كب كيك خفيفة ورقيقة ، محشوة بالتوت الطازج ومغطاة بكريمة التشيز كيك! من الصعب جدًا العثور على الكعك الخالي من الغلوتين في المتاجر التي يكون مذاقها مناسبًا تمامًا.
مكونات توت طازج ، توت كبير مفروم خشناً. دقيق لجميع الأغراض خالي من الغلوتين. رقيق السكر. بيضة. زيت نباتي. خلاصة الفانيليا. زبادي بنكهة التوت اسحب لأعلى للحصول على القائمة الكاملة للمكونات!
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي خطًا في قالب كب كيك مكون من 12 حفرة مع بطانات كب كيك. احتفظي بنصف كوب من التوت لتغطي الكب كيك ، ثم ضعي باقي التوت في وعاء صغير.
في وعاء كبير ، اخلطي السكر والبيض والزيت والفانيليا باستخدام خفاقة بالون. أضيفي الزبادي واخلطيهم مرة أخرى.
يُضاف دقيق جوز الهند والدقيق لجميع الأغراض الخالي من الغلوتين وصودا الخبز ويقلب في الخليط باستخدام ملعقة مطاطية.
يقسم الخليط بين 12 علبة مافن ويوضع في الفرن ليطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. يمكنك التحقق من نضجها عن طريق إدخال سيخ معدني في منتصف إحدى الكعك.
أثناء تبريد الكب كيك ، اصنع كريمة التشيز كيك عن طريق خفق الكريمة في وعاء كبير حتى تصل إلى مرحلة القمم الناعمة.