كثير من الناس يسألون لماذا التوت البري؟ لكن السؤال الحقيقي يجب أن يكون لماذا لا التوت البري. ال كرمة التوت البري هو دائم الخضرة هاردي التلقيح الذاتي ولا يتطلب الكثير من التقليم. تبقى هذه النباتات المعمرة في حديقتك لعقود وتحافظ على مطبخك مليئًا بثمارها اللذيذة.
يصبح التوت البري المزروع محليًا أفضل طبق جانبي عند تحميصه عشاء عيد الميلاد. كثير من الناس لديهم لحم الخنزير المحمص ويقسمون بها. تعد صلصة التوت البري من الأطعمة الشهية التقليدية في العديد من المأكولات ويمكنك إضافة التوت البري إلى الخبز والكعك ، بوظة، وحوالي أي الحلوى يمكن ان يخطر لك.
لذلك قد يكون مفاجأة لك أنه يمكنك بالفعل زراعة التوت البري في حديقتك. نحن هنا نغطي كل ما تحتاج إلى معرفته لبدء كرمة التوت البري الخاصة بك وتناول الفواكه الطازجة أو المخزنة على مدار السنة.
لمحة سريعة عن التوت البري
ينتمي التوت البري الأمريكي (Vaccinium macrocarpon) إلى العائلة الصحية تمامًا مثل العنب البري. إنه نوع شديد التحمل مقارنةً بابن عمه Vaccinium oxycoccus الذي ينحدر من أوروبا. يحتوي التوت البري الأمريكي على مناطق صلابة تتراوح بين 2 و 7 مما يجعله مناسبًا للنمو في المناخات الخفيفة إلى الباردة دون أي مشاكل. كنبات معمر ، له هيكل خشبي وهو منخفض النمو. الكرمة لها جذور للجذور ولها عدائين يصل طولها إلى حوالي 6 أقدام.
يذهب التوت البري بأسماء عديدة وله مكانة راسخة في التاريخ. تُعرف باسم التوت البري الأمريكي في إشارة إلى الطريقة التي يتم بها حصادها تجاريًا. يشير اسم آخر ، وهو توت العليق ، إلى المرة الأولى التي ورد فيها ذكر التوت البري في كتاب طبخ في عام 1663.
عادة ما يكون وقت ازدهارها في الربيع. عادة ما تكون الأزهار وردية اللون وتشبه رأس الرافعة. هذا ما يفسر سبب تسميتهم بذلك. تقوم الأزهار بالتلقيح الذاتي على الرغم من أن النحل يلعب دورًا رئيسيًا في هذه العملية. عادةً ما يهز النحل حبوب اللقاح مجانًا أثناء انتقالها من زهرة إلى أخرى.
بينما يمكنك أن تستهلك التوت البري الخام ، إلا أن طعمها اللاذع وقليل من الحامض يثبط عزوف الناس عن تناولها. لديهم استخداماتهم في المطبخ حيث يمكنك خبزهم في ملفات تعريف الارتباط ، تشيز كيك, الفطائر، وجعل العصير و العصائر. الثمار غنية بفيتامين ج ومعبأة مضادات الأكسدة. هم الفوائد الصحية تمتد من حماية الكبد إلى خفض ضغط الدم.
أصناف كرانبيري فاين
منذ أن اكتشف المستوطنون التوت البري بدؤوا بزراعته بحماس. نتيجة لذلك ، شقت العديد من الأصناف طريقها إلى السوق على مر السنين. يوجد حاليًا أكثر من مائة نوع من التوت البري يمكنك زراعتها في حديقتك.
- الحاج: يشتهر هذا الصنف بمقاومته للأمراض والظروف الجوية ، وله أزهار وردية داكنة. ينتج محصولًا لائقًا كل عام والثمار لها قشرة أرجوانية داكنة وطعم حمضي قليلاً.
- الفارس القرمزي: يحتوي هذا الصنف على ثمار أحلى من الأنواع الأصلية ، وعادة ما يكون التوت البري أحمر. ينتج محصولًا جيدًا كل عام والثمار أكبر من المتوسط ولها عمر افتراضي طويل. يكون هذا مفيدًا عند تخزين الفاكهة للاستخدام على مدار السنة.
- أوائل الأسود: واحدة من أقدم الهجينة التي تنضج. يحتوي على التوت الأحمر الداكن الذي يبدو أسودًا تقريبًا عند النضج. بحلول شهر أغسطس ، يكون التوت جاهزًا للحصاد ويكون له طعم حلو مع لمسة خفيفة. ينمو هذا الصنف في أي نوع من أنواع التربة تقريبًا ويسهل العناية به.
