عندما أفكر في كعكات عيد الميلاد ، فإن خبز الزنجبيل هو أول ما يتبادر إلى الذهن ؛ بالنسبة لي ، فهم يمثلون ملف تعريف الارتباط الاحتفالي المثالي ، ولن يكتمل عيد الميلاد بدون خبز مجموعة أو ثلاثة.
مكونات سمنة. سكر ناعم بني فاتح. سائل ذهبي. العسل الأسود. ماء. قشر البرتقال المبشور. جنزبيل مطحون. القرفة المطحونة. قرنفل أرضية. صودا الخبز. طحين لجميع الاستخدامات اسحب لأعلى للحصول على القائمة الكاملة للمكونات!
توضع الزبدة والسكر والشراب الذهبي والعسل الأسود والماء وقشر البرتقال في مقلاة وتسخينها برفق مع التحريك حتى تذوب وتصبح ناعمة.
نرفع القدر عن النار ونخفق في البهارات وبيكربونات الصودا ثم الدقيق. تخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة ، ثم تغطى القدر وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً ، حتى تصبح العجينة متماسكة.
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ويُبطّن صواني الخبز بورق الخبز. اجمع العجينة على شكل كرة وافردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى سمك 1/8 بوصة. قطع الأشكال باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط ووضعها متباعدة قليلاً على صواني الخبز.
ضعي الصواني في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تصبح متماسكة ، ثم اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح البسكويت متماسكة عند الضغط عليها برفق وتبدأ في التغميق قليلاً حول الحواف.