القول بأن كستناء الماء ليس مناسبًا للجميع ، فهذا يعبر عن اعتدال. هذا لا علاقة له بثمار النبات الذي يشبه العشب. هذه الفاكهة (تسمى القرم) حلوة ومقرمشة نيئة ومطبوخة. السبب الرئيسي الذي يجعل هذا النبات المائي خارج حدود البستاني العادي أو الهاوي هو أنه يحتاج إلى النمو في ظروف رطبة باستمرار مثل حقول الأرز والمستنقعات.
ولكن إذا كنت هنا وتقرأ هذا المقال ، فهذا يعني أنك مهتم بزراعة كستناء الماء. وبدلاً من الاستثمار في نظام زراعة مائية مكلف أو إغراق حديقتك لإرضاء ظروف النمو الغريبة لهذا النبات ، هناك طرق أسهل وأقل فوضوية لزراعتها. تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة كستناء الماء في حديقتك وكيفية العناية بها وحصادها.
لمحة سريعة عن كستناء الماء
كستناء الماء (Eleocharis dulcis) هو نبات استوائي موطنه آسيا وأجزاء من إفريقيا وأوقيانوسيا. إذا كانت تجربتك مع هذه النبتة المائية مقتصرة على كستناء الماء المعلب الذي تشتريه من السوق الآسيوية ، فستجد مفاجأة كبيرة عندما تتذوق قرمها الطازج.
القرم هو الجزء الصالح للأكل الذي ينمو تحت سطح الماء وله نكهة الجوز. ينمو إلى حوالي 2 بوصة في القطر وله جلد أسود لامع. ستحتاج إلى تقشير هذا الجلد قبل أن تأكل اللحم الأبيض المقرمش. بعض الناس يحبون ذلك
باعتبارها نباتًا استوائيًا ، فهي مناسبة للنمو في المناطق من 9 إلى 11. بينما تظل جذور وفواكه وتاج البردي المائي تحت الماء ، تنطلق الأوراق الأنبوبية ، وتخرق السطح ، وترتفع إلى حوالي 5 أقدام. على الرغم من أن الأوراق غير صالحة للأكل ، إلا أنه لا يزال بإمكانك استخدامها في حديقتك كمهاد. كما أنها تصنع سمادًا جيدًا ، خاصةً عند دمجها مع نباتات أخرى مثل الفطر, قشور الموز, أرضيات المقهى، وفضلات الأغذية النباتية. تعمل الأوراق أيضًا كمصدر غذاء للماشية.
أصناف كستناء الماء
في حين أن هناك العديد من أنواع كستناء الماء ، إلا أنها ليست كلها صالحة للأكل أو مناسبة للنمو في الحديقة. عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة ، فإن الصنف الصيني هو الأكثر موصى به. هذا هو النوع الذي ستتناوله في سوق آسيوي وهو الأسهل نموًا. لا يزال ، قد ترغب في تجربة أنواع أخرى. فيما يلي الأنواع الثلاثة الرئيسية من كستناء الماء للزراعة.
- كستناء الماء الصيني (Eleocharis dulcis): على الرغم من الاسم ، هذا ليس جوزة ولا كستناء. لذلك لا تخلط بينه وبين كالتروب المائي وهو نبات مختلف تمامًا. والتشابه الوحيد بين هذا الصنف والكستناء هو الجلد البني للديدان. الفاكهة المستديرة مليئة بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات. من الأفضل أن تؤكل مطبوخة ويمكنك سلقها أو شويها أو شويها. في الطب التقليدي ، يستخدم لعلاج السعال واضطرابات الجهاز الهضمي.
- كستناء الماء الأوروبي (Trapa natans): تحمل هذه الأنواع العديد من الأسماء بما في ذلك جوز الجاموس ، وجوز الخفافيش ، وجراب الشيطان ، وكالتروب المائي. على عكس كستناء الماء الصيني ، هذا في الواقع جوز. لذا فهو في الواقع نبتة مختلفة. المكسرات لها طعم حاد حتى لو كانت غنية بالعناصر الغذائية. تحتاج إلى التعامل معها بحذر أيضًا نظرًا لأنها محمية بأشواك حادة.
