لم يتم تسمية كل الزهور على قدم المساواة. البعض محظوظ بما يكفي للحصول على اسم بسيط أحادي المقطع مثل الوردة. يذهب آخرون إلى القمة بدلالاتهم الميلودرامية وروايات القرن التاسع عشر الرومانسية. الحب ينزف هي واحدة من تلك النباتات الأقل حظًا التي علقت باسم لا يعكس جمالها أو قيمتها الحقيقية.
لذلك إذا نظرت إلى ما بعد الاسم وأعطيت هذا النبات مظهرًا استقصائيًا جيدًا ، فسوف تفاجأ بمدى القيمة التي يجلبها إلى حديقتك وطاولة مطبخك في نفس الوقت. هذا أحد تلك النباتات التي تبدو جيدة كنبات محفوظ في أصيص وفي وعاء المطبخ. إذن كيف تزرع النبات وكيف انتهى به الأمر باسم كهذا؟ تابع القراءة للحصول على جميع التفاصيل الدقيقة.
ما في الاسم
من الصعب حقًا البدء في الحياة وغزو الحدائق ، وكذلك قلوب البستانيين ، حيث يكمن اسم مثل الحب في النزيف. لذلك سنستخدم اسمها العلمي لأنه أقل صراخًا. Amaranthus caudatus هو الاسم العلمي ويعكس جمال النبات دون الزحف على الجلد.
في العصور القديمة ، وبشكل أكثر تحديدًا في ذروة إمبراطورية الأزتك ، كانت زهرة القطيفة هي الزهرة المفضلة المستخدمة في نحت وتزيين تماثيل الآلهة. كان هويتزيلوبوتشتلي أحد هؤلاء ، إله الحرب المحلي في ثقافة الأزتك. كانت صورته مصنوعة من قطيفة ممزوجة بالعسل. إن القول بأن النتيجة النهائية كانت مخيفة كما تبدو ، فهو يضعها بشكل معتدل.
بعد نهاية إمبراطورية الأزتك ، حظر الغزاة الأسبان زراعة القطيفة تمامًا بسبب ماضيها الوثني. نجا النبات في المناطق النائية من المكسيك التي لا تخضع للحكم الإسباني حيث نمت لصنع الحلوى. ظلت جزءًا من المطبخ المكسيكي حتى يومنا هذا.
أمارانثوس وصلت إلى الولايات المتحدة في النصف الثاني من القرن العشرين. سرعان ما وجدت مكانها الصحيح في العديد من الحدائق ووصفات الطبخ. كما سنرى ، قطيفة هي أكثر من مجرد اسم مثير للغاية وألوان زاهية.
فوائد واستخدامات الحب تكمن في النزيف
منذ الأيام الأولى ، اكتشف الناس أن قطيفة كانت أكثر من مجرد نبات جميل مع أزهار جميلة وأوراق غنية. من النادر أن تجد نباتًا رائعًا من جميع النواحي وصالح للأكل أيضًا. ليس فقط نوعًا واحدًا ، ولكن جميع أنواع القطيفة الستين صالحة للأكل من الأوراق والبذور. لكن هذه ليست الفوائد والاستخدامات الوحيدة التي تحصل عليها من هذه الأنواع المدهشة.
- غالبًا ما تُستخدم مقتطفات من النبات كمواد لتحسين أداء الرياضيين الذين لا يوقعونهم في مشاكل مع القانون.
- المصنع وجميع أجزائه صديقة للحيوانات الأليفة. لا توجد مشكلة في ذلك مع الكلاب أو القطط أو الأطفال.
- الأوراق والزهور ليست سامة.
- تمتلئ بذور القطيفة بالبروتينات الكاملة. من الأفضل استهلاكها كاملة.
- تشتهر البذور بنكهتها الخفيفة ، ومذاقها مثل السمسم ويمكن استخدامها فيه وصفات لفائف البيض من بين أمور أخرى بدون كل الزيوت.
- الأوراق مغذية للغاية وتوفر وفرة من حمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات A و C والمنغنيز.
- الأمارانثوس غني أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحصل عليها من الأسماك والمأكولات البحرية.
- يمكنك طهي الأوراق التي تشبه طعم السبانخ قليلاً أو سوتها أو قليها أو على البخار.
- إنه المكون الرئيسي في العديد من الوصفات مثل قطيفة مفرقعة ، عصيدة فطور قطيفة ، أليجريا ، وأوراق قطيفة في حليب جوز الهند.
ينمو الحب ينزف في حديقتك
كمواطن من أمريكا الوسطى بالإضافة إلى الأجزاء الاستوائية الأخرى من العالم ، قطيفة هي نبات يحب الحصول على نصيبه الكامل من ضوء الشمس. التربة الغنية ضرورية لنموها وازدهارها ، على الرغم من أنه يمكنك دائمًا التحكم في هذا الأمر باستخدام كل من المواد العضوية والأسمدة الكيماوية.
موقع
عادة ما يستغرق النبات حوالي 4 أشهر من الطقس الحار والجاف لينضج ويبدأ في إنتاج البذور. لذلك إذا لم يكن لديك الكثير من أشعة الشمس إلا في فصل الصيف ، فيمكنك بدء تشغيل النبات بالداخل والانتظار حتى انتهاء آخر موجة صقيع قبل إحضاره إلى مكانه الدائم في الحديقة.
أفضل موقع هو جنوب أو غرب حديقتك. عادة ما تحصل هذه البقع على الكثير من أشعة الشمس على عكس الشمال أو الشرق اللذان يدخلان في الظل بسرعة.
