السلق السويسري هو نوع الخضروات التي تزرعها في حديقتك لأنها تبدو جيدة ومذاقها أفضل. الأوراق خضراء زاهية ومن الأفضل تناولها طازج. ربما لهذا السبب لن تجده في السوبر ماركت الخاص بك. لا يتم تخزينها بشكل جيد ، لذا فإن الطريقة الوحيدة للحصول عليها الخضار اللذيذة هو أن تزرعها في حديقتك.
يمكنك زراعة السلق السويسري في وعاء أو في الحديقة. لا يتطلب الأمر الكثير من الخبرة ولا الاهتمام. حتى بالنسبة للخضروات ، فإن السلق نبات قوي يمكنه تحمل الطقس البارد والحار. ليس ذلك فحسب ، بل تتمتع بعمر طويل وستظل تبدو خضراء ونضرة في حديقتك طوال فصلي الربيع والصيف.
كما سنرى ، يمكنك أيضًا تطويره في الخريف. ولكن إذا كان لديك صقيع مبكر ، فقد يقتل السلق السويسري. بالطبع ، بمجرد حصاده ، ستحتاج إلى استهلاكه طازجًا. لكن ليس عليك حصاد المحصول كله مرة واحدة. فقط اجمع قدر ما تريد واترك الباقي ينمو بشكل مشرق في الحديقة ليوم آخر.
أصناف السلق السويسري
عندما تذهب لشراء بذور السلق ، ستفاجأ بعدد الأصناف المتاحة. السلق السويسري ، كما اتضح ، يأتي بأشكال وألوان مختلفة ، ناهيك عن النكهات. يحتوي بعضها على أوراق خضراء ناعمة بينما يتجعد البعض الآخر أو تجعد الأوراق مع الكروم الوردي. كما يمكنك أن تتخيل ، طعمها مختلف أيضًا. فيما يلي بعض أصناف السلق السويسرية الأكثر شيوعًا.
- أضواء ساطعة: صنف شهير بسيقان حمراء عميقة وأوراق خضراء داكنة. لها نظرة غريبة عنها وكثير من الناس يزرعونها لقيمتها الزينة. لا يكون طعمه جيدًا حتى عندما تحصده صغيرًا. ينمو النبات الناضج إلى 20 بوصة.
- أورانج فانتازيا: أحد الأصناف الأصغر يتراوح متوسطها بين 8 و 10 بوصات. ينمو بشكل أفضل في الحاويات ويقدم عرضًا رائعًا للألوان. عادة ما تكون السيقان برتقالية زاهية والأوراق خضراء مورقة.
- لوكولوس: عملاق آخر يبلغ ارتفاعه 24 بوصة بسهولة. ومع ذلك ، يبقى هذا العصير ويحافظ على نكهته حتى عندما ينضج تمامًا. ميزة أخرى لهذا الصنف هو أنه يتعامل مع التغيرات في الطقس بشكل أفضل بكثير من الأصناف الأخرى.
- روبي: سمي هذا الصنف على اسم السيقان الحمراء الطويلة العميقة ، ويزدهر في الصيف وأوائل الخريف. تفضل الطقس الحار لذلك بمجرد أن تنخفض درجة الحرارة ستكون نهايته. الأوراق خضراء داكنة وصالحة للأكل. على الرغم من أنه يُزرع بشكل أساسي كنبات للزينة. تصل هذه السيقان الطويلة إلى حوالي 24 بوصة ، لذا فهي ليست نباتًا للحاوية.
- فوردهوك: يمكنك زراعة هذا التنوع في وعاء أو في الحديقة. ينمو إلى ارتفاع 10 بوصات وله أوراق خضراء مورقة. أوراق العصير لذيذة وما تفتقر إليه في المظهر ، فهي تعوض النكهات.
- Fordhook Giant: مجموعة كبيرة ومتنوعة من Fordhook التي تنمو حتى 24 بوصة. إذا كنت تريد أن تأكل الخضار الورقية ، فسيتعين عليك حصادها قبل أن تصل إلى طولها الكامل. يفقد النبات الناضج تقريبًا غير صالح للأكل ويصعب مضغه.
