خس صيفي مقرمش هو الحل لجميع البستانيين الذين يجدون صعوبة في زراعة الخس في الطقس الحار. عادة ، لا يمكن أن تنبت بذور الخس في درجات حرارة أعلى من 86 درجة فهرنهايت. لذلك عندما تجد مجموعة متنوعة من الخس الحلو والتي يمكن أن تتحمل درجات حرارة عالية وتكون صالحة للأكل في جميع مراحل حياتها ، فلماذا لا تجربها في حديقة الخضروات?
عصاري ومقرمش مثل الخس الروماني ولكن بدون المرارة ، يعد الخس الصيفي المقرمش إضافة حلوة لكل حديقة نباتية. لو خس هي وجبتك الخفيفة المفضلة في يوم صيفي حار ، فأنت تريد تجربة هذا التنوع الهش. لا يتطلب الأمر الكثير من العمل للبدء ، ومع التسميد الكافي ، سيكون لديك ما يكفي من المحاصيل للحفاظ على ثلاجتك مليئة بالخس العصير طوال الصيف.
ما هو الخس الصيفي؟
كما يوحي الاسم ، فإن الخس الهش الصيفي هو نوع الخس الذي يمكنك زراعته في أشهر الصيف عندما تجعل درجة الحرارة المرتفعة من المستحيل تقريبًا أن تنبت بذور الخس العادية. كنوع هجين ، تكون الأنواع الصيفية المنعشة أكثر تسامحًا مع الزيادات المفاجئة في درجة الحرارة أو التغيرات في طول النهار الشائعة في المناطق الحارة.
ولكن ليست هذه هي الجودة الوحيدة التي تجعل هذا الخس الهجين مشهورًا جدًا. قوامها هش ويفتقر إلى المرارة المنتظمة التي تمتلكها معظم الأوراق المتخلفة. سواء كنت تحصد أوراق الأطفال أو الرؤوس الناضجة ، فإن مذاق الخس الصيفي المنعش رائع
إذا كنت قد نمت الخس قبل أن تعرف جيدًا الأنواع المختلفة من الأمراض التي تصيب المحصول. من حرق الأطراف وتعفن القاع إلى الانزلاق حيث ينتج الخس ساقًا مركزيًا يحمل البذور حيث تصبح الأوراق مرة. ومع ذلك ، فإن الخس الهش في الصيف يكاد يكون محصنًا ضد كل مشاكل الخس الشائعة.
يبدأ هذا الهجين كخس سائب. ولكن مع التغذية الكافية ، يتطور إلى رأس مضغوط وكثيف. كلما تركته في التربة ، زادت هشاشة الأوراق الداخلية. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل تناول الأوراق عندما تكون طرية ونضرة ، فإن أوراق الخس الصيفية الهشة للأطفال جاهزة للحصاد بمجرد أن يصل ارتفاعها إلى بضع بوصات.
أصناف الصيف المقرمشة من الخس
أفضل شيء عن السيارات الهجينة هو وجود الكثير منها. بمجرد أن يتعثر علماء البستنة في سلالة مختلطة تعمل ، يبدؤون في تطوير صنف جديد وآخر. قبل فترة طويلة ، لدينا العديد من الأصناف للاختيار من بينها والتي تنافس في مقاومتها للأمراض وتحمل الطقس الحار. فيما يلي بعض أصناف الخس الهش الأكثر شعبية في الصيف.
- موير: صنف شائع ذو مقاومة عالية للعديد من أمراض الخس وخاصة الانزلاق. تنفتح الأوراق المتموجة بسرعة ولكن سرعان ما تنمو لتصبح رأسًا كثيفًا وعصاريًا. ينمو جيدًا في المناطق من 1 إلى 9 والأوراق الخضراء الفاتحة هشّة ومليئة بالنكهات.
- شيروكي: أوراق هذا الهجين حمراء داكنة وبنية تقريبًا. يحتوي الرأس الناضج على أوراق سميكة ولكن مقرمشة ذات نكهة جيدة. لديها مقاومة عالية لتعفن القاع والانغلاق. يمكنك زراعته في المناطق من 5 إلى 6 بنتائج رائعة.
- أرجواني: يشبه الشيروكي على الرغم من أن الأوراق خضراء بشكل أساسي مع صبغة حمراء حول الحواف. يتم تجعيد الأوراق اللامعة بنكهة خفيفة تحافظ عليها الأوراق الصغيرة والناضجة لفترة طويلة بعد الحصاد.