- ملكة موليكا: صنف مصمم آخر ينتج عائدًا مرتفعًا. الكرمة خشن قليلاً وتخرج براعم الزهور في مجموعات. لديها معدل نمو سريع وتؤسس بسرعة. التوت نفسه أحمر فاتح ولكنه ليس حلوًا مثل Early Black.
- ستيفنز: صنف راسخ موجود في السوق منذ فترة واكتسب ثقة مزارعي التوت البري. التوت أحمر و كثير العصير. لن تواجهك مشاكل مع الأزهار الزائفة كما هو الحال مع بعض الأصناف الأخرى وسوف تتلاشى الأزهار عند التلقيح ويتم استبدالها بالتوت.
تم تطوير كل هذه الأصناف لمقاومة الأمراض والتعامل مع الطقس البارد بشكل أكثر كفاءة. لذلك عندما تختار هجينًا ، ما عليك سوى التركيز على طعم التوت ولونه.
كيف ينمو التوت البري
في حين أن كل هذه الأصناف والهجينة مناسبة للمناخات المعتدلة إلى الباردة في أمريكا الشمالية ، إلا أنها تختلف في بعض النواحي الدقيقة. ستظهر هذه الاختلافات عند محاولة زراعة الصنف. من أفضل وقت للزراعة إلى وقت الحصاد ، ستحتاج إلى التحقق من التفاصيل المحددة للصنف قبل زراعته. فيما يلي خطوات عامة تنطبق على كل كرمة توت بري تزرعها.
- يعتمد أفضل وقت لزراعة التوت البري على الظروف الجوية في منطقتك. إذا كان الشتاء دافئًا إلى معتدل ، يمكنك زراعته في الخريف. خلاف ذلك ، الربيع هو الوقت المثالي لزراعته.
- في الربيع ، انتظر آخر موجة صقيع وأعطها أسبوعين قبل أن تزرعها.
- يحتاج التوت البري إلى سرير خاص لينمو فيه. يمكنك استخدام حوض استحمام قديم وملئه بالتربة.
- اعمل في التربة قبل أسابيع من وقت زراعة التوت البري. اكسر السطح وأضف نسبة كبيرة من الخث الحمضي. يفضل التوت البري التربة الحمضية.
- اصنع ثقبًا في السرير عميقًا بما يكفي لأخذ كرة جذر النبات بأكملها وعرضها مرتين. سقي الحفرة لتجعلها رطبة.
- ضع النبات في الحفرة وتأكد من أن مستوى التربة هو نفسه علامة التربة الأصلية التي جاء بها النبات.
- أضف السماد القديم إلى الحفرة واملأها بالتربة حتى يقف النبات في وضع مستقيم. قم بتعبئة التربة لإخراج الجيوب الهوائية.
- سقي التربة وأضف سمادًا غنيًا بالفوسفور لمنح النبات بداية جيدة.
- تأكد من أن التربة رطبة طوال الوقت في الأسابيع القليلة الأولى حتى ترسخ النبات. لا تفرط في الماء أو تغط السرير بالماء. سيقتل النبات.
رعاية كرانبيري فاين
ربما سمعت أن التوت البري يحب أن يغمره الماء. هذا مفهوم خاطئ. يغمر المزارعون التجاريون الأسرة بالمياه عندما يحين وقت حصاد التوت ليس أثناء نموهم. في حديقتك ، ستتعامل مع كرمة التوت البري تمامًا كما تفعل مع أي نبات معمر آخر.
الصنفرة
عادة ، نتحدث عن التربة ومستويات الأس الهيدروجيني. ولكن مع التوت البري ، تعتبر الصنفرة جزءًا مهمًا من رعايتها وصيانتها. ستحتاج إلى إضافة حوالي بوصة واحدة من الرمال إلى التربة السطحية لمنع نمو الأعشاب الضارة والمساعدة في تثبيت العدائين. قد تضطر إلى القيام بذلك مرة واحدة في السنة أو كل عامين. عندما ينفد الرمل من الرمل ، أضف القليل منه في الربيع قبل موسم النمو. بالنسبة لمستويات الأس الهيدروجيني ، فإن هذه الخضرة ليست صعبة طالما أنها مستويات منخفضة.