- كستناء الماء الهندي: هذا نوع آخر من Trapa natans وليس له علاقة بكستناء الماء الصيني. ينمو بشكل رئيسي في الهند حيث يزرعه المزارعون تجاريًا في الأحواض. المكسرات من هذا النبات المائي لها طعم معتدل وتستخدم بشكل أساسي كمصدر للغذاء وفي الطب التقليدي.
لتجنب أي ارتباك ، يجب أن تزرع كستناء الماء الصيني (Eleocharis dulcis) ، لأن هذا هو كستناء الماء الحقيقي ومحور هذه المقالة. النوعان الآخران هما في الواقع نباتان مختلفان وينتجان المكسرات بدلاً من الديدان المقرمشة.
كيف ينمو ماء الكستناء
نظرًا لأن كستناء الماء تنمو في البرك والحقول والمستنقعات ، فإن ذلك يخرج حديقتك من المعادلة. الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها زراعة هذا البردي في المنزل هي في وعاء. لحسن الحظ ، هذه ليست مهمة شاقة كما قد تبدو للوهلة الأولى. وبمجرد أن تتعطل ، سيصبح هذا النبات المائي مثل أي نبات محفوظ بوعاء لديك في المنزل. إليك كيفية زراعة كستناء الماء في وعاء بخطوات سهلة.
- أفضل وقت لبدء كستناء الماء هو في الخريف. يحتاجون إلى درجات حرارة أعلى من 70 درجة فهرنهايت طوال حياتهم لينمووا وينتجوا. إذا كنت تعيش في مناطق غير 9 إلى 11 ، يمكنك زراعة النباتات المائية في دفيئة.
- يمكنك البدء في كستناء الماء إما من الديدان أو الشتلات. سيكون لديك الحضانة المحلية الخاصة بك أي منهما أو كليهما للبيع.
- شراء أ حوض بلاستيك سعة 26 جالون لاستيعاب النباتات الخاصة بك. هذا يجب أن يلبي ما يصل إلى 35 نبات كستناء الماء بسهولة.
- املأ قاع الحاوية بمزيج تأصيص عضوي. يجب ألا تملأ أكثر من 9 أو 10 بوصات من الحوض البلاستيكي. انشرها باستخدام الأشياء بأسمائها الحقيقية.
- ابدأ بجرمتين فقط أو شتلة واستخدم ديدان من النباتات الناضجة للتكاثر.
- حفر أ 2 بوصة حفرة في التربة ووضع القرم أو الشتلات. ردم الحفرة وقم بتعبئة التربة بإحكام.
- افعل نفس الشيء بالنسبة للورم الآخر بوضعه في الطرف البعيد من الحاوية.
- املأ الحاوية بالماء باستخدام ماء بدرجة حرارة الغرفة وتجنب إزعاج الديدان المزروعة.
- عند الانتهاء ، يجب أن تجلس الديدان بشكل مريح تحتها 4 بوصات من الماء.
- احتفظ بالحوض في مكان تتعرض لأشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي.
العناية بكستناء الماء
على الرغم من أن النباتات المائية تبدو وكأنها تنطوي على الكثير من المتاعب ، إلا أنها في الواقع أسهل كثيرًا في النمو والعناية بها من النباتات العادية التي تنمو في التربة. لسبب واحد ، لم يعد الري مشكلة. لا داعي للقلق بشأن الإفراط في ري النباتات أو خطر تعفن الجذور. لكن وجود حوض مليء بالماء يمكن أن يكون له أيضًا عيوب غير متوقعة مثل البعوض.
تربة
على الرغم من أن خليط التأصيص الذي تستخدمه في الحاوية سيتم غمره لمدة 6 إلى 7 أشهر القادمة ، إلا أنه لا يزال بحاجة إلى أن يكون رمليًا وسائلاً. هذا هو نسيج التربة الصحيح الذي يسمح لجذور الكستناء المائي بالنمو. ولكي نكون منصفين ، في مرحلة ما ، لن تتمكن من معرفة الفرق بين التربة والمياه في الحمأة الموحلة في الحوض. ومع ذلك ، فإن قوام التربة وحموضتها ضروريان لنجاح نباتاتك. ويمكن للحطام الموجود في التربة أن يلحق الضرر بجلد الدرنات. أما الأس الهيدروجيني للتربة فيجب أن يتراوح بين 6.0 و 7.2. لتعديل هذه التربة الرطبة ، استخدم الدولوميت بحذر. ارتفاع حموضة التربة يمكن أن يؤدي إلى أمراض جذعية.
