مكونات خميرة فورية. حليب فاتر. سكر بني. اليقطين هريس. بيضة. طحين لجميع الاستخدامات. ملح. القرفة المطحونة. جنزبيل مطحون. كزبرة مطحونة اسحب لأعلى للحصول على القائمة الكاملة للمكونات!
في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر البني وثلث الحليب حتى تذوب الخميرة. دعها ترتاح لمدة 5 - 10 دقائق حتى تصبح رغوة.
اخفقي مع باقي الحليب والسكر وهريس اليقطين والبيض.
نضيف الطحين والملح والبهارات ونحرك لتشكيل عجينة خشنة. تخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ثم تضاف الزبدة تدريجيًا ملعقة كبيرة في كل مرة ، وتخلط جيدًا بعد كل إضافة.
اقلب الخلاط إلى الأعلى واستمر في الخلط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وتسحب بعيدًا عن جوانب الوعاء بشكل نظيف. يجب أن يظل ناعمًا ولزجًا ولكن لا يجب أن يكون رطبًا ، إذا كان كذلك يمكنك إضافة القليل من الدقيق حسب الحاجة.
انقلي العجينة إلى وعاء كبير مدهون قليلاً بالزيت ؛ يُغطّى ويُترك جانباً لينتقع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة إلى ساعتين.