البيتزا محلية الصنع لذيذة للغاية ، لكن الأمر يستغرق بعض الوقت لصنع العجين ، والسماح لها بالنمو ، ولفها ، ثم خبز كل شيء. لذلك ، كنا نتساءل عما إذا كان من الممكن تجميد عجينة البيتزا ، لأن ذلك سيوفر علينا بعض الوقت في المرة القادمة التي نتوق فيها إلى بعض البيتزا.
إذا كنت من نفس عقلنا وتريد تجميد بعض عجينة البيتزا لتوفير بعض الوقت والمال ، فلنتعرف على ما يمكن فعله.
هل يمكنك تجميد عجينة البيتزا؟
أرسل لنا أحد قرائنا رسالة بخصوص هذا الموضوع ، لذلك دعونا نرى ما سيقولونه:
أحب البيتزا المصنوعة منزليًا ، لكنني لا أرغب دائمًا في اتباع جميع خطوات صنع العجين. أريد عمل عدة دفعات من العجين دفعة واحدة وتجميد بعضها لاحقًا. هل يمكنك تجميد عجينة البيتزا؟
يمكن تجميد عجينة البيتزا بسهولة، ومن الرائع أن تكون في متناول اليد لتناول عشاء بيتزا سريع. مفتاح العجين المجمد الرائع هو التغليف المناسب حتى لا يحدث احتراق في المجمد.
كيف تجمد عجينة البيتزا؟
إذا كنت تصنع عجينة البيتزا من الصفر ، فاتبع الوصفة كاملة قبل التجميد.
إذا كانت الوصفة تصنع عجينة تكفي لأكثر من بيتزا ، قسّم على عدد الأجزاء التي تصنعها الوصفة.
- ضعي كرات العجين على صينية البسكويت وضعيها في الفريزر حتى يبرد الجزء الخارجي ولم يعد لزجًا عند لمسه.
- لف كل كرة من العجين بعناية غلاف بلاستيكي، ثم ضع كل كرة عجين فيها أكياس الفريزر الفردية.
- عجل البحر أكياس تماما ، إذن ضع الكلمة المناسبة و تاريخ بعلامة دائمة. يجب أن تكون العجينة المجمدة تستخدم في غضون ثلاثة أشهر من التجميد.
من المهم لف العجين في غلاف بلاستيكي ووضعه في كيس التجميد لأنه ستظل العجينة ترتفع قليلاً في الفريزر، وهناك احتمال أن تندفع من خلال الغلاف البلاستيكي قليلاً. إن لف العجين بإحكام يقلل من ذلك ، وتحمي الطبقة الثانية من كيس الفريزر أي عجين يفلت من الغلاف البلاستيكي.
العجين الذي يتم تجميده بدون طبقة الحماية المزدوجة قد ينتهي بقطع صلبة أو حرق المجمد على المناطق المكشوفة من العجين.
كيف تذوب عجينة البيتزا؟
عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، أخرج العجينة من الفريزر و تذوب في الثلاجة لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
- يجب أن يكون العجين مذاب تماما قبل استعمال.
- ضع في أ وعاء مغطى في مكان دافئ ودع العجينة ترتفع مرة أخرى قبل الخبز.
- ضعي طبقة من البيتزا واخبزيها حسب إرشادات الوصفة.
هل يمكنك تجميد البيتزا؟
يمكن أيضًا تجميد البيتزا المحضرة، مما يجعل وجبة أكثر ملاءمة.
- حضري عجينة البيتزا حسب الوصفة ، شكليها على شكل بيتزا ، وشكليها. هذا يعني فقط طهي العجينة لجزء بسيط من وقت الخبز، حتى يصبح صلبًا قليلًا ولكن غير مطبوخ تمامًا.
- تبرد ، وتضاف الصلصة والإضافات.
- بحرص لف البيتزا في طبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي ثم تغطيتها بورق الألمنيوم للحماية من حروق المجمد.
- للطهي ، يمكن أن تكون البيتزا مطبوخ من المجمد أو يمكن أن يكون تذوب في الثلاجة قبل الطهي.
- اخبزيها حتى تنضج الجبن وتنضج القشرة.