سقي
الآن بعد أن دحضنا هذه الأسطورة حول إغراق الفراش بالتوت البري ، يجب أن تعلم أن هذه النباتات تحتاج إلى تربة رطبة. لا يمكنك ترك التربة تجف بين الري. هذا يمكن أن يقتل النبات. إنه أحد الأسباب التي تجعلك تضيف الكثير من طحالب الخث إلى التربة للمساعدة في احتباس الماء. في المتوسط ، يجب أن تعطيه حوالي 2.5 سم من الماء أسبوعيًا. لا تفرط في ري التربة لأن ذلك سيؤدي إلى تعفن الجذور ، وهي مشكلة شائعة يعاني منها البستانيون. في أشهر الصيف ، يمكنك سقيها في الصباح الباكر قبل أن تصبح الشمس شديدة السخونة ويتبخر الماء بسرعة.
تخصيب 'تسميد
مع وجود الكثير من الطحالب والسماد العضوي في التربة ، لن تكون هناك حاجة كبيرة للأسمدة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد محصولًا جيدًا ، يمكنك استخدام سماد للأغراض العامة في أوائل الربيع. استخدمه باعتدال حول قاعدة النبات دون لمسه فعليًا. الماء مباشرة بعد التقديم. ينصح أخصائيو البستنة باستخدام الأسمدة الغنية بالنيتروجين في العامين الأولين من عمر النبات لتشجيع النمو القوي ومكافحة الأمراض. هذا يساعد العدائين على النمو والوصول إلى الطول الكامل. الزهور والتوت تنمو من براعم على العدائين. لذلك أنت بحاجة إلى عدائين ينموون بصحة جيدة للحصول على محصول جيد.
الآفات والأمراض
لسوء الحظ ، تجد العديد من الآفات أن أوراق التوت البري وتوتها لذيذة أيضًا. الآفات الرئيسية التي يجب الانتباه إليها هي ديدان فاكهة التوت البري وسوس التوت البري. ديدان فاكهة التوت البري هي يرقات عثة تعشش على التوت غير الناضج. مع نمو اليرقات ، فإنها تحدث ثقوبًا في التوت وتتغذى على عصيرها. الدعسوقة هي العدو الطبيعي لديدان فاكهة التوت البري.
الآفة الأخرى هي سوسة التوت البري. تضع هذه الخنافس الصغيرة بيضها في أزهار التوت البري. عندما تفقس الحشرات الصغيرة تتغذى على الإزهار وتقتلهم. ستحتاج إلى استخدام مبيد أعشاب عضوي للتخلص من هذه الإصابة.
بالنسبة للأمراض ، هناك ثلاث مشاكل رئيسية يجب أن تنتبه لها.
- بلوم كاذب: مشكلة شائعة قد تواجهك مع التوت البري. إنه ناجم عن فيروس يؤدي إلى وفرة من الأزهار التي تموت دون أن تنمو الثمار. لا يوجد علاج لهذا المرض ويجب عليك اختيار هجين يقاوم الإزهار الكاذب.
- بقعة الأوراق: عدوى فطرية ناتجة عن ظروف الرطوبة الزائدة في التربة والهواء. سترى بقعًا حمراء على الجانب العلوي من الورقة وفطرًا أبيض على الجانب السفلي. قم بإزالة الأوراق المصابة وتأكد من حصول النبات على الكثير من التهوية.
- روز بلوم: عدوى فطرية أخرى تصيب البراعم الجديدة والأوراق وحتى التوت. استخدم مبيد فطري لعلاج انتشار هذه العدوى.
حصاد
علامة جيدة على أن التوت البري الخاص بك جاهز للحصاد عندما يتحول إلى اللون الأحمر العميق ويشعر بثبات بين أصابعك. للتأكد من نضج التوت ، أسقطه على الأرض. إذا ارتد فهذا يعني أنه ناضج. إذا كان مسطحًا على الأرض ، فهو ليس جاهزًا للحصاد بعد.
ينصح الخبراء بترك التوت على النبات حتى الصقيع الأول. عادة ما يعمل الصقيع على تحلية التوت البري ولا يتلف الثمار. سيتعين عليك التقاطها يدويًا كما تفعل مع أي فاكهة أخرى. تخلص من أي توت طري أو تالف. للحفاظ على التوت البري الخاص بك ، يمكنك غسلها وتجميدها. ستبقى طازجة لمدة تصل إلى 10 أشهر بعد الحصاد.
