مثل ديان ، أحب تناول الجبن الكريمي في المنزل واستخدامه في كل شيء تقريبًا ، مثل الخبز ، والشوربات ، والكعك ، وحتى صلصات المعكرونة!
ومع ذلك ، مثل المكونات الأخرى التي تحتوي على منتجات الألبان ، لا تتمتع الجبن الكريمي بفترة صلاحية كبيرة وتبدأ في تغيير مذاقها إذا تُركت في الثلاجة لفترة طويلة.
إذا كنت مثلي ، فأنا متأكد من أنك استخدمتها بما يكفي لتترك مع نصف كتل من الأشياء ، بعد تضمينها في وصفاتك أو استخدامها كنسبريد.
لا شيء يضاهي نكهة الجبن الكريمي على الخبز الطازج مع بعض الطماطم والسلامي
على الرغم من أنك قد تحب الجبن الكريمي ، إلا أنه في بعض الأحيان لا يمكنك استخدام ما لديك دفعة واحدة لوجبة أو وصفة واحدة. نتيجة لذلك ، يتبقى لك قالب جبنة كريمي مفتوح قد لا تكون هناك حاجة إليه في أي وقت قريب.
هذا جعلني أفكر في يوم من الأيام. هل يمكنك تجميد الجبن الكريمي؟ نعم ، يمكنك تجميد الجبن الكريمي لمدة تصل إلى 2 أشهر. ومع ذلك ، سيعاني الجبن من بعض التغييرات في قوامه وقوامه ، مما يجعله غير مناسب لاستخدامه في شكل دهن. بدلا من ذلك ، يمكن استخدامه في وصفة في الأطعمة المخبوزة والحلويات.
هل تتساءل كيف تجعل الجبن المذاب يبدو كريميًا مرة أخرى؟ أو ربما تتساءل عن كيفية تجميدها للتأكد من أنها لا تعاني من حرق الفريزر. استمر في القراءة بينما نجيب على هذه الأسئلة وبعض الأسئلة الأخرى التي قد تكون لديك!
هل يمكنك تجميد الجبن الكريمي؟
نعم ، يمكنك تجميد الجبن الكريمي. ومع ذلك ، تحدث الكثير من التغييرات عند وضع الجبن الكريمي في الفريزر. قد يكون أحد الأمثلة هو أن الجبن الكريمي يتغير في الملمس والقوام.
سيبدو الجبن الكريمي المجمد محببًا ومتفتتًا مقارنةً بالجبن الكريمي غير المجمد ، والذي يكون عادةً أكثر نعومة وكثافة. يمكن إرجاع سبب اختلاف الملمس إلى المحتوى المائي لجبن الكريمة نفسها.
على عكس أنواع الجبن الأخرى ، تشتمل الجبن الكريمي على الكريمة ، حيث جاء اسم "الجبن الكريمي". إضافة الكريمة تجعل الجبن أكثر ليونة ، وقد يقول البعض ، ألذ من أنواع الجبن الأخرى.
عندما تقوم بتجميد الجبن ، يتجمد محتوى الماء من الكريمة إلى بلورات ثلجية. هذا يجعل الجبن الكريمي المجمد محببًا ورقيقًا ومتفتتًا. بمجرد الذوبان ، تذوب بلورات الثلج من محتوى الماء بالكريمة مرة أخرى في الماء ، ولكن لا يمكن أن تترابط بشكل صحيح مع الجبن ، كما كانت قبل التجميد.
ومن ثم ، يصبح الجبن الكريمي المجمد غير مناسب للاستخدام على شكل دهن. بدلا من ذلك ، يمكن استخدامه في وصفة في الأطعمة المخبوزة والحلويات.
هل يمكن تجميد الجبن الكريمي بعد الفتح؟
نعم ، يمكنك تجميد الجبن الكريمي بعد فتحه.
