بعد أن أصبحت نكات الخضروات ، وجد البروكلي اعترافًا بأنه غذاء صحي دعا إليه اختصاصيو التغذية وخبراء الصحة. لقد ولت الأيام التي كان الرئيس الأمريكي يعترف فيها بكراهية البروكلي على التلفزيون الوطني فقط لمزارعي القرنبيط لإرسال شاحنات محملة بالخضروات إلى الأبواب الأمامية للبيت الأبيض احتجاجًا على ذلك. في هذه الأيام يحتل البروكلي مكانه الصحيح في قلب كل صحي حمية و الطعام حمية.
وليس هناك مذاق أفضل من البروكلي الطازج ، الذي يتم انتقاؤه حديثًا من حديقة الخضروات الخاصة بك. لكن كالعادة ، تأتي زراعة الخضروات بمجموعة من التحديات الخاصة بها. بصرف النظر عن المعتاد رعاية، قد تظهر مشاكل أخرى في نمو البروكلي.
زر البروكلي
على الرغم من أن أوراق البروكلي صالحة للأكل أيضًا ، وإذا قمت بحصادها مبكرًا ، يمكنك تناولها في السلطات ، فهو رأس النبات الذي يجذب معظم عشاق الطعام. تنمو معظم أنواع البروكلي برأس واحد كبير في المنتصف. عند الحصاد ، سيستمر النبات في إنتاج رؤوس جانبية أصغر على الجانب. هذا حصاد مستمر طالما أنك تحتفظ بالنبات في التربة ويسمح الطقس بذلك.
لكن في بعض الأحيان تنمو الخضار بشكل صحي مع وجود الكثير من الأوراق ولكن لا يوجد رأس في المنتصف. إنه يشبه نوع الملفوف ولكن بأوراق أقل نضارة. يمكن أن تحدث خيبة الأمل الكبيرة هذه لأسباب عديدة.
يمكن أن يكون الطقس باردًا أثناء اللحاق بالخضروات بسبب الزراعة في أواخر الخريف. هذا يسمى البروكلي تزرير, وتتسبب درجات الحرارة الباردة في نمو النبات لرؤوس صغيرة لا تتطور بشكل كامل أبدًا.
يمكن أن يكون الضرر الذي يلحق بالجذور أيضًا وراء عدم تكوين الرأس. مع نظام الجذر المتخلف ، يصبح النبات متوقفًا.
كيف تصلحها
نظرًا لأن البروكلي حساس إلى حد ما لظروف الطقس القاسية ، فأنت بحاجة إلى التخطيط لوقت الزراعة الخاص بك حتى تنمو الخضروات خلال المواسم الباردة. هنا بعض النصائح.
- بالنسبة إلى حصاد الصيف, مصنع القرنبيط الخاص بك في أقرب وقت ممكن في الخريف. إذا كان لديك موسم نمو قصير ، يمكنك أن تبدأ البذور في الداخل ثم تزرعها في الحديقة عندما ترتفع درجة حرارة التربة.
- ل حصاد الشتاء، وزرع البروكلي في أوائل الخريف بمجرد أن تنخفض درجة الحرارة. ترقب الصقيع الأول وخطط وفقًا لذلك.
- لا تجهد النبات الذي يعاني من نقص العناصر الغذائية أو الري غير المنتظم لأن ذلك يسبب الأزرار.
- تطبيق أسمدة خفيفة مثل سماد الأرانب الشاي ومستحلب السمك لتعزيز النمو.
- اترك البروكلي وقتًا كافيًا لينمو بشكل كامل. تحتاج بعض الأنواع إلى حوالي 70 يومًا قبل أن تصبح جاهزة للحصاد.
النباتات المصاحبة للبروكلي
نظرًا لعدم تمتع الجميع برفاهية مساحة البستنة الكبيرة والواسعة ، يميل البستانيون إلى زراعة نباتات مختلفة في بقع الخضروات الخاصة بهم. ولكن كما نعلم جميعًا ، لا تتوافق جميع الخضروات والأعشاب معًا بشكل جيد. يطور البعض علاقات تكافلية مثل الأخوات الثلاث ، في حين أن البعض الآخر يصبح قتاليًا ويخوض معركة قاتلة من أجل الموارد والفضاء.
تعتبر بعض النباتات مثل الثوم والنعناع طاردًا طبيعيًا للآفات ، في حين أن البعض الآخر يجذب الآفات إليها بدلاً من الخضروات. لذلك عندما يتعلق الأمر بالبروكلي ، فإن الأمر يتعلق أكثر بالتوازن. قد ترغب في الاستفادة من كل شبر من حديقتك عن طريق زراعة أكبر عدد ممكن من الخضار والأعشاب معًا. في الوقت نفسه ، لا يتوافق البروكلي الدقيق مع كل الخضروات والأعشاب الأخرى. إذن كيف ستحل هذا اللغز؟
كيف تصلحها
على الرغم من أن أصناف البروكلي تشتهر بمجموعة واسعة من النكهات ، إلا أنه لا يزال بإمكانك تحسين هذا الطعم الطبيعي عن طريق زراعة البروكلي مع الكرفس والبصل. تعطي البطاطس والبابونج البروكلي نكهة مميزة.