ماء
نظرًا لأن نباتات كستناء الماء تطفو في حوض من الماء طوال حياتها ، فإن مهمتك الوحيدة هي الحفاظ على المياه عند المستويات الدقيقة لهذه النباتات المائية مثلها. للحصول على أفضل النتائج ، يجب ألا يزيد مستوى الماء عن 4 بوصات. ضع علامة 4 بوصات على جانب الحوض لمساعدتك على تجديد المياه عندما يتبخر. استخدم دائمًا ماء بدرجة حرارة الغرفة لتجنب صدمة النباتات. الوقت الوحيد الذي يتم فيه تصريف المياه هو وقت حصاد الدرنات الناضجة. وفي حين أنه من الصعب الحفاظ على المياه الموحلة نظيفة ، تجنب إلقاء الحطام أو المواد العضوية في الحوض. إذا تعفن هذه المواد في الماء ، يمكن أن تغير مستويات الحموضة في الماء والتربة.
سماد
بالنسبة للجزء الأكبر ، تحتاج نباتات كستناء الماء إلى ثلاثة عناصر غذائية أساسية. هذه هي النيتروجين والمغنيسيوم والكالسيوم. لا يساهم كل من الفوسفور والبوتاسيوم كثيرًا في نمو أو إنتاج النبات. يعتبر النيتروجين إلى حد بعيد أهم العناصر الغذائية التي تحتاجها الرواسب. يجب عليك تطبيق سماد مخصص 20-6-6 ولبس جانبي مع مكملات غذائية غنية بالمغنيسيوم والكالسيوم. لن يعمل السماد العضوي والسماد القديم هنا لأن النبات مغمور في الماء طوال الوقت. على الرغم من أنه يمكنك استخدام مستخلصات الأعشاب البحرية طالما أنها في صورة سائلة. ستخبرك الأوراق الأنبوبية الخضراء للنبات المائي ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من النيتروجين. إذا بدا أن النبات ينمو بمعدل بطيء ، استخدم السماد وحافظ على ارتفاع منسوب المياه 4 بوصات.
الآفات والأمراض
مع وجود الكثير من الماء ، لا تستطيع آفات الحدائق العادية الوصول إلى الأوراق النضرة لكستناء الماء. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه الكمية الكبيرة من المياه الراكدة أرضًا خصبة لتكاثر حشرة أخرى أكثر إزعاجًا ، وهي البعوض. لا يمكنك تغطية الحوض لأن ذلك يحرم النباتات من أشعة الشمس. ولا يجب رش الماء بمبيد حشري أيضًا ، نظرًا لوجود خطر كبير في امتصاص الجذور للمبيد الحشري وتخزينه في الدرنات. يزرع بعض الناس الأسماك في الحوض لتتغذى على بيض البعوض ويرقاته. ستنجز سمكتان ذهبيتان المهمة طالما تحميهما من قطة المنزل.
أما بالنسبة للأمراض ، فإن المرض الوحيد الذي يصيب هذا البردي هو مرض اللفحة الجذعية. هذا مرض فطري يصيب سيقان النبات. الجاني هنا هو ارتفاع مستويات الحموضة في الماء والتربة. لذلك ، تأكد من أن درجة الحموضة في التربة تتراوح بين 6.0 و 7.2 وصيد أي حطام أو مواد عضوية تسقط في الماء قبل أن تتعفن. إذا أصيب أحد النباتات بآفة الساق ، فقم بإزالتها فورًا قبل أن تصيب باقي النباتات.
حصاد ماء الكستناء
تصبح قرود كستناء الماء ناضجة وجاهزة للحصاد بعد حوالي 6 إلى 7 أشهر من زراعة الشتلات. إحدى العلامات الجيدة على أن درناتك جاهزة للقطف هي عندما تتحول الأوراق الأنبوبية إلى اللون الأصفر وتبدأ في الجفاف.
قبل أن تتمكن من حصاد الديدان ، قم بتصريف المياه في الحوض لتسهيل إخراج النبات بالكامل. ابحث في جذور النباتات واجمع الدرنات. ولكن قبل أن تتمكن من طهيها ، ستحتاج إلى غسلها بعناية تحت الماء الجاري ثم تجفيفها بمنشفة المطبخ.
بالنسبة للأوراق المجففة ، يمكنك استخدامها كمهاد أو لصنع سماد مغذي للغاية في المنزل.
