قلة من الهجينة صنعت دفقة وأثبتت نفسها بسرعة كجزء لا يتجزأ من المطبخ بالطريقة التي فعلها الكالاموندين. على الرغم من كونها حامضة بطبيعتها ، إلا أن ذلك لم يمنع هذه الحمضيات من دغدغة ذوق عشاق الطعام ومحبي مطابخ شرق آسيا. لدرجة أنه المكون الرئيسي في العديد من المشروبات والمأكولات الشهية و ماء مالح من الفلبين إلى شرق الصين.
عندما تبدو البرتقال والجريب فروت واليوسفي في حديقتك وكأنها تفتقد شيئًا ما وتريد تجديد حديقتك الحمضية ، فإن الكالاموندين هو الشجرة الغريبة المناسبة للزراعة. إنها تنمو تمامًا مثل أي شجرة حمضيات أخرى مع التقلبات الكافية لجعلها ممتعة. تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة ثمار الكالاموندين وحصادها واستخدامها.
كل شيء عن كالاموندين
من مواليد الفلبين وجنوب شرق آسيا ، سرعان ما أصبح الكالاموندين (Citrus × microcarpa) البهارات المفضلة لصنع أطباق ووصفات مختلفة شائعة في هذا الجزء من العالم. نظرًا لكونها تزاوجًا بين برتقال الماندرين والبرتقال ، فهي فاكهة شديدة الحموضة يصعب تناولها نيئة. يطلق عليه العديد من الأسماء بما في ذلك كالامانسي والليمون الفلبيني والجير الفلبيني.
ستنمو الشجرة الصغيرة أو الشجيرة إلى أقل بقليل من
زهور الشجرة ليست أقل مبهرجة وتظهر في الخريف. يمكن أن تكون إما بيضاء أو ذات ألوان أرجوانية وعلى الرغم من صغر حجمها ، إلا أن الزهور تقدم عرضًا جيدًا أثناء انتظار الملقحات. سوف تنمو ثمار الشجرة إلى حجم متوسط الجير. لكنها ستتحول إلى اللون البرتقالي عندما تنضج. يمكنك البدء في حصادها من نوفمبر حتى مارس.
لحم الثمرة برتقالي أيضًا والعصير من نفس اللون أيضًا. وعلى الرغم من صغر حجمها ، إلا أن كل فاكهة ستحتوي على ما بين 8 إلى 12 بذرة. ستحتاج إلى إزالة البذور قبل استخدام اللب أو العصير في وصفاتك.
استخدامات الكالاموندين
مع هذه الفاكهة الحامضة ، يمكنك استبعاد استخدامها لصنع العصير أو العصائر لإرواء عطشك في يوم صيفي حار. ولكن نفس الطعم المر والحماس هو الذي يجعل لسانك منقسمًا وهو ما أعطى الكالاموندين مكانه الصحيح في قلب مطبخ جنوب شرق آسيا اليوم. على مر السنين ، انتشرت استخداماته من المطبخ إلى علبة الدواء حيث أصبح ضروريًا في العديد من المراهم والتلفيقات لعلاج الأمراض المختلفة. فيما يلي بعض من تلك الاستخدامات الشائعة.
- مهما كان الطبق الذي تعده ، فأنت تريد دائمًا الحصول على جرعة من النكهات والنكهات لجعله ألذ. يحتوي الكالاموندين على لب حامض مليء بالنكهات.
- يمكن إضافة اللب المجمد إلى مكعبات فاكهة عصائر والشاي لمزيد من الذوق.
- القشر حلو على عكس اللب ويتناسب نكهته مع العديد من الأطباق بما في ذلك ماء مالح و الصلصات.
- سارت الامور مع عصير الفاكهة فودكا و السكر.
- عند إضافته إلى المخللات ، يعطي عصير هذه الحمضيات السمك ولحم الخنزير ، و دواجن نكهة لاذعة ولكنها جذابة. إنه المكون الرئيسي في الوصفات الآسيوية من تلك المنطقة.
- كانت الفاكهة الناضجة شائعة في فلوريدا ولذيذة كيك كانت مصنوعة من اللب وقشر قشر.
كيف ينمو كالاموندين
على الرغم من أن الكالاموندين عبارة عن حكمة هجينة وأن الحكمة الشائعة تتعارض مع زراعة أصناف من البذور ، فسنضطر إلى استخدام البذور هذه المرة. لسبب واحد ، كان الهجين موجودًا منذ قرون الآن وقد تم بالفعل إنشاء العديد من ميزاته الجينية. لذلك ، هناك فرصة ضئيلة لأن تبدو الشجرة الجديدة مختلفة عن أصلها. إليك كيفية بدء شجرة الحمضيات هذه في حديقتك من البذور.
