Pokud vám v kuchyni dojde hřebíček, pokračujte ve čtení a objevte 9 fantastických alternativ! Po prozkoumání všech možností budete schopni říct nejlepší náhradu hřebíčku pro vaše potřeby.
Hřebíček má ikonickou chuť spojenou s obdobím dovolených. Můžete je použít k přípravě svátečních sladkých i slaných nápojů nebo k ozdobení vánoční šunky. Někteří lidé dokonce používají hřebíček k výzdobě svých domovů během zimních prázdnin.
Pokud vám dojde tato přísada, může být náročné napodobit její jedinečnou chuť, ale ne nemožné.
Pokračujte ve čtení a objevte nejlepší náhražky hřebíčku.
Nejlepší náhrada hřebíčku: 9 skvělých možností
V tomto článku zkoumáme devět nejlepších náhražek hřebíčku: nové koření, dýňové koření, muškátový oříšek, kardamom, skořici, muškátový květ, bílý a černý pepř, badyán a prášek z pěti koření.
Začněme s novým kořením.
1. Nové koření
Nové koření je možná nejlepší náhrada hřebíčku. Obvykle je to směs několika koření včetně mletého hřebíčku.
Stejně jako hřebíček má i nové koření silnou vůni, ale je to dráždivější. Je to ideální koření na výrobu
Při nahrazování hřebíčku novým kořením použijte poměr 1:1. Ale vždy můžete přidat trochu více nového koření pro lepší chuť.
V další části se podíváme na dýňové koření.
2. Dýňové koření
Dýňové koření je dobře zaoblená náhrada hřebíčku. Stejně jako nové koření i dýňové koření obsahuje mletý hřebíček. Navíc má charakteristickou dýňovou chuť, ale ne natolik, aby zasahovala do většiny receptů.
Při nahrazení hřebíčku dýňovým kořením použijte poměr 1:1. Je ideální pro krémová dýňová polévka nebo hruškový dýňový tartine. Ale možná budete chtít přidat trochu skořice nebo muškátového oříšku, abyste ztlumili dýňovou esenci.
V další části se podíváme na muškátový oříšek.
3. Muškátový oříšek
Muškátový oříšek je teplé koření, které má oříškovou a sladkou chuť, díky čemuž je vynikající náhradou hřebíčku.
Při výměně mletého hřebíčku za mletý muškátový oříšek dodržujte poměr 1:1.
Můžete jej také kombinovat s jiným kořením, jako je skořice nebo kardamom. Mějte však na paměti, že muškátový oříšek je super silný, takže ho do pokrmů stačí použít jen trochu.
Začněte pouze polovinou mletého muškátového oříšku, který recept vyžaduje, a postupně přidávejte další podle potřeby.
V další části se podíváme na kardamom.
4. Kardamon
Kardamon je koření, které se prodává buď v mleté formě nebo v jezírku a používá se v kombinaci s jiným kořením. Je to skvělá náhrada hřebíčku díky jeho lehce bylinkové a citrusové chuti, která funguje ve sladkých i slaných receptech.
Při nahrazování hřebíčku kardamomem použijte poměr 1:1. Můžete jej dokonce zkombinovat s muškátovým oříškem nebo skořicí a vytvořit tak silnější náhradu hřebíčku.
V další části se podíváme na skořici.
5. Skořice
Skořice a hřebíček mají doplňkovou chuť a používají se v podobných receptech. Skořice jako taková je skvělou náhradou hřebíčku.
Když se použije samotná, skořice nemá sladkou chuť, takže byste ji neměli používat místo mletého hřebíčku. Místo toho použijte a směs muškátového oříšku a skořice v poměru 1:1.
V další části se podíváme na palcát.
6. Žezlo
Žezlo je oblíbené koření s teplou, dřevitou, sladkou a kořeněnou chutí. Je to skvělá náhrada hřebíčku, protože doplňuje ostatní koření použitá v pokrmu.
Mace se obvykle vyrábí mletím obalu semen muškátového oříšku. Jeho chuť připomíná směs pepře a skořice.
Maces využijete ve směsích koření, polévkách, omáčkách, drůbežích a rybích pokrmech, pečivu, rýži.
Při nahrazování hřebíčku muškátovým květem použijte poměr 1:1.
V další části se podíváme na zrnka bílého nebo černého pepře.
7. Bílý nebo černý pepř
Kuličky bílého a černého pepře pocházejí ze stejné rostliny, ale mají různé příchutě. Když se použijí místo hřebíčku, dodají pokrmu zemitou a kořeněnou chuť. Oba jsou skvělou náhradou hřebíčku.
Černý pepř má o něco silnější chuť ve srovnání s bílým pepřem. Mezitím má bílý pepř jemnou sladkou vůni a většinou se používá ve světlých pokrmech.
Při nahrazování hřebíčku bílým nebo černým pepřem použijte poměr 1:1. Můžete je použít buď v celku, nebo v uzemněné formě.