ومع ذلك ، نظرًا لتغير قوام الجبن ، لن يكون الجبن مناسبًا لاستخدامه كزبدة. لذلك ، إذا كنت تخطط لاستخدام الجبن الكريمي كمواد دهن تقليدية للبيغل أو البسكويت أو أي منتج غذائي آخر ، فقد ترغب في الاحتفاظ بها في الثلاجة أولاً.
جبنة الكريمة لمدة أسبوع إلى أسبوعين في الثلاجة. إذا كنت تخطط لاستخدامه خلال هذه الفترة ، فإن الثلاجة هي أفضل مكان للتخزين.
ومع ذلك ، إذا كنت لا تخطط لاستخدام الجبن الكريمي خلال فترة الأسبوعين ، ولا بأس في عدم قدرتك على ذلك لاستخدام الجبن الكريمي المجمد كمواد قابلة للدهن للخبز والمواد الغذائية الأخرى ، فلا بأس من تجميد الكريمة المفتوحة جبنه.
كيف يتم تخزين الجبن الكريمي في الفريزر؟
نظرًا لأننا أثبتنا أنه من المقبول تمامًا تجميد الجبن الكريمي للحفاظ على صلاحيته وإطالة عمره ، ننتقل إلى كيفية تخزين الجبن الكريمي في الفريزر. تعتمد طريقة تخزين الجبن الكريمي في الفريزر على ما إذا كان مفتوحًا أم لا. أدناه ، سوف نلقي نظرة فاحصة على كلتا الحالتين.
يمكن تخزين الجبن الكريمي المفتوح في الفريزر ولكن تختلف طريقة تخزينه عن طريقة تخزين كتلة الجبن الكريمي غير المفتوحة.
وضع كتلة مفتوحة من الجبن الكريمي مباشرة في الفريزر يعرضها لخطر حرق المجمد. قد يتعرض أي منتج يتعرض للهواء ويخزن مباشرة في الفريزر لحرق المجمد ، والجبن الكريمي ليست استثناء.
للتأكد من عدم حدوث ذلك ، اتبع الخطوات التالية:
الخطوة 1
انقل الجبن الكريمي المفتوح من ورق القصدير إلى حاوية قابلة للغلق أو كيس تجميد أو كيس لحفظ الطعام.
الخطوة 2
لف الحاوية بغلاف ملتصق لمزيد من الحماية إذا اخترت استخدام حاوية قابلة للإغلاق بدلاً من ذلك.
الخطوه 3
قم بتسمية الحاوية بتاريخ دخول الجبن الكريمي إلى الفريزر.
سيضمن لك ذلك معرفة وقت استخدام الجبن الكريمي.
من ناحية أخرى،يمكن تخزين الجبن الكريمي غير المفتوح في الفريزر مباشرة في عبوته.تعتبر العبوة المصنوعة من الرقائق والكرتون كافية للحفاظ على الجبن الكريمي محميًا من حروق المجمد.
في حين أن العبوة الأصلية كافية ، لا يزال بعض الناس يفضلون رمي كتل من الجبن الكريمي غير المفتوحة في غلاف بلاستيكي أو كيس تجميد لحماية كافية. هذه أيضًا طريقة رائعة لتجميد الجبن الكريمي غير المفتوح إذا كنت لا ترغب في تجميد الجبن الكريمي في عبوته الأصلية.
كم من الوقت يمكنك تجميد الجبن؟
يمكن تخزين الجبن الكريمي مفتوحًا وغير مفتوح في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. ومع ذلك ، لا ينصح بتجميد الجبن القابل للدهن ، الذي يباع في أحواض بلاستيكية
لاحظ أن الجبن الكريمي القابل للدهن في أحواض بلاستيكية يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة بمجرد فتحها ، وحتى شهر إذا لم يتم فتحها.
من المهم أيضًا أن تتذكر أنه يجب التخلص من أي جبنة كريمية تُترك في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين على الفور. إذا لاحظت تغيرًا في اللون و / أو رائحة غريبة و / أو نكهة غريبة في الجبن الكريمي ، فلا تقم بتجميده ، ولكن تخلص من العبوة بدلاً من ذلك.
