الحمص لذيذ للغاية وأحد المكونات الرئيسية فيه هو الطحينة. نظرًا لأنك لا تستخدم سوى القليل منه ويبدو أن حاويات الطحينة كبيرة جدًا دائمًا ، فقد ترغب في وضع بعض ذلك جانبًا وتجميده.
قد يؤدي تجميد الطحينة إلى توفير بعض المال في المستقبل ، لأنك لا تدعها تضيع هباءً ولا تتخلص منها. بعد كل شيء ، كم مرة يمكنك صنع الحمص لإبقائه في الثلاجة ، أليس كذلك؟
هل يمكنك تجميد الطحينة؟
أحب أحيانًا صنع الحمص منزلي الصنع ، والذي يتطلب كمية صغيرة من الطحينة في الوصفة. الطحينة عبارة عن معجون سمسم شرق أوسطي يُدعى لكثير من الوصفات ، لكنني في الغالب أستخدمها في الحمص.
تكمن المشكلة في أن الطحينة تأتي في عبوات كبيرة إلى حد ما ، لكني لا أحتاج إلا إلى استخدام ملعقة كبيرة أو اثنتين في المرة الواحدة. إنها باهظة الثمن إلى حد ما ، وعادة ما ينتهي بي الأمر برمي حاوية كاملة تقريبًا لأنني لا أستطيع استخدامها جميعًا في الوقت المناسب. كنت أتساءل عما إذا كان بإمكاني تجميده لجعله يدوم لفترة أطول ، لكنني لا أعرف ما إذا كان ذلك ممكنًا. هل يمكنك تجميد الطحينة؟
الطحينة هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي لإضافتها إلى الطبخ ، لكنني أوافق على أن القليل يقطع شوطًا طويلاً. لحسن الحظ،
سيعني تجميدها بهذه الطريقة أنه يجب عليك إذابة الحاوية بالكامل لاستخدامها ، وبعد ذلك ستعود إلى المكان الذي بدأت فيه بقايا الطحينة. في حين أن، أقترح عليك تجميده بأحجام خدمة فردية.
ما هي الطحينة؟
الطحينة هي بهار ينبع من الشرق الأوسط. وهي مصنوعة من بذور السمسم المقشر المحمص. يمكن تقديمه كغطس أو استخدامه كمكون لأطباق مثل الحمص أو الحلاوة الطحينية أو بابا غنوج اللذيذ ، بالإضافة إلى وصفات أخرى لذيذة.
كيف يتم تجميد الطحينة؟
أسهل طريقة للقيام بذلك هي تقسيمها باستخدام صواني مكعبات الثلج ، لذا إليك ما عليك القيام به.
- ملعقة الطحينة في علبة مكعبات الثلج.
- كل مكعب عبارة عن ملعقة كبيرة ، لذلك سيكون من السهل عليك إذابة الكمية المناسبة لاحقًا.
- بمجرد امتلاء درجتك ، ضعه في الفريزر.
- بعد كل شيء مكعبات مجمدة، أخرجها من صينية مكعبات الثلج وضعها في أكياس الفريزر.
- كرر العملية حتى كل ما تبذلونه تم تجميد الطحينة.
- احكم إغلاق الفريزر كيس بعد عصر أكبر قدر ممكن من الهواء الزائد ، ولكن اترك مساحة صغيرة للمناورة للسماح بالتمدد أثناء عملية التجميد.
- ملصق و تاريخ كيس الفريزر. ضعه في الفريزر حتى المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى الطحينة لعمل الحمص.
كيف تحافظ على الطحينة مجمدة لفترة أطول؟
إذا كنت تريد التأكد من بقاء أكياس الطحينة في المجمد لفترة أطول ، فقد ترغب في التفكير في الحصول على جهاز تفريغ الهواء. يمكن لهذه الأجهزة إخراج كل الهواء الموجود في أكياس أو حاويات الفريزر ، مما يوفر ختمًا مثاليًا.
لدينا قائمة السدادات الفراغية يمكنك تجربتها ، وجميعها خيارات رائعة جدًا. المفضل لدينا هو FoodSaver V4840 2-in-1 آلة تعبئة الفراغ والتي تعمل بأحجام وحاويات مختلفة لأكياس الفريزر ، مما يوفر لك الوقت والمال على المدى الطويل.
كيف تذوب الطحينة؟
لاستخدام الطحينة المجمدة ، عليك أن تفكر مسبقًا عندما ستحتاج إليها.
- قم بإزالة الكمية المطلوبة من الفريزر واتركها تذوب في وعاء صغير في ثلاجة أو على العداد.
- عند إذابته تمامًا ، قم بإعطائه يقلب لاستعادة تناسقها.
- بمجرد الانتهاء من ذلك ، استخدمه في وصفة الحمص المفضلة لديك.
- يمكن أن تكون الطحينة غير المستخدمة تحفظ مبردة لبضعة أيام، لكنني لا أوصي بإعادة تجميده.
وصفات باستخدام الطحينة
الآن بعد أن تم إذابة تجميد الطحينة ، يمكنك بالتأكيد التفكير في استخدامها لمجموعة من الوصفات. ليس الحمص فقط هو الذي يمكنه الاستفادة من هذا المكون الرائع. تحقق من مجموعة من الأفكار التي يجب أن نستخدمها:
- وصفة أطباق بوذا النباتية مع صلصة طحينة الزنجبيل
- الفلفل الأحمر المحمص والفلفل الحار مع رقائق البيتا محلية الصنع
- وصفة الحمص بالجزر المحمص بالكريمة والحلوة
- وصفة سلطة الكالي والأفوكادو مع الفراولة والجرانولا اللذيذة
- وصفة توست سلطة الحمص المهروسة البسيطة
- وصفة سلطة العدس المغربية اللذيذة والصحية
- باذنجان مشوي بالفرن مع حمص ومربى طماطم
- وصفة سلطة الكالي - طبق صحي بارد في الطقس البارد
- وصفة الحمص الكزبرة سهلة الصنع
- بطاطس مهروسة - وصفة بسيطة مع صلصة الفلفل الأحمر