V další části se podíváme na badyán.
8. Badyán
Badyán je hvězdicovitý semenný lusk s osmi hrášky uvnitř. Lusk i semena se používají celé nebo mleté v různých pokrmech.
Koření má silnou kořenitou, teplou a sladkou chuť podobnou hřebíčku. Badyán jako takový je skvělou náhradou hřebíčku.
Při nahrazování hřebíčku badyánem použijte poměr 1:1. Je to skvělý nápad na marinády, pečivo, polévky, omáčky a mnoho dalších slaných i sladkých jídel.
V další části se podíváme na prášek z pěti koření.
9. Pětikořenový prášek
Pětikořenový prášek je směs koření z mletého hřebíčku, skořice, badyánu, sečuánského pepře, fenyklu, kurkumy, semínek anýzu, kardamomu a muškátového oříšku. Má hořkou, pikantní, sladkou a teplou chuť.
Při nahrazování hřebíčku práškem z pěti koření aplikujte poměr 1:1.
Prášek z pěti koření můžete použít v suchých potíráních do pokrmů z masa, drůbeže, ryb a marinád. Je také skvělým doplňkem dezertů a slaných jídel.
V další části zjistíme rozdíly mezi mletým a celým hřebíčkem.
Mletý hřebíček vs celý hřebíček
Hřebíček existuje buď celý nebo mletý a můžete jej použít do pokrmů a nápojů.
Zde je to, co byste měli vědět o mletém a celém hřebíčku:
- Celý hřebíček je poupě hřebíčku.
- Pupeny připomínají malé špendlíky nebo hřebíky. Ve skutečnosti, stroužek pochází z latinského slova clavus, což v překladu znamená nehet.
- Celý hřebíček je tmavě hnědý a sladce voní.
- Mletý hřebíček se získává drcením celých hřebíčků.
- Celé hřebíčky se většinou používají k dodání chuti do pokrmů a před podáváním se odstraní. Mezitím se do misky uvaří mletý hřebíček; můžete je zamíchat do koláčové náplně a dortového těsta, stejně jako je kombinovat s jiným kořením.
- Pokud používáte mletý hřebíček, není nutné do receptu přidávat celé hřebíčky. Mletý hřebíček však může sloužit jako alternativa k celým hřebíčkům, pokud to vaše jídlo vyžaduje.
- Můžete si koupit celé hřebíčky a namlít si je doma. Dávejte však pozor, abyste jich nemleli příliš mnoho, protože rychleji ztrácejí chuť.
- Použití mletého hřebíčku místo celého hřebíčku může změnit barvu pokrmu a může mu dokonce dát mnohem silnější chuť.
V další části se dozvíte více o nejlepší náhradě hřebíčku.
Náhrada hřebíčku (FAQ)
Tato část vám poskytuje přímé odpovědi na běžné otázky týkající se hřebíčku a jeho alternativ.
Které koření je nejblíže chuti hřebíčku?
Nové koření má nejblíže k hřebíčku. Je podobný hřebíčku, skořici, pepři a muškátovému oříšku, protože obsahuje všechny tyto příchutě.
Můžete použít hřebíček jako náhradu muškátového oříšku?
Ano, hřebíček můžete použít jako náhradu muškátového oříšku, protože oba mají hořkosladkou ořechovou příchuť.
Je nové koření a hřebíček totéž?
Ne, nové koření a hřebíček jsou různé koření. Nové koření pochází z bobulí stromu nového koření, zatímco hřebíček pochází z poupat hřebíčku (Syzygiumaromaticum strom).
Jaká jídla můžete udělat s hřebíčkem?
Hřebíček je vynikajícím doplňkem sladkých i slaných jídel a nápojů, včetně dýňového koláče, perníčků, ovesného krémového koláče, gloggu, svařeného vína a čaje chai latte.
Můžete použít hřebíček s jinými směsmi koření?
Ano, hřebíček se lépe kombinuje s jinými typickými směsmi koření. Patří mezi ně severoindická garam masala, americké dýňové koření a čínský prášek z pěti koření.
Další a poslední část uzavírá celý článek o náhražkách hřebíčku.
Závěr
Abychom to zhodnotili, hřebíček je oblíbené koření, které se dobře hodí k mnoha svátečním jídlům a nápojům. Lidé přidávají hřebíček do sladkých i slaných receptů a nápojů, jako je jablečný mošt, chai a svařené víno. Koření je jedinečné a všichni ho máme ve spíži (stejně většinou).
Pokud nemáte hřebíček, vždy existují alternativy, které můžete použít. Některé alternativy hřebíčku, jako je nové koření, mají podobnou chuť jako hřebíček a budou dobře fungovat pro vaše pečivo, masová jídla, polévky nebo omáčky.
Jaká je vaše oblíbená náhrada hřebíčku? Dejte nám vědět v komentářích níže!