كيف ينمو السلق السويسري
لا تستطيع كل هذه الأصناف التعامل مع نفس الظروف الجوية بشكل جيد. كما رأينا ، فإن بعض الأصناف هي الأنسب لأشهر الصيف بينما يزدهر البعض الآخر في المواسم الحارة والباردة على حد سواء. لذلك من الأفضل التحقق من أفضل وقت لزراعة البذور قبل شرائها. إليك كيفية زراعة السلق السويسري من البذور في خطوات سهلة.
- في المتوسط ، يجب أن تكون درجة حرارة التربة 50 درجة فهرنهايت على الأقل حتى تنبت البذور. هذا يعني أنه يجب عليك الانتظار بضعة أسابيع بعد آخر موجة صقيع قبل أن تزرع بذور السلق.
- يمكنك أن تبدأ البذور في الداخل حوالي 4 أسابيع قبل الصقيع الأخير ونقلها إلى الخارج لاحقًا عندما تصبح دافئة.
- امنح البذور اختبار الماء أولاً. املأ دلوًا أو وعاءًا بالماء وقم بإسقاط البذور فيه. انزع البذور التي تطفو وتخلص منها.
- انقع البذور لمدة 24 ساعة قبل الزراعة لمساعدتها على الإنبات.
- اختر وعاءً كبيرًا به فتحات تصريف كثيرة في الأسفل.
- املأ الوعاء بمزيج تأصيص للأغراض العامة بالكثير من المواد العضوية.
- ضع البذور في التربة بعناية وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة.
- سقي التربة حتى تصبح رطبة واحتفظ بالوعاء في مكان دافئ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة أو المسودات.
- قم بتغطية الوعاء بالبلاستيك للحفاظ على درجة حرارة التربة.
- بعد أن تنبت البذور ، قم بترقيق النباتات مع الاحتفاظ فقط بالشتلات القوية والصحية.
- بعد حوالي أسبوعين من الصقيع الأخير ، يمكنك نقل الشتلات إلى الحديقة.
- جهز السرير في صفوف بمسافة قدم واحدة.
- إستخدم الأشياء بأسمائها الحقيقية لحفر كل شتلة مع كتلة من التربة حول الجذور.
- احفر حفرة في الصف بعمق كرة جذر الشتلة وضعها فيها.
- باعد بين الشتلات حوالي 20 بوصة.
- سقي التربة وحافظ عليها رطبة حتى تتشكل نباتات السلق.
عناية السلق السويسري
إن الاهتمام بالسلق السويسري ليس أكثر تطلبًا من أي خضروات أخرى. هناك شيء واحد يجب أن تضعه في اعتبارك أنه كلما زاد حصاده ، كان ينمو بشكل أفضل. لذا فإن هذه الدفعة الصغيرة من السلق ستجعل مطبخك مليئًا بالخضار الطازجة واللذيذة طوال الموسم.
تربة
على عكس العديد من الخضروات الأخرى التي تزرعها في حديقتك ، فإن السلق السويسري يفضل التربة الحمضية قليلاً. ولكن حتى التربة المحايدة ستفعل ما دامت جيدة التصريف وجيدة التهوية. اختبر التربة قبل أن تزرعها وتأكد من وجود درجة الحموضة بينها 6 و 6.4. يمكنك إضافة الجير أو البيرلايت لتعديل تلك المستويات. إذا كانت التربة فقيرة ، فستحتاج إلى إضافة الكثير منها المواد العضوية. هذا يحسن نكهة وطعم أوراق العصير. قد يكون للأسمدة الكيماوية تأثير سلبي على الطعم.
ماء
سواء كنت تزرع مجموعة متنوعة من السلق لألوانها الزاهية أو كخضروات صالحة للأكل ، ستحتاج إلى الاهتمام بمتطلباتها المائية. يفضل السلق السويسري التربة الرطبة على التربة المشبعة بالمياه. عندما ترويها ، قم برش الماء بما يكفي لجعل التربة رطبة قليلاً. في أشهر الصيف ، سيتطلب هذا سقي النباتات مرتين في الأسبوع. احترس من علامات الجفاف مثل ذبول السيقان أو الأوراق الصفراء. يمكن أن يؤدي الإفراط في الري إلى تعفن الجذور وهي مشكلة شائعة مع الخضروات التي تنمو في الطين أو التربة الكثيفة.
