Selleri er en ofte undervurderet grøntsag med masser af sundhedsmæssige fordele. Hvis du dog ønsker at dyrke det i din have, kan du stå over for forskellige problemer, der kan få dig til at genoverveje din beslutning. Bare rolig; vi er her for at hjælpe dig med at løse de mest almindelige problemer med at dyrke selleri.
Det kan tage nogle mennesker at overbevise at få dem til at prøve en skål med rørt selleri. Men det er ingenting i forhold til at forsøge at få dem til at dyrke grøntsagerne i deres have.
Det er ikke, at selleri er kræsent eller specielt svært at dyrke. For det er ret ligetil at starte. Men det, der virkelig får folk til at afvise tanken om at dyrke selleri, er antallet af problemer, de skal håndtere.
Bladene kunne blive gule uden nogen åbenbar grund. Eller stilkene smager bittert eller viser sig at være hule. Planten er også tilbøjelig til at bolte sig, og stilkene kan rådne, hvis vækstbetingelserne ikke er særlig gunstige.
Læs videre for at finde ud af, hvordan du håndterer disse problemer.
1. Bitter smagende selleristængler
Mennesker er ikke de eneste organismer, der bliver bitre med alderen. Selleri kan også blive bitter, hvis den udsættes for sollys lige omkring det tidspunkt, hvor den bliver moden.
Men det sker kun med de grønne sellerisorter. Stilkene starter som lysegrønne, derefter bliver den grønne farve mørkere, hvilket betyder, at stilkene er ved at blive bitre.
Jordens pH kan også få stilkene til at blive bitre, hvis du lader jorden blive for sur eller basisk. Hvad angår vanding, har den saftige grøntsag lille tolerance over for tørke.
Sjælden vanding ville gøre stilkene trævlede og bitre. Så hvordan ville du holde dine selleristængler møre og milde, indtil det er tid til at høste dem?
Sådan rettes det
De to faktorer, man skal være opmærksom på, når man dyrker selleri, er varme og kunstvanding. Mens du har fuld kontrol over, hvor meget du giver planten samt hyppigheden af vanding, er vejret fuldstændig uden for din kontrol. Men de følgende tips kan hjælpe med at holde din selleri fra bitter.
- Sørg for, at jorden er veldrænende, men holder også på fugten. Muldjord med mere silt end sand passer fint til selleri.
- Test jordens pH og juster den, så den falder mellem 5,8 og 6,8 gennem de 3-4 måneder af veggiens liv.
- Den ideelle temperatur for grøntsagerne er mellem 60 og 70 grader F. Start frøene tidligt, hvis du har et kort forår, eller overvej at plante dem om efteråret.
- Som en tung fodermaskine skal du sideklæde planten mellem en og tre gange. Hvis jorden er naturligt rig, vil en påføring af kompost være nok.
- To uger før høsttid, blancher grøntsagerne ved at pakke stilkene ind med en avis. Dette beskytter stilkene mod overdreven varme.
- Også selvom du ændre farven på selleri, skal du stadig blanchere stilkene ved at dække dem med jord eller halm.
2. Blackheart Disorder
Af alle de voksende problemer og sygdomme, der inficerer selleri, er sorthjertesygdom den nemmeste at afhjælpe og forebygge. Det skyldes calciummangel.
Hvis du har tjekket rodsystemet på en moden selleriplante, har du sikkert bemærket, hvor lavvandet og lille det var. Det spreder sig praktisk talt et par centimeter under overfladen.
Denne lille rodklump kan næppe gøre et godt stykke arbejde med at få næring fra jorden. Så medmindre næringsstofferne er inden for tommer fra roden, har planten ingen mulighed for at absorbere dem. Derfor er det almindelige problem med calciummangel.
Calcium er ikke til stede i overflod i jorden. Og planten er afhængig af, at du fodrer den godt og forsyner den med alle dens ernæringsmæssige behov.
Sorthjertelidelse er et almindeligt problem ikke kun med selleri, men også med andre grøntsager. Hvis du dyrker salat, artiskok, endivie, spinat eller radicchio, så har du oplevet sygdommen i en eller anden form. Det starter som gulfarvning af de møre blade i hjertet af grøntsagerne.
Hvis du ikke forsyner planten med kalk, bliver bladene sorte, før de rådner væk.