الخضار الأخرى مثل الخيار والفاصوليا والبنجر والأعشاب مثل القطيفة والمريمية هي رفيق رائع للبروكلي. يمكنك أيضا قم بزراعته جنبًا إلى جنب مع النعناع والشبت وإكليل الجبل والكاستوريوم. تعمل العديد من هذه الأعشاب على صد الآفات التي تهاجم البروكلي. ذباب البروكلي ، على سبيل المثال ، لن يقترب من إكليل الجبل.
ومع ذلك ، فإن النباتات والخضروات الأخرى لا تعمل بشكل جيد عند زراعتها بالبروكلي. لذا تجنب زراعته بالقرنبيط أو الطماطم أو الفراولة أو الملفوف.
رؤوس فضفاضة على البروكلي
نظرًا لأن رؤوس البروكلي هي أهم جزء في النبات ، فإن معظم مشاكل نمو البروكلي تدور حولها. من الأزرار إلى عدم وجود رؤوس على الإطلاق ، أو حتى رؤوس فضفاضة. إذن ما هي الرؤوس السائبة في البروكلي؟
باعتباره خضروات موسم بارد ، يستجيب البروكلي للارتفاع الحاد في درجة الحرارة بشكل متقطع. إنه ببساطة يفتح الأوراق ويستعد للانزلاق. هذا يتسبب في أن تصبح الرؤوس فضفاضة ومتذبذبة تقريبًا. من المرجح أن يحدث هذا في الربيع أكثر من الخريف. عندما ترتفع درجة الحرارة بسرعة فوق 85 درجة فهرنهايت وتبقى هناك لأيام متتالية ، يصبح النبات متوترًا.
قد تسبب حالات أخرى أيضًا إجهاد البروكلي الحساس. يمكن أن يؤدي الري غير المتكرر ونقص النيتروجين في التربة أيضًا إلى تحفيز الخضار على الاستجابة برؤوس متذبذبة. فكيف تحافظ على رأس البروكلي ثابتًا في تاج الأوراق؟
كيف تصلحها
التخطيط الجيد والعناية الجيدة بالبروكلي هي مفاتيح محصول خضروات ناجح. يمكن أن يكون اختيار الوقت المناسب لزراعته أو حتى الموسم المناسب هو الفرق بين الرؤوس السليمة والرؤوس التي تهب مع الريح.
- إذا كان الربيع الخاص بك دافئًا إلى حد ما ويمتزج مع الصيف بسرعة كبيرة ، فيجب أن تزرع البروكلي في الخريف. ازرع الخضار ما بين 55 إلى 100 يوم قبل الصقيع الأول حسب الصنف.
- تأكد من أن درجة حموضة التربة بين 6.0 و 6.9.
- زرع البروكلي في المنطقة التي تحصل عليها شمس ساطعة.
- افحص مستويات النيتروجين في التربة. إذا كانت فقيرة في النيتروجين ، فاستخدم الأسمدة أو ازرعها بالنباتات المصاحبة التي تثبت النيتروجين في التربة ، مثل الفول.
- قم بتعديل التربة بالكثير من السماد العضوي والسماد القديم.
الديدان في البروكلي
الديدان والخضروات لا تختلط. المرة الوحيدة التي تسعد فيها برؤية دودة هي في نهاية الخطاف قبل أن تسقطه في الماء. لكن بالتأكيد لا تزحف فوق أوراق البروكلي الخاصة بك ويطلق النار. ومع ذلك ، فمن المسلم به أنه في مرحلة أو أخرى ، سترى الأشياء المخيفة تتغذى على أوراق الخضروات.
قبل أن تندفع إلى عبوة المبيدات الحشرية لرشها ، تحتاج إلى معرفة نوع الديدان التي تتعامل معها هنا بالضبط. بشكل عام ، تهاجم ثلاثة أنواع من الديدان البروكلي.
- الديدان Diamondback: هذه ، في الواقع ، يرقات العثة الرمادية. بعد أن تفقس ، تبدأ في التغذي على أوراق البروكلي الصغيرة. إنها زواحف صغيرة خضراء فاتحة مع أنماط على شكل ماسة على ظهورها.
- ديدان الملفوف: أكثر الديدان التي تهاجم البروكلي شيوعًا. كما أنها تهاجم القرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل. فهي كبيرة وسميكة ولها لون أخضر داكن يسهل عليها الاختباء بين الأوراق. هذه الديدان هي يرقات الفراشات البيضاء.
- حلقات الملفوف: بعد أن تضع العث الأسود بيضها ، تفقس اليرقات وتشرع في تجريد النبات من اللقمة الأخيرة من الورقة الخضراء. لديهم أجسام ناعمة ولون أخضر فاتح.