وذلك لأن درجة حرارة الغرفة يمكن أن توفر الظروف المثلى لنمو البكتيريا الطبيعية في الجبن مستويات خطيرة، يحتمل أن يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي!
كيف تصنع جبنة كريمية مجمدة كريمية مرة أخرى؟
كما ذكرنا سابقًا ، يفقد الجبن الكريمي المجمد قوامه الناعم والقشدي والكثيف ليصبح محببًا ومتفتتًا. نتيجة لذلك ، يصبح الجبن الكريمي المجمد غير مناسب للاستخدام على شكل دهن.
ومع ذلك ، هناك عدة طرق يمكنك استخدامها لجعل الجبن الكريمي المحبب والمجمد ناعمًا ودسمًا مرة أخرى. في حين أن هذه لن تحصل على الملمس الكريمي المثالي للجبن الكريمي غير المجمدة ، فإنها ستدمج مكونات الجبن الكريمي لتحصل على شيء قريب منك.
خفقت
يعد الخفق طريقة بسيطة لجعل جبنة الكريمة المجمدة كريمية مرة أخرى. أولاً ، قم بإذابة الجبن الكريمي المجمد. بعد ذلك ، استخدم خفاقة لخلط جبنة الكريمة المذابة معًا. سيحسن الخفق من قوام الجبن الكريمي المذاب.
طريقة الميكروويف
الطريقة الأخرى لجعل الجبن الكريمي المجمد قريبًا من قوامه الناعم وقوامه الكريمي هو الميكروويف.
على الرغم من أن طريقة الميكروويف تتطلب منك بذل بعض الجهد الإضافي لإعادة الجبن الكريمي المجمد قوامها الكريمي ، إنها طريقة فعالة تجعل الجبن الكريمي المجمد أقل تفتتًا و محبب.
فيما يلي قائمة بالخطوات:
الخطوة 1
ابدأ بإذابة الجبن الكريمي المجمد. يمكنك القيام بذلك عن طريق إخراجها من الفريزر ونقلها إلى الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة.
الخطوة 2
بمجرد إذابة الجبن الكريمي المجمد ، أخرجه من عبوته الحالية وضعه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
الخطوه 3
قم بتشغيل الميكروويف وميكروويف الجبن الكريمي لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. يرجى ملاحظة أنه من المهم إخراج الجبن الكريمي من عبوته الأصلية قبل تسخينها في الميكروويف ، أو قد تشعل النار لأن الرقائق ليست آمنة للاستخدام في الميكروويف.
الخطوة 4
قلب المحتويات مع جمع كل الجبن الكريمي من جانب الوعاء أيضًا.
الخطوة الخامسة
يجب أن يكون هناك تحسن في الاتساق. كرر العملية حتى تصل إلى الاتساق الذي تفضله.
طريقة الموقد
طريقة الموقد هي طريقة بديلة لتحسين تناسق الجبن الكريمي المجمد للأشخاص الذين لا يحبون استخدام الميكروويف للمواد الغذائية. تمنحك هذه الطريقة أيضًا تحكمًا أفضل في الحرارة والعملية.
لاستخدام طريقة الموقد ، ابدأ بإذابة الجبن الكريمي المجمد في الثلاجة. بمجرد إذابة الجبن الكريمي تمامًا ، يمكنك البدء في الخطوات التالية.
الخطوة 1
املئي قدرًا متوسط الحجم بالماء وضعيه على الموقد.
الخطوة 2
فوق القدر ، ضع وعاءًا أصغر من القدر. تأكد من عدم وصول الوعاء إلى قاع الماء أو القدر. هذا سيمنع الحرارة المباشرة للجبن. إذا كان لديك غلاية مزدوجة ، فقد ينجح هذا أيضًا.
الخطوه 3
ضع الجبن الكريمي المذاب في وعاء أصغر.