فضاء
يجب أن تخطط للمساحة والمساحة اللازمة للقطيفة قبل زراعتها. فكر من حيث الطول والعرض. في المتوسط ، ينمو النبات إلى أي شيء يتراوح بين 2 إلى 5 أقدام. على الرغم من أنه في الظروف المناسبة ، يمكن أن يصل إلى 6 أقدام بسهولة.
أفقيًا ، يحتاج القطيفة إلى حوالي 3 أقدام من العقارات في حديقتك. تتفرع إلى قدم ونصف إلى قدمين ونصف عندما تنمو بالكامل.
تربة
يجب أن تكون التربة غنية لتلبية حاجة القطيفة للمغذيات. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك النمو فيه في مجموعة متنوعة من التربة من التربة الرملية قليلاً إلى الطين والظلام. فقط تأكد من أن التربة جيدة التصريف وأن مستوى الحموضة فيها يتراوح بين 6 إلى 7.5. استخدم الكثير من السماد العضوي لبدء بداية جيدة للنبات عند الزراعة. يمكن استخدام الأسمدة السائلة المتوازنة طوال عمر النبات خاصة قبل الإزهار وبعد تلاشي الأزهار مباشرة.
ماء
من اللحظة التي تزرع فيها البذور حتى تشاهد الزهور الملقحة تتلاشى لتحل محلها قرون مملوءة بالبذور ، تحتاج إلى إعطاء القطيفة كميات كافية من الماء. تنخفض هذه الحاجة إلى الماء في الأوقات التي يكون فيها النمو مستقرًا أو قبل الإزهار. ومع ذلك ، يجب أن تتأكد من أن التربة التي يبلغ قطرها بوصتين لأسفل رطبة إن لم تكن مبللة تمامًا. من الناحية المثالية ، يجب أن تسقيها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ما لم تصبح دافئة جدًا وتشعر بالقلق من الجفاف.
الحب يكمن عناية بالنزيف
كنبات يبقى في التربة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 أشهر ، إن لم يكن أطول ، فإن القطيفة تتطلب القليل من العناية والصيانة. لكن نظرًا لأنه يمكنك استخدامه كطعام ومناظر طبيعية ، فإن هذا العمل الشاق يستحق كل هذا العناء.
درجة الحرارة والضوء
كنبات استوائي ، قد تعتقد أن درجات الحرارة الساخنة تناسب النبات بشكل أفضل من درجات الحرارة المعتدلة إلى الباردة. وأنت محق في ذلك. أمارانثوس يزدهر في درجات الحرارة العالية بين 70 و 85 درجة فهرنهايت. لا يزال بإمكانها تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 45 درجة فهرنهايت ، على الرغم من أن ذلك قد يؤثر على جودة البذور ونكهات الأوراق. أي شيء أقل من 40 درجة فهرنهايت سيكون ضارًا بحياة النبات.
يحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس ، على الرغم من أنه خلال أيام الصيف في الكلاب ، فإنه سيقدر بعض الظل لحمايته من الجفاف. لديها منطقة صلابة من وزارة الزراعة الأمريكية بين 2 و 11.
المزهرة
من السهل أن نفترض أن من جاء بهذا الاسم الغريب لابد أنه حدق لفترة طويلة في زهور قطيفة. الزهور حمراء بشكل مثير للدهشة وتنمو في مجموعات أو شرابات طويلة. هذا ما يفسر الاسم الآخر ، زهرة الشرابة ، التي تشتهر بها في بعض المناطق.
يبدأ موسم الإزهار في يوليو ويستمر حتى منتصف سبتمبر. تظل الأزهار نضرة ومشرقة حتى عندما تجف. تنمو كل شرابة متدلية إلى حوالي قدمين.
الآفات والأمراض
مع هذه الأجزاء اللذيذة من القطيفة التي تقدم في العديد من المأكولات ، فإن الحشرات والبق الأخرى تحتوي على النبات في قائمتها أيضًا. تجذب الأوراق على وجه الخصوص جميع أنواع الحشرات ، لذا ستحتاج إلى مراقبة أي إصابات.
جذور القطيفة عرضة لتعفن الجذور في التربة سيئة التصريف. تأكد من إضافة نشارة ومواد عضوية لتحسين التهوية. في البيئات شديدة الرطوبة ، يمكن أن يمثل البياض الدقيقي مشكلة خطيرة. يمكنك إما استخدام مبيدات الآفات الكيميائية أو اختيار محلول عضوي مثل زيت النيم وهو أكثر ملاءمة للبيئة ولا يشكل خطر السمية.
كيفية حصاد نزيف الحب
نظرًا لأن العديد من أجزاء قطيفة صالحة للأكل ، فستحتاج إلى حصاد النبات بالكامل وليس فقط تجميع الأجزاء التي تحتاجها. أفضل وقت للحصاد هو في الخريف قبل الصقيع الأول. اقطع النبات من القاعدة بالقرب من الأرض وعلقه رأسًا على عقب حتى يجف. تجنب رجها أو معالجتها بقسوة لأنها قد تفقد البذور الثمينة.
عندما تجف السيقان تمامًا ، اضربها في دلو لتجميع البذور. افصل البذور عن أي بقايا نباتية من السيقان أو الزهور الجافة. يمكنك استخدام مجفف شعر للتخلص من الحطام والحفاظ على البذور الثمينة.
يزرع بعض الناس قطيفة لزهورها الجميلة. اقطع شرابة الزهرة من القاعدة ورتبها في إناء. سيبقى طازجًا لمدة تصل إلى 5 أيام. بعد أن يجف ، سوف يحافظ على ألوانه العميقة والحيوية.
