělit porce, aniž byste vše nejprve rozmrazili.
Jak ohřát zmrazené bramborové kaše
Pokud jde o ohřátí vaší zmrzlé kaše na večeři, ve skutečnosti neexistuje „nejlepší“ způsob; to zcela závisí na vaší kuchyni a vašich preferencích na tom, jak je ohřejete.
Abychom vám pomohli se rozhodnout, níže popíšeme některé z možností, které máte k dispozici:
Sporák
Rozmrazte je nebo rozmrazte z mrazničky v hrnci na mírném až středním ohni za občasného míchání.
Podle potřeby přidejte další koření nebo máslo.
Trouba
Rozmrazte nebo rozmrazte z mrazáku v zakryté misce vhodné pro troubu přibližně 30 minut při teplotě 176 ° C nebo až do úplného zahřátí.
Pomalý kuchař
Tato metoda funguje nejlépe, když byly brambory rozmrazeny v lednici.
Chcete -li rozmačkat rozmačkanou kaši, jednoduše ji vložte do lednice, dokud není zcela rozmrazená. Poté přidejte do pomalého hrnce a vařte na nízké teplotě po dobu 2-4 hodin.
Mikrovlnná trouba
Toto je nejjednodušší a nejrychlejší možnost.
Brambory (zmrazené nebo rozmražené) vložte do zakryté nádoby vhodné pro mikrovlnné trouby a zahřívejte na poloviční výkon po dobu 5 minut za občasného míchání, podle potřeby přidejte další koření a máslo.
Varování: Čas se může lišit v závislosti na mikrovlnné troubě a množství brambor. Abyste zajistili, že brambory nesušíte, zahřívejte je v 2,5minutových intervalech zíráním a kontrolou!
Pokud jsou mírně na vodnaté straně (což se může stát, pokud není dostatek tuku nebo z ohřívání ze zmrazeného), přidejte zakysanou smetanu nebo smetanový sýr pro větší tloušťku a krémovost.
Můžete také přidat další koření, sýr, česnek nebo cokoli jiného, co máte rádi, jakmile se znovu ohřejí - pokud jste to ještě nezmrazili!
Další šťouchané brambory, které lze zmrazit
Nyní, když víme, že domácí brambory a šťávy z brambor zakoupené v obchodě lze skutečně zmrazit (to je moje váha ramena k Vánocům!), podívejme se na různé varianty bramborové kaše, a pokud mohou být zamrzlý:
Sladké brambory
Bramborovou kaši lze připravit se všemi druhy brambor, včetně batátů (nebo kumara na Novém Zélandu).
To je v mém domě oblíbený pro lahodné zkroucení klasiky a stejně jako klasická bramborová kaše sladké brambory lze také zmrazit, YAY !!!
Co se týče obsahu tuku v rmutu; ujistěte se, že přidáte dostatek másla a mléka nebo smetany (bez ohledu na to, co dáváte přednost), abyste zajistili, že spudy pěkně zmrznou!
Bramborová kaše s polevou
Šťouchané brambory jsou vynikající samy o sobě, ale můžete přidat i další přísady: sýr, česnek nebo dokonce slaninu; lahodný twist na klasiku!
Všechny tyto zvraty ke klasické bramborové kaši lze zmrazit.
Vždy ale nezapomeňte do brambor přidat dostatek mléčných výrobků nebo tuku, aby dobře zamrzly!
Díky sýrovým spudům můžete uniknout o něco méně mléka nebo smetany, protože sýr to vynahradí - ale s česnekem nebo slaninou přidejte trochu navíc!
Bramborová kaše KFC
Promluvme si o oblíbené kaši a omáčce od KFC, která je klasikou po celém světě; Bez toho by KFC nebyl KFC.
Ale lze bramborovou kaši KFC zmrazit? Odpověď je ano! Kaše KFC má spoustu tuku, který je třeba zmrazit.
Abyste zajistili, že po zamražení zůstane krémová a lahodná, přidejte do směsi před zmrazením trochu smetany nebo másla navíc!
Kaši KFC se nejlépe ohřívá v mikrovlnné troubě, aby se ujistila, že neskončí příliš vodnatá!
Okamžité bramborové vločky
Nakonec se podívejme na instantní bramborové vločky. Lze instantní vločkové bramborové vločky zmrazit? Podobně jako běžné instantní bramborové kaše je můžete zmrazit poté, co byly uvařené.
Protože jsou předem připraveny a navrženy tak, aby byly rychlé a snadné, budou před zmrazením potřebovat přidat další tuk nebo mléčné výrobky.
Ve vaší mrazničce to vydrží až tři měsíce, ale doporučujeme to konzumovat do té doby, abyste byli v bezpečí.
Závěr?
Když se blíží velké prázdniny, je vždy užitečné omezit pracovní zátěž a připravit si vše, co můžete, a ušetřit čas strávený se svými přáteli a rodinou v této prázdninové sezóně.
Bez ohledu na to, jak dáváte přednost kaši, mohou být všechny připraveny předem a zmrazeny, takže vám zbude více času stráveného s rodinou a přáteli! Můžeme dokonce navrhnout, abyste v této lahodné kaši použili bramborovou kaši recept na čočkový Shepherdův koláč.