الخطوة 4
قلبي الجبن الكريمي برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا أو حسب القوام المفضل لديك.
كيف تذوب جبن كريم؟
أفضل طريقة لإذابة الجبن الكريمي المجمد هي نقلها من الفريزر إلى الثلاجة ، وتركها لمدة 24 ساعة ، أو حتى تذوب تمامًا.
إذا لم يكن لديك الوقت لانتظار تذويب الجبن الكريمي في الثلاجة ، يمكنك استخدام الماء البارد لتسريع العملية. لإذابة الجبن الكريمي باستخدام هذه الطريقة ، اتبع الخطوات أدناه.
الخطوة 1
ضع الجبن الكريمي في كيس أو وعاء مانع للتسرب. إذا اخترت تجميد الجبن من عبوته الأصلية ، فمن المحتمل أن تكون الكيس / الوعاء الخاص بك مقاومًا للماء بالفعل.
الخطوة 2
املأ وعاء بالماء البارد.
الخطوه 3
ضع كيس الفريزر / كيس زيبلوك في وعاء الماء. يجب تغيير هذه المياه كل 30 دقيقة للتأكد من أنها لا تزال باردة. من المرجح أن يسمح الماء الدافئ للبكتيريا بالنمو.
الخطوة 4
استمر في العملية حتى تذوب الجبنة المجمدة تمامًا.
للسماح لإذابة الجبن الكريمي بالتساوي من جميع الجوانب ، اقلبها حيث يتم تغيير الماء.
هناك طريقة أخرى لضمان الذوبان المتساوي وهي أن تزن الجبن الكريمي في الماء لمنعه من الطفو. تأكد من عدم وجود أي تسريبات في الحاوية / الكيس وإلا ستبتل الجبن وسيتم إتلافها!
كيفية تنعيم الجبن الكريمي؟
إلى جانب إذابة الجبن الكريمي المجمد ، قد تحتاج أحيانًا إلى طرية الجبن قبل استخدامه في وصفاتك.
قد يتحول الجبن البارد إلى كتل في بعض الوصفات عند خفقه في حالته الباردة. ومن هنا تأتي الحاجة إلى التليين قبل الاستخدام.
الطريقة الأولى والمباشرة لتليين الجبن الكريمي هي تركها على المنضدة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يمنح هذا الجبن وقتًا للتكيف مع درجة حرارة الغرفة ويصبح طريًا في النهاية.
إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، فهناك طريقة أخرى وهي استخدام الميكروويف. قم بإزالة ورق القصدير من كتلة الجبن الكريمي وضعه على طبق آمن يمكن استخدامه في الميكروويف أو في وعاء.
اضبطي الميكروويف على درجة عالية وشغليه لمدة تتراوح من خمسة عشر إلى عشرين ثانية. بعد ذلك ، استخدم أصابعك لاختبار الجبن الكريمي. لا ينبغي أن تشعر بالحرارة ، لكن يجب أن تشعر أن الجبن الكريمي يبدأ في التليين. إذا كنت تريد أن تكون أكثر ليونة ، يمكنك تكرار العملية حتى ترضيك (المصدر: الراتينجية يأكل).
هل لا تزال جبنة الكريمة جيدة بعد التجميد؟
نعم ، تبقى جبنة الكريمة جيدة بعد التجميد.
كما هو مذكور في الأقسام الأخرى أعلاه ، فإن التثبيط الوحيد للجبن الكريمي المجمد هو أن القوام والملمس يتغير من كونه كريميًا وناعمًا إلى متفتت وشجاع ومحبب.
في حين أن هذا قد يبدو وكأنه مشكلة ، لأنه يعني أنه لا يمكنك استخدام الجبن الكريمي المجمد كمواد قابلة للدهن ، إلا أن هناك حلًا بديلًا في"كيف تصنع جبنة كريمية مجمدة كريمية مرة أخرى؟"القسم أعلاه. ناقشنا في هذا القسم ثلاث طرق يمكن من خلالها إذابة الجبن الكريمي المجمد. قد لا تكون النتيجة مثالية مثل الجبن غير المجمد ، لكنها ستقربك.