Sådan rettes det
Da sorthjertesygdom er forårsaget af calciummangel, er det naturligt, at du bliver nødt til at bruge calciumtilskud. Men du skal også berige jorden med rådden gødning og kompost, før du planter grøntsagerne.
Påfør en afbalanceret gødning 3 uger efter plantning af frøene for at fremme et robust rodsystem. Du bør også holde jorden fugtig for at gøre det nemmere for rødderne at optage næringsstofferne.
Stress på grund af tørke eller uregelmæssig vanding gør planten tilbøjelig til vækstproblemer, herunder lav modstandsdygtighed over for sygdomme.
Sidedress med organisk kompost cirka tre gange med en hastighed på én påføring hver 4. uge. Hvis planten stadig bukker under for sygdommen, skal du anvende et plantekalciumtilskud. Følg instruktionerne på pakken nøje, når du påfører plantekosttilskuddet.
3. Selleri boltrer sig
Når din selleri boltrer sig, er det normalt slutningen af din høstsæson. Som biennale vil selleri bruge det første år på at udvikle sit rodsystem og stilke og blade. På det andet år er den klar til at blomstre. Og mens du kan gøre alt, kan du forsinke den proces, nogle gange vil det ske lige under din næse.
Bolting betyder normalt, at stilkene bliver trævlede og bitre. Så du kan ikke spise dem mere. Men allerede før den bolter sig, kan stilkene blive bitre og trævlede på grund af stress. Varme og tørke er de sædvanlige mistænkte. Og de er også de samme syndere at kigge efter, når dine grøntsager boltrer sig før tiden.
Den eneste gang, du ville blive glad for at se blomster blomstre i toppen af stilkene, er, når du søger efter plantens frø.
Sådan rettes det
For at forhindre, at din selleri bolter sig, skal du sørge for, at planten ikke er stresset. De vigtigste stressfaktorer ved grøntsagerne er:
- Lys: Din grøntsag bør få 6 timers sollys hver dag i vækstsæsonen. Hvis den får mindre end det eller vokser i halvskygge, vil den reagere på det ved at sende blomstrende knopper tidligt ud.
- Vand: I gennemsnit har din selleri brug for mellem en til to centimeter vand om ugen. Overvand ikke grøntsagerne, men lad heller ikke jorden tørre ud. Dit tegn på, at planten har brug for vand, er, når den øverste en tomme af jorden er tør. Hold din vanding lavvandet, men regelmæssig.
- Varme: Du kan ikke ændre vejret eller forhindre temperaturen i at stige over 70 grader F. Men du kan give skygge for at beskytte planten mod overdreven varme. Rækkeovertræk ville være praktisk i disse situationer.
- Høst: Skær stilkene regelmæssigt, så snart de når 8 tommer. Dette holder planten i gang med at dyrke nye stilke for at erstatte dem og distraherer den fra blomstringsfasen. Hvis du ser blomsterknopper, så klip dem af, inden de åbner sig.
4. Selleri er hul
Udover de milde og krydrede smage har selleristilkene en tilfredsstillende sprød tekstur. Men det er ikke altid tilfældet. Især hvis du dyrker selleri i din have, og du ikke har været meget opmærksom på grøntsagerne på det seneste.
Ved det første tegn på stress vil stilkene blive trævlede. Det gør dem sværere at både skære og tygge. Og så forsvinder alt det saftige kød og erstattes med... ingenting. Den kødfulde stilk bliver hul. Det er som om, det er blevet et husk af sit tidligere jeg, bogstaveligt talt.
Årsagerne varierer, men de drejer sig mest om temperatur og vand. Høje temperaturer ville få stilkene til at blive trævlede. Og mangel på vand vil gøre disse ømme stilke til træagtige og hule skaller. Så hvad kan du gøre for at forhindre den uheldige vending?
Sådan rettes det
Hvis du ikke har bemærket det, er selleri en ret følsom plante, der kan lide, at dens mennesker venter på den på hænder og fødder. Hvis solen bliver for varm, jorden tørrer for hurtigt, eller de korte rødder ikke kan nå næringsstofferne i jorden, vil planten surmule: stilkene bliver trævlede og bitre, mens grøntsagerne slår til.
Så for at forhindre det i at ske, skal du tage følgende trin:
- Påfør en afbalanceret gødning en gang hver 4. uge og sidedress med økologisk kompost mellem en til tre gange.