- مثل الحمضيات الاستوائية ، يمكن أن تنمو الشجرة فقط في الحديقة في المناطق من 9 إلى 11. خلاف ذلك ، يمكنك زرعها في وعاء وتحريكها إلى الداخل عندما تنخفض درجة الحرارة.
- قطف ثمرة كالامانسي ناضجة واقطعها إلى نصفين. استخرج البذور الصغيرة من اللب بأصابعك. لا تستخدم البذور الكبيرة لأن معدل إنباتها منخفض.
- اغسل اللبمن البذور واحفظها في جرة مليئة بالماء الفاتر.
- اختر بقعة مشمسة تصل إلى 8 ساعات من الشمس في الخريف والشتاء.
- تحضير التربة في الحديقة ورفع أعلى 12 بوصة. تخلط في المواد العضوية والبيرلايت لتحسين الصرف وجعل التربة فضفاضة. اترك التربة تحت الشمس لمدة أسبوع.
- حفر حفرة عميقة حوالي 4 بوصات وإسقاط بذرة واحدة في الحفرة. املأ التربة بالتربة وثبتها.
- افعل الشيء نفسه بالنسبة للبذور الأخرى. باعد بينهما قدم واحدة. يمكنك إزالة الشتلات غير الضرورية لاحقًا.
- سقي التصحيح للحصول على التربة رطبة ولكن ليست رطبة. حافظ على رطوبتها حتى تنبت البذور.
- قد يستغرق الأمر من 2 إلى 4 أسابيع حتى تنبت البذور في النهاية.
- استمر في سقي الشتلات عند خروجها من التربة وتحقق من تقدمها.
- ضعوا الشتلات ترك نبتة واحدة صحية وقوية.
- إذا كنت ترغب في زراعة أكثر من شجرة واحدة ، فقم بزرع الشتلات الصحية الأخرى وافصل بينها مسافة 10 أقدام.
رعاية كالاموندين
شيء واحد يمكن قوله عن الأشجار بشكل عام ، فهي لا تحتاج إلى الكثير من العناية. بمجرد إنشاء الشجرة يمكن أن تجد الرطوبة والمواد المغذية التي تحتاجها في التجاويف العميقة للتربة. لكن الكالاموندين هو مجرد شجرة صغيرة ذات نظام جذر ضحل نسبيًا. لذلك ستعتمد عليك في سقايتها وتغذيتها. ستحتاج أيضًا إلى تنظيف الشجرة بانتظام مع بعض التقليم الثقيل للحفاظ على شكلها. أكثر من ذلك إذا كنت تزرعها في حاوية.
تربة
سواء كنت تزرع شجيرة الكالاموندين في وعاء أو في الحديقة ، يجب تعديل التربة. التربة العادية ، حتى التربة الطينية ، لا تعمل مع هذا الصنف. لذلك لمنحها بداية قوية ، احفر حفرة بعمق قدم واحدة بعرض قدم واحدة واملأها بمزيج تأصيص. أضف السماد العضوي والبيرلايت بنسبة 2: 1: 1 لصالح مزيج التأصيص. امزجه جيدًا واتركه يرتاح تحت أشعة الشمس لبضعة أيام قبل زراعة الحمضيات. يجب أن تكون درجة حموضة التربة حمضية قليلاً على الرغم من أنه يمكنك التخلص من مستويات الأس الهيدروجيني المحايدة أيضًا. طالما تحصل على قراءة بين 6.0 و 7.0 ، فإن تربتك جيدة.
الضوء ودرجة الحرارة
إذا كانت لديك شجرة برتقالية في حديقتك ، فلن تواجه مشكلة في توفير الضوء ودرجة الحرارة المطلوبين لشجرة كالاموندين. تفضل الضوء الساطع والشمس الكاملة ودرجات الحرارة الدافئة. بمعنى آخر ، كلما كان مناخك أكثر استوائية ، كان ذلك أفضل لهذه الحمضيات. طالما أن درجة حرارة النهار لا تقل عن 70 درجة فهرنهايت ولا تتجاوز 90 درجة فهرنهايت على مدار السنة ، فلن تواجه مشكلة.
إذا كنت تزرعها كنبات محفوظ في أصص ، فاحتفظ بها بالقرب من نافذة تواجه الغرب أو الجنوب. قم بتدوير الوعاء ربع دورة كل أسبوع خلال موسم النمو لمنع المظلة من الحصول على مظهر غير متوازن.