إذا تغير لون الجبن الكريمي إلى اللون الأصفر ، أو ظهرت رائحة كريهة ، أو ظهر العفن ؛ ارميها على الفور.
هل تتجمد جبنة فيلادلفيا بشكل جيد؟
نعم ، جبنة فيلادلفيا تتجمد بالإضافة إلى أي ماركة أخرى.
جبنة فيلادلفيا هي واحدة من أشهر ماركات الجبن الكريمي. مثل جميع أنواع الجبن الكريمي الأخرى ، يمكن الحفاظ عليها وإطالة عمرها الافتراضي من خلال تخزينها في الفريزر.
كم من الوقت يمكنك تجميد جبنة فيلادلفيا؟
يمكن تجميد جبن فيلادلفيا تصل إلى شهرين دون تغيير طعمه. بعد ذلك التاريخ ، سيكون طعم الجبن عرضة للخطر!
استخدامات جبن كريمي مجمدة؟
لقد جمدت الجبن الكريمي ، والآن حان الوقت لاستخدامها مرة أخرى. اعلم أن الجبن الكريمي المذاب لن يكون رائعًا لاستخدامه في الخبز أو البسكويت أو الوجبات الأخرى. لا يعني ذلك أنه يشكل أي مخاطر على صحتك ، ولكن التغيير في الملمس والاتساق يجعل الانتشار غير ممتع.
إذا كان لديك الوقت ، يمكنك تجربة أي من الطرق المدرجة في "كيف تصنع جبنة كريمية مجمدة كريمية مرة أخرى؟ " الجزء. في حين أن هذه الطرق لن تحصل على الملمس والاتساق المثاليين ، إلا أنها ستقربك وتجعل الكريمة المجمدة المذابة ناعمة بدرجة كافية لاستخدامها كطبقة دهن.
تعمل الجبن الكريمي المذاب بشكل رائع في الوصفات المخبوزة والحلويات. وذلك لأن التغيير في القوام والقوام بالكاد يكون ملحوظًا عند مزجه مع مكونات أخرى ، ولن يفسد الوصفة أو الطبق.
فيما يلي بعض الوصفات باستخدام الجبن الكريمي التي ستثير إعجاب عائلتك:
- تشيز كيك نو-بيك بالليمون والتوت
- فطيرة البقان تشيز كيك
- فطائر تشيز كيك الفراولة
- ألواح تشيز كيك كراميل مملحة
- بف باستري مع تشيز كيك و كرز
- كعك الهالوين الساحرة مع شوكولاتة ريد فيلفيت الساخنة
- وصفة قطع الفراولة مع موس لذيذ
- بيتزا فواكه بدون خبز
استنتاج
سواء كنت قد قفزت في عملية بيع وأخذت جميع صناديق الجبن الكريمي التي يمكنك العثور عليها ، أو كنت تحب وضعها في الجوار استخدم في وصفتك المثيرة التالية ، لقد ناقشنا باستفاضة كيفية الحفاظ على الجبن الكريمي وإطالة عمره الافتراضي تجميد.
من ما يحدث للجبن الكريمي عند تجميده ، وكيف تجمد الجبن الكريمي المفتوح أو غير المفتوح ، ومدة بقاء الجبن الكريمي المجمد ، وحتى كيف تصنع جبنة كريمية مذابة ، كريمية مرة أخرى ، لقد قدمنا لك جميع المعلومات الأساسية التي تحتاجها لتجميد الجبن الكريمي بنجاح.
لذلك ، من اليوم فصاعدًا ، لن يعيق العمر الافتراضي القصير للجبن الكريمي حبك للجبن الكريمي واستهلاكها. بعد قراءة هذه المقالة بنجاح ، أصبحت محترفًا عندما يتعلق الأمر بتجميد الجبن الكريمي.