- انصهار: كما يوحي الاسم ، فإن هذا الهجين عبارة عن سلالة متقاطعة بين رومين وورقة خضراء. والنتيجة هي تشكيلة مقرمشة شهية بنكهات حلوة. النبات ينمو منتصبا مع مقاومة عالية لجذر الفلين. الأوراق لديها عدد أعلى لكل رأس من الأصناف الأخرى.
- مفهوم: يحتوي هذا الهجين على رأس مفتوح أكثر يذكرنا بأصناف الخس التقليدية. تلتف الأوراق بإحكام عند الجذع حول الرأس ولكنها تفتح بعد ذلك في شكل دائري يشبه إلى حد كبير ترتيب الأزهار. الأوراق السميكة هشة وعصيرية وتفتقر إلى المرارة المعتادة التي يحصل عليها المرء من أصناف الرومين أو الأوراق الخضراء.
- نيفادا: رؤوس هذا الصنف مغلقة وكثيفة والأوراق السميكة تلتف حولها بإحكام. ستحصل على محصول جيد في أوائل الربيع والصيف. كما أنه يقاوم الانزلاق ، وتعفن القاع ، وحرق الأطراف بشكل أفضل من أنواع الخس الأخرى.
كيف ينمو الخس الصيفي المقرمش
كما هو الحال مع العديد من الخضروات ، فإن أفضل طريقة لبدء الخس الصيفي الهش هو البذور. لحسن الحظ ، من السهل الحصول على بذور هذا الهجين سواء من المتاجر المحلية ودور الحضانة أو عبر الإنترنت. إليك كيفية زراعة الخس الهش الصيفي في حديقتك من البذور بخطوات سهلة.
- ابدأ البذور في الداخل إذا كنت ترغب في الحصول على محصول مبكر. خلاف ذلك ، يمكنك بدء تشغيله بعد آخر صقيع في حديقتك.
- اختر مكانًا مشمسًا في حديقتك يتعرض لضوء الشمس لمدة 6 ساعات على الأقل كل يوم. يجب أن تكون محمية من الرياح القوية.
- حرث التربة وإزالة أي حطام أو حصى في المنطقة لأنها تتداخل مع إنبات البذور.
- احرص على تغيير البقعة عامًا بعد عام لمنع انتشار أمراض الخس.
- قم بإجراء اختبار الماء على البذور للتخلص من البذور التالفة أو الفاسدة.
- زرع البذور في التربة في الأعماق الضحلة. لا ينبغي أن تكون البذرة أعمق من ربع بوصة في التربة لأنها تحتاج إلى الضوء لتنبت.
- غطي البذور بطبقة رقيقة من التربة والماء على الفور.
- بعد أن تنبت البذور ، انتظر حتى تحتوي الشتلة على 3 أوراق على الأقل قبل أن تفرغ النباتات.
- باعد بين الشتلات المتبقية بما يصل إلى 16 بوصة بين كل نبات لتحسين التهوية ومنع التنافس على الموارد.
- للسيطرة على حشرات المن والآفات الأخرى ، يمكنك زراعة صفوف من الثوم بجانب شتلات الخس.
عناية الصيف بالخس المقرمش
يتطلب الخس الصيفي الكثير من العناية ، خاصة أنه ينمو في أشهر الصيف الحارة حيث تزدهر الآفات والأمراض. ومع ذلك ، مع الرعاية المناسبة وعادات الري الجيدة والكميات المناسبة من الضوء والأسمدة ، سينمو محصول الخس ويزدهر.
تربة
يحب الخس الهش الصيفي تربة فضفاضة وجيدة التصريف مثل الكثير من الخضروات الأخرى. قبل أن تزرع البذور ، قم بإجراء اختبار القبضة للتربة. أمسك حفنة من التربة وأغلق يدك عليها بقوة. إذا تحولت التربة إلى كتلة ، فهي ثقيلة جدًا لنمو الخس. أضف أجزاء من البيرلايت والرمل الخشن حتى تحصل على القوام المناسب. يجب أن تكون التربة محايدة مع مستويات الأس الهيدروجيني التي تحوم حول 6.0 للحصول على أفضل النتائج. لن تؤثر التربة الحمضية قليلاً على نمو أو نكهة الخس أيضًا. لا تزرع هذا الخس في نفس التربة لمدة عامين متتاليين لتجنب الأمراض الشائعة.