ماء
على الرغم من أن الشجرة ستحصل على جميع احتياجاتها من الرطوبة تقريبًا من السنتيمترات القليلة العلوية من التربة ، إلا أنها لا تحب الإفراط في الري. ليس عليك الحفاظ على رطوبة التربة طوال الوقت لأن هذه الحمضيات تتحمل الجفاف بدرجة عالية. ولتشجيع نمو الجذور العميقة ، سقي التربة بعمق ولكن اتركها بين فترات الري. عندما يجف الجزء العلوي من التربة ، تحتاج شجرتك إلى الري. قلل من الري عندما يبرد الطقس. يختلف عرض أسعار المياه حسب مناخك المحلي. إذا كان الصيف حارًا وجافًا ، فقم بري الشجرة مرتين في الأسبوع.
سماد
الكالاموندين عبارة عن مغذي ثقيل. يحتاج إلى سماد حمضيات كامل القوة طوال موسم النمو. فقط تأكد من أن السماد قابل للذوبان وقم بتطبيقه مرة واحدة في الشهر. يمكنك أيضًا ارتداء الملابس الجانبية مع السماد العضوي والسماد القديم. إذا كانت الشجرة تنمو في وعاء ، فإن سماد الحمضيات يكفي. سقي الشجرة مباشرة بعد كل تطبيق لتجنب حرق الجذور. إذا كانت الشجرة بطيئة في التفتح ، امتنع عن الري والتغذية حتى تتدلى الأوراق وتذبل. ثم ضع السماد القابل للذوبان واتبعه بالسقي العميق. ستظهر براعم الزهور بعد فترة وجيزة.
تشذيب
كشجرة صغيرة ، هناك الكثير مما يمكن أن يحدث بشكل خاطئ مع مظلة كالاموندين. إذا ضربت الشمس جانبًا واحدًا فقط من الشجرة ، فسوف ينمو هذا الجانب كثيفًا ومورقًا وتصبح الشجرة غير متوازنة. هذا أكثر خطورة مع النباتات المحفوظة بوعاء حيث قد تنقلب الشجرة. لذلك لتشجيع نمو أوراق الشجر بشكل موحد ، ستحتاج إلى أخذ مقصات التقليم الموثوق بها إلى الشجرة بعد الحصاد. ركز على إخلاء مسارات الشمس والرياح في داخل المظلة. قم بقطع فرع من فرعين متقاطعين وإزالة أي فروع ميتة أو تالفة أو مريضة بانتظام. يتيح لك التقليم أيضًا تغيير شكل الشجرة. يمكن أن يكون لها جذع طويل أو مظلة كثيفة بناءً على طريقة تقليمها. إذا كنت ترغب في إلقاء نظرة كثيفة ، فاضغط على الجزء العلوي من الفرع الرئيسي وشجع النمو الجانبي. للحصول على مظلة أطول وأنحف ، قم بقص الفروع الجانبية.
الآفات والأمراض
من بين العديد من الآفات التي تهاجم شجرة الكالاموندين ، فإن حفار لحاء الحمضيات ، والمقاييس ، وحشرات المن هي التي يجب الانتباه إليها. عادة ما تجذب حشرات المن النمل ، لذلك إذا رأيت سلسلة من النمل تنطلق لأعلى ولأسفل الفروع ، فستعرف أن لديك غزو حشرة المن. يجب رش الشجرة بزيت النيم إذا لاحظت أي نشاط للآفات على الشجرة. يعد دوران الهواء الجيد وضوء الشمس الساطع عاملين مهمين للوقاية من الالتهابات الفطرية. هذا سبب آخر يجب عليك تقليم شجرة الحمضيات بانتظام.
حصاد كالاموندين
ستبدأ شجرة الكالاموندين في إنتاج الفاكهة خلال أول سنتين إلى ثلاث سنوات من حياتها. يبدأ حصاد الثمار بحجم الليمون من الوقت الذي تصبح فيه خضراء حتى تنضج تمامًا. يبدأ موسم الحصاد في نوفمبر ويستمر حتى مارس من العام المقبل. لقطع الفاكهة ، امسكها بيد واحدة واقطع الساق بمقص معقم.
تخزن الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر دون أن تفقد نكهتها أو طعمها الحامض. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في زيادة مدة صلاحيتها ، قم بتقطيع الثمرة بقطعة من الساق متصلة بها. سوف يستمر الساق في تغذية الفاكهة ويمنعها من الذبول في وقت مبكر جدًا.
