عندما تذهب لشراء البقالة ، فأنت تفرط في شيء أو آخر. أو ربما تشتري فقط ما تحتاجه ، لكن ينتهي بك الأمر إلى معرفة أنك حصلت على الكثير لأن الوصفة تتطلب طريقة أقل. حسنًا ، إذا كان هذا هو الحال مع آخر استحواذ على التوفو ، فهل يمكنك تجميد التوفو الإضافي؟
نحاول الحد من هدر الطعام ، لذا فإن التأكد من أنه يمكننا تجميد المكونات الإضافية هو مفتاح ذلك. دعونا نرى ما إذا كان التوفو شيء يمكننا تجميده.
هل يمكنك تجميد التوفو؟
أرسل لنا أحد قرائنا رسالة حول بعض بقايا التوفو لديهم. هذا ما كان عليهم قوله:
لقد اشتريت كتلة من التوفو لوصفة ، لكن بقيت بعضًا منها. لا أريد أن أتخلص منه. هل يمكنك تجميد التوفو؟
التوفو هو طعام بسيط للتجميد، ويمكن تجميدها في قوالب كبيرة أو مكعبات جاهزة للطهي. يعطي التوفو المتجمد لونًا مختلفًا وقوامًا أكثر مضغًا ، ولكن لا ينبغي أن يؤثر على النكهة إذا تم اتخاذ الاحتياطات لتجنب حرق المجمد.
يزيل التجميد الماء الزائد ، مما يسمح للتوفو بامتصاص الصلصات والمخللات بشكل أفضل ، مما قد ينتج عنه وجبة أكثر نكهة.
قد يصبح التوفو المجمد أيضًا متفتتًا ويصعب تقطيعه. من الأفضل أيضًا تجنب تجميد التوفو الذي سيتم استخدامه لوصفات سلسة مثل الصلصات أو الغموس ، حيث قد لا يعمل القوام الأكثر جفافاً أيضًا.
كيفية تجميد التوفو؟
دعونا نرى ما عليك القيام به لتجميد التوفو الخاص بك:
- إن أبسط طريقة لتجميد التوفو هي ببساطة تجفيف عبوة من التوفو وتجفيفها بسرعة.
- ضع كتلة التوفو في كيس الفريزر و شفط الهواء الزائد قبل الغلق والتجميد.
- ضع ملصقًا على الكيس بالتاريخ المجمد.
- لمزيد من الحماية ضد حروق المجمد ، قم بلف التوفو بغلاف بلاستيكي أولاً قبل وضعه في كيس المجمد.
لتجنب تشكل الجليد على التوفو الثابت أو شديد الصلابة بسبب الماء الزائد عند التجميد ، يمكن تجفيف وضغط التوفو أولاً:
- أزل التوفو من العبوة واسكب الماء الزائد.
- ضعي التوفو على طبقات قليلة من المناشف الورقية ، ثم غطي الجزء العلوي بالمزيد.
- اضغط لأسفل على التوفو لطرد السائل الزائد ، واستبدل المناشف الورقية حسب الحاجة.
- ضع التوفو في كيس الفريزر.
- أغلق الكيس ، واترك فتحة صغيرة.
- ضع ماصة في الفتحة ، وقم بشفط الهواء الزائد قبل إغلاق الكيس تمامًا.
- قم بتسمية العنوان والتاريخ باستخدام علامة دائمة.
لمزيد من الراحة ، قطع التوفو إلى مكعبات:
- ضع المكعبات على ورقة بسكويت وضعها في الفريزر.
- بمجرد أن تصبح المكعبات صلبة الملمس ، يمكن وضعها في أكياس المجمد وتجميدها ، ولن تتكتل معًا.
- عند إذابتها ، تكون المكعبات جاهزة لإضافتها إلى الوصفات دون الحاجة إلى تحضير إضافي باستثناء عصر أي ماء زائد إذا لزم الأمر.
كم من الوقت يمكنك تجميد التوفو؟
عندما يتم تجميدها بشكل صحيح ، يمكن حفظ التوفو في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
بمجرد إذابته ، احفظه في الثلاجة واستخدمه في غضون أيام قليلة.
كيف تحافظ على التوفو لفترة أطول؟
إذا كنت تريد التأكد من بقاء التوفو في حالة جيدة ، فقد ترغب في استخدام ملف فراغ السداده. تقوم هذه الأجهزة بإخراج كل الهواء الموجود في الكيس أو الحاوية وإنشاء مانع تسرب مثالي حتى لا يدخل الهواء للتأثير على المحتويات.
لدينا قائمة كبيرة من السدادات الفراغية يجب أن تنظر فيه ، ولكن لدينا أيضًا مفضل - الذي يتصدر القائمة بالفعل - ، وهو FoodSaver V4840 2-in-1 آلة تعبئة الفراغ. يعمل FoodSaver مع أكياس وحاويات الفريزر بأحجام مختلفة حتى تتمكن من الاستمتاع بأنواع متعددة من الوجبات.
كيف تذوب التوفو؟
عندما يحين وقت إذابة التوفو ، كل هذا يتوقف على كيفية تجميده.
- إذا جمدت التوفو في ملف دفعة كبيرة, تذويب التوفو في الثلاجة لعدة ساعات والضغط على الماء الزائد قبل الاستخدام.
- إذا جمدت التوفو ، قلل منه مكعبات، يمكنك فقط رميها في الطبق أنت تطبخ ، وسوف تنفصل عن الموقد.
وصفات التوفو
لا ينبغي أن يكون الطهي باستخدام التوفو مشكلة حقيقية ، ويمكنك استخدامه كبديل للحوم في العديد من الوصفات. ومع ذلك ، لدينا مجموعة من وصفات التوفو اللذيذة التي يجب أن تجربها بالتأكيد:
- وصفة ساندويتش التوفو بانه مي بنكهة مثالية
- نودلز سهلة الفول السوداني مع وصفة التوفو المقرمش
- التوفو والأرز (الوصفة) مع صلصة البرتقال بالدم الحلو والحامض
- وصفة سلطة مكرونة بيستو نباتية - كيفية صنع باستا بيستو
- وصفة أرز القرنبيط المقلي اللذيذة والبسيطة
- وصفة لازانيا منزلية لذيذة وصحية