- Vand regelmæssigt og hold jorden fugtig. Rødderne er normalt 2 til 3 tommer under overfladen. Lad ikke de dyrebare centimeter tørre ud.
- Behandl alle skadedyrsangreb så hurtigt som muligt.
- Hold øje med sygdomme såsom lyserød rådsvamp, fusarium visneog mosaikvirus.
- Beskyt planten mod eftermiddagssolen ved at bruge rækkedæksler.
5. Gulnende bladselleri
Blade, der bliver gule, er blot en del af enhver plantes livscyklus. Men med selleri er det en anden sag. Dette er ofte et tegn på, at veggien er under angreb fra skadedyr eller sygdomme. Det kan også være et symptom på stress, da planten kæmper med tørke, overdreven varme eller dårlig jord.
Hvis ovenstående problemer har lært os noget, er det, at selleri er den slags plante, der nyder sin komfort og luksus. Nægt det noget, og det vil blive snorlige og boltre sig. Så hvis du ser bladene af selleri blive gule, skal du handle hurtigt, hvis du vil redde din høst.
Sådan rettes det
Som sædvanlig er det første sted at lede efter årsagen til de gulnende blade jorden. Sørg for, at planten ikke er dehydreret, og at jorden er fugtig. Tjek så, at den får 6 timers sollys, og at solen ikke bliver for varm om eftermiddagen.
Få en aflæsning af jordens pH og ret den for at bevare den mellem 5,8 og 6,8. Og mens du er der, sidebeklæd planten med organisk kompost og påfør afbalanceret gødning.
Se endelig efter tegn på skadedyrsangreb og sygdomme. Nogle af de sygdomme, der får bladene til at blive gule, omfatter fusariumgul, Cercospora-bladskimmel og mosaikvirus. Hvad angår skadedyr, bør bladlus, honningmeldug og trådorme være øverst på din liste.
6. Rådnende stilke i selleri
Da du dyrker selleri for dens saftige stilke og ikke for bladene eller rødderne, så skal du have disse stilke til at være i perfekt stand, når du høster dem. Det betyder, at du ikke vil have, at de bliver snorlige, hule eller rådner. Dette sidste problem er hyppigere, end mange gartnere gerne vil indrømme.
Det er en svampeinfektion forårsaget af Rhizoctonia solani. Som mange svampe inviterer varme og fugtige forhold sporerne til at rede mellem plantens stængler og feste sig. Men det er ikke de modne planter. Svampen angriber ofte frøplanterne og fremskynder deres død, før de har en chance for at vokse.
Sådan rettes det
Tjek for tegn på infektion, hver gang du vander planten, eller når du påfører gødning. Dette giver dig mulighed for at opdage tilstedeværelsen af svampen tidligt og forhindre spredning af sygdommen. Fjern de inficerede stængler og bortskaf dem. Hvis svampen har spredt sig til hele planten, skal du rive sellerien op med rode og brænde den.
Ved slutningen af sæsonen skal du trække alle selleriplanterne ud og fjerne eventuelle snavs. Brug ikke resterne til at lave kompost eller som barkflis. Bortskaf dem i stedet på en sikker måde.
FAQ
Lær mere nyttig information om selleri:
Kan hunde spise selleri?
Ja, hunde kan spise selleri sikkert. Selvom selleri ikke er en nødvendig del af en hunds kost, kan det være en sund snackmulighed for din hvalp. Bare sørg for at fjerne strengene fra sellerien, da disse kan give fordøjelsesproblemer.
Er selleri godt for dig?
Ja, selleri er en god kilde til vitaminer og mineraler, herunder C-vitamin, kalium og folinsyre. Det er også lavt i kalorier og fedt, hvilket gør det til en sund snackmulighed for folk, der ønsker at tabe sig eller bevare en sund vægt. Derudover indeholder selleri antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte din krop mod sygdom.
Hvor mange kalorier er der i selleri?
En kop hakket selleri har ca 14 kalorier.
Konklusion
Selleri er en lækker og nærende grøntsag, som med en lille smule indsats kan dyrkes i din have. Ved at følge disse enkle tips kan du få en rigelig høst af selleri at nyde hele året rundt ved at håndtere eventuelle problemer med voksende selleri.
Har du haft succes med at dyrke selleri i din have? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor!