الآفات والأمراض
بالنسبة للجزء الأكبر ، غالبًا ما تكون الآفات والأمراض التي ستواجهها نتيجة لسوء الري أو سوء التربة أو عدم وجود مساحة بين النباتات. تشمل الحشرات الشائعة التي تتغذى على السلق السويسري حشرات المن ، والبزاقات ، ومنافر الأوراق ، وخنفساء الفقاعة ، وخنفساء البراغيث ، وبق النبات الملطخ ، ونطاط أوراق البنجر. نظرًا لأن هذه دفعة نباتية ، فلن تتمكن من استخدام المبيدات الحشرية حتى إذا كنت تزرع السلق لأغراض الزينة. من الأفضل عادةً معالجة الآفات بزيت النيم كطريقة آمنة للقضاء عليها.
أما الأمراض فهي إما ناجمة عن البكتيريا أو الفطريات أو سوء الأحوال الجوية أو ظروف التربة. الأكثر شيوعًا هي ما يلي.
- الالتهابات الفطرية: وتشمل هذه بقعة أوراق Cercospora ، البياض الدقيقي ، البياض الزغبي ، ولفحة الشتلات. لا يوجد أي من هذه العوامل مميتة للنبات باستثناء آفة الشتلات التي تحدث في المراحل المبكرة ويمكن أن تقتل الشتلات.
- عفن الجذور: مشكلة شائعة تحدث عند استخدام تربة سيئة الصرف أو تميل إلى زيادة سقي النباتات. يفضل السلق التربة الرطبة لذلك الماء بانتظام ولكن يكفي فقط للحصول على رطوبة التربة.
- قمة مجعد: مرض تسببه مسببات الأمراض في التربة. نطاطات البنجر هي الناقل الرئيسي لهذا العامل الممرض وتؤثر على كل من جذور وأوراق النبات. يجب إزالة أي قطع مصابة والتخلص منها قبل أن تنتشر إلى باقي النباتات.
النباتات المصاحبة
السلق السويسري هو نبات لطيف ينمو جيدًا مع النباتات الأخرى غير المنافسة. يمكنك زراعته بالكرنب والفجل والبروكلي وبراعم بروكسل دون أي مشاكل. فقط تأكد من أن كل نبات لديه مساحة كافية لتجنب التنافس على الغذاء والتغذية. يزرعه العديد من البستانيين أيضًا بالخس والأليسم الحلو والنعناع والبابونج واللبان. تجذب هذه الملقحات والطيور الأخرى التي تتغذى على الآفات. لذلك هذا يحافظ على صحة رقائقك طوال حياتهم.
ومع ذلك ، يجب ألا تزرع السلق مع النباتات الأخرى مثل الخيار أو البطيخ أو البطاطس أو القرع أو الذرة. هذه الخضار تنافسية للغاية ولن تعيش السلق بجانبها.
حصاد السلق السويسري
العديد من أصناف السلق صالحة للأكل قبل النضج مباشرة. هذا عندما يكون لديهم معظم النكهات والأوراق لا تزال طرية وطرية. هذا بالطبع يعتمد على الصنف الذي تزرعه في حديقتك. والخبر السار هو أن السلق يحب أن يتم حصاده كثيرًا لأن ذلك يؤدي إلى نمو جديد. إنه مثل تقليم النباتات المعمرة لتشجيع النبات على تطوير براعم جديدة.
أفضل وقت لحصاد السلق هو في الصباح الباكر. بمجرد أن يبلغ طول السيقان حوالي 6 بوصات أو أقل ، تكون جاهزة للحصاد. استخدم مقص تقليم نظيف لحصاد الأوراق. ابدأ دائمًا بالأوراق الخارجية وشق طريقك إلى الداخل. يجب أن تقطع حوالي 2.5 سم فوق التربة للسماح للسلق بنمو أوراق جديدة بسرعة.
قرب نهاية الموسم ، يمكنك حفر النبات بالكامل بالجذور لمنعه من النمو وامتصاص العناصر الغذائية في التربة. ينصح الخبراء بتدوير السلق في الحديقة لأن التربة الغنية تنضب بسرعة إذا قمت بزراعتها مرة أخرى.