ضوء
على عكس أنواع الخس الأخرى المعرضة للأمراض نتيجة التعرض لأشعة الشمس ، فإن الخس الصيفي الهش يتوق إلى الشمس ويزدهر تحت أشعة الشمس. تأكد من أن البقعة التي تختارها تواجه الغرب أو الجنوب للحصول على أفضل ضوء شمس في اليوم. لا داعي للقلق بشأن حصول الخس على نصائح محترقة. هذا الهجين لديه قدرة عالية على تحمل هذه الأمراض. طالما لم يتم الظل للخس ، فسوف ينمو بنجاح.
سقي
ستحتاج إلى الحفاظ على تربة رطبة طوال الوقت. لا تفرط في ري النبات لأن تعفن القاع مشكلة شائعة مع الخس. يؤثر نوع التربة عادة على كمية المياه التي يحتاجها نباتك. التربة الثقيلة التي تحتفظ بالمياه ستسبب مشكلة للخس الهش في الصيف. لذا قم بسقي النبات برفق وانتظر حتى تجف التربة قبل ري النبات مرة أخرى. بالنسبة للتربة جيدة التصريف ، لن تواجه هذه المشكلة. سقي الخس بما يكفي للحفاظ على رطوبة التربة. عادة مرة أو مرتين في الأسبوع ستفعل حسب الطقس. تجنب رش الأوراق بالماء لأن ذلك يسبب الالتهابات الفطرية مثل العفن الفطري.
تخصيب 'تسميد
مغذي ثقيل ، يفضل الخس الصيفي الهش أن ينمو في تربة غنية. لذا قبل أن تزرع حديقة الخضروات ، اعمل بجرعة سخية من السماد العضوي وروث الأرانب المسن. هذا سوف يمد الخس بالعناصر الغذائية الضرورية طوال حياته. إذا لاحظت أن الخضروات لا تنمو بقوة كما تتوقع ، يمكنك استخدام سماد للأغراض العامة 10-4-10 يحتوي على نسبة عالية من النيتروجين بعد حوالي ثلاثة أسابيع من إنبات البذور. يوصى باستخدام سماد عضوي بطيء الإطلاق في التربة الفقيرة أيضًا.
الآفات والأمراض
لسوء الحظ ، فإن الخس الهش الصيفي يكون عرضة لهجمات عدوانية من قبل الآفات والأمراض التي يمكن أن تهدد إنتاجية محصولك. في الجزء العلوي من القائمة ، سيكون لديك حشرات المن ، والديدان البيضاء ، والديدان القارضة. تتغذى على النسغ الموجود في الأوراق والرؤوس التي تدمر النبات بأكمله. في أغلب الأحيان ، يمكنك زراعة صفوف من الثوم بين الخس لإبعاد هذه الآفات.
قد تميل الحيوانات البرية الأخرى أيضًا إلى تذوق حديقة الخس الخاصة بك. وتشمل هذه الأرانب وطيور الخشب وغيرها. احمِ خضرواتك بسياج واضبط مصائد لهذه الحيوانات.
ستحتاج أيضًا إلى الانتباه من البياض الدقيقي وفيروس فسيفساء الخس. عادة ، فإن زراعة الخس في نفس العام في العام يضعف التربة ويشجع على انتشار هذه الأمراض. لذلك قم بزراعة الخس في دورات للحفاظ على صحة التربة وخصوبتها.
حصاد الخس الصيفي المقرمش
أفضل شيء عن الخس الهش الصيفي هو أنه يمكنك حصاده على شكل يترك الطفل أو السماح لها بالنمو والنضج. عادة ما يتعلق الأمر بتفضيلاتك الشخصية. بمجرد أن يبلغ طول الأوراق حوالي 4 بوصات ، يمكنك جمعها وأكلها طازجة.
تنمو بعض الأصناف أكثر سمكًا وهشاشة ، وكلما طالت مدة بقائها في التربة. عندما تكون مستعدًا لحصادها ، ما عليك سوى سحب الأوراق الخارجية يدويًا لإزالتها من الرأس. سوف تحل محلها أوراق جديدة بسرعة.
إذا كنت تريد إخراج النبات بالكامل ، فقم بحفر التربة حول الرأس واسحبه من التربة. أو يمكنك استخدام نصل لقطع الرأس على ارتفاع بوصة واحدة فوق التربة. يجب أن تحصد الخس في الصباح الباكر عندما تكون الأوراق مقرمشة ومليئة بالعصير.
لتخزين الخس ، ضعه في كيس بلاستيكي واحفظه في الثلاجة. ستبقى طازجة لمدة تصل إلى 10 أيام دون أن تفقد الهشاشة أو النكهة.
