ingredienser Instant gær. Mælk, lunken. Brunt sukker. Græskarpuré. Æg. Mel til alle formål. Salt. Stødt kanel. Stødt ingefær. Kværnet koriander Swipe op for den fulde liste over ingredienser!
I skålen med en elektrisk røremaskine piskes gæren, 1/2 tsk brun farin og 1/3 af mælken sammen, indtil gæren er opløst. Lad hvile i 5 – 10 minutter, indtil den er skum.
Pisk resten af mælken, sukker, græskarpuré og æg i.
Tilsæt mel, salt og krydderier og rør til en grov dej. Bland ved medium hastighed i et par minutter og tilsæt derefter smørret gradvist en spiseskefuld ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning.
Skru røremaskinen op til høj og fortsæt med at røre i ca. 5 til 10 minutter, indtil dejen er glat og elastisk og trækker rent væk fra siderne af skålen. Det skal stadig være ret blødt og klistret men skal ikke være vådt, hvis det er så kan du tilsætte lidt mere mel efter behov.
Overfør dejen til en stor, let olieret skål; dæk til og stil til hævning et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 1-2 timer.
