لست متأكدًا تمامًا من مدى شيوع فطائر اللحم المفروم في الولايات المتحدة ، لكن في المملكة المتحدة ربما تكون أكثر أطعمة الكريسماس شعبية لدينا.
مكونات اللحم المفروم الكشمش. زبيب. السلطاناس. التوت البري المجفف. قشر ملبس مشكل. سمنة. سكر ناعم بني فاتح. لوز. طبخ التفاح. توابل مختلطه. القرفة المطحونة اسحب لأعلى للحصول على القائمة الكاملة للمكونات!
لتحضير اللحم المفروم ، ضعي جميع المكونات بعيدًا عن الكحول الذي تختارينه في مقلاة كبيرة ، سخنيها مع التحريك برفق ، حتى تذوب الزبدة ، ثم يُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 الدقائق.
يُرفع عن النار ويُترك ليبرد حتى يسخن ، ثم يُضاف إليه الكحول. غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة. يمكنك أيضًا صبها في برطمانات معقمة وختمها وتخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر.
بالنسبة للمعجنات ، ضعي الدقيق والسكر البودرة في معالج الطعام (أو الخلاط) وأضيفي الزبدة ، واخفقي لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى يشبه المزيج فتات الخبز.
يُضاف صفار البيض والماء البارد ، ويُخفق مرة أخرى لفترة وجيزة حتى تتماسك المعجنات ، مع إضافة بضع قطرات أخرى من الماء البارد إذا لزم الأمر. بدلا من ذلك ، افركي الزبدة في الدقيق والسكر البودرة في وعاء باليد ، ثم أضيفي صفار البيض والماء واخلطي حتى تتماسك المعجنات.