كيف تصلحها
على الرغم من أن ديدان البروكلي لا تقترب من الرأس وتركز بشكل أساسي على الأوراق ، إلا أنها لا تزال آفة يجب القضاء عليها. لكن لا تصل إلى مبيد الآفات للأغراض العامة حتى الآن. هذا من شأنه أن يضر بالبروكلي والحديقة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك فعل الشيء الصديق للبيئة واختيار الديدان يدويًا وإغراقها. احتفظ بدلو مليء بالماء والصابون بجوارك واجمع كل الديدان دفعة واحدة. قد يستغرق تنظيف رقعة كاملة بضع ساعات ، لكنها ستحافظ على البروكلي والحديقة آمنة.
خيار آخر هو رش الخضار مع Bacillus thuringiensis. تهاجم البكتيريا وتقتل الديدان دون أن تشكل أي خطر على النباتات أو البشر.
يمكنك أيضًا استخدام أغطية الصفوف لحماية الخضروات من الفراشات البيضاء والعث الرمادي والعث الأسود والآفات الأخرى. بهذه الطريقة ، لا يمكنهم وضع بيضهم على النبات.
شد البروكلي
يعتبر تقليب البروكلي أحد مشكلات نمو البروكلي التي لها علاقة كبيرة بارتفاع درجة الحرارة أكثر من أي شيء آخر. يعتبر البروكلي الربيعي أكثر عرضة للانفجار من البروكلي المزروع في الخريف. في حين أن الطقس البارد يسبب الأزرار ، فإن الارتفاع المطرد في درجة الحرارة يتسبب في انتقال الخضار مباشرة إلى البذر.
لسوء الحظ ، بمجرد أن تفتح الأزهار الصغيرة في الجزء العلوي من الخضار ، يصبح الرأس مرًا جدًا ومضغًا للأكل. في هذه الحالة ، يمكنك السماح للخضروات بالاستمرار في التربة لزراعة البذور ، أو تقتلعها وتزرع خضروات صيفية أخرى بدلاً من ذلك.
بمجرد أن ترتفع درجات الحرارة عن 85 درجة فهرنهايت وتبقى هناك ، يستجيب النبات المجهد بفتح البراعم في الرأس. فكيف يمكنك تجنب ذلك؟
كيف تصلحها
لا يوجد قرنبيط مثبت قد انسحب بالفعل. ومع ذلك ، يمكنك اتخاذ خطوات لمنع حدوث ذلك وشراء بعض الوقت حتى يصبح البروكلي جاهزًا للحصاد. فيما يلي بعض الإجراءات الوقائية التي يجب اتخاذها والتي قد تمنع البروكلي من الانغلاق في مساره.
- الجزء الأكثر حساسية من البروكلي هو الجذور. بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة ، يحدث الانهيار. لذا فإن التغطية هي طريقة جيدة للحفاظ على التربة والجذور باردة. ضع طبقة بسماكة 3 بوصات من القش أو الأوراق أو اللحاء المقطع لحماية الخضروات.
- حافظ على رطوبة التربة مع ارتفاع درجات الحرارة. الرطوبة تحافظ على برودة النبات وتمنع الإجهاد.
- قدم الظل من شمس الظهيرة مع أغطية الصف. هذا أيضا بمثابة دفاع ضد الآفات.
- لا تدع نباتات البروكلي في التربة أكثر من اللازم. احصد الخضار مبكرًا لتجنب انسكاب البروكلي.
تزايد وعاء البروكلي
لا ينبغي أن يمنعك العيش في مناطق حارة بعيدة عن نطاق البروكلي من زراعة الخضار. إذا كان موسم النمو قصيرًا أو جاء الصيف مبكرًا ، يمكنك زراعة البروكلي في حاويات.
قد يكون من الصعب زراعة البروكلي في إناء بدلًا من الحديقة. لسبب واحد ، تتطلب الخضروات مساحة كبيرة في الواقع ، ستقتصر على نبات واحد لكل حاوية. قد يكون توفير ظروف النمو المناسبة للخضروات أمرًا صعبًا أيضًا. نظرًا لأنه يزدهر في الشمس الكاملة ، ستحتاج إلى إعطاء 6 ساعات على الأقل من ضوء الشمس المباشر كل يوم.
ومع ذلك ، فإن زراعة وعاء البروكلي يوفر عليك عناء التعامل مع الحرارة الزائدة ، والانخفاضات الحادة في درجات الحرارة ، وجميع المشاكل الأخرى المتعلقة بالطقس التي قمنا بتغطيتها حتى الآن.
كيف تصلحها
بشكل عام ، يجب اختيار حاوية مناسبة للنبات. يحتاج كل قرنبيط للنمو في عبوته المتوسطة الحجم. أي شيء يتراوح بين 5 إلى 7 جالونات سيفي بالغرض. لا تستخدم الحاويات المظلمة لأنها تسخن بشكل أسرع في الشمس مما يؤدي إلى الانغلاق.
يمكنك استخدام التربة من الحديقة ، أو أي مزيج للأصيص للأغراض العامة. تأكد من أن التربة متوازنة في التغذية الأساسية مع جرعة إضافية من النيتروجين لنمو سريع وقوي.
حافظ على سقاية النباتات جيدًا وتغذيتها جيدًا. تجف التربة في الحاوية أسرع من التربة الموجودة في الحديقة.
