Ingefær tilføjer en sød og krydret smag til måltider, som ofte er svære at kopiere. Hvis du leder efter den bedste erstatning for ingefær, så fortsæt med at læse for at opdage 14 fremragende alternativer!
Den peberagtige smag med søde noter og krydret aroma gør ingefær uundværlig i madlavningen. Desuden har den mange sundhedsmæssige fordele.
Medmindre du dyrke ingefær derhjemme, leder du måske efter alternativer til dette unikke krydderi. Heldigvis forekommer ingefær i mange former, og mange af dem kan bruges til at erstatte dette krydderi i madlavningen.
Denne artikel lister nogle af de bedste erstatninger for ingefær til brug i dine retter, sammen med korte beskrivelser og forholdstalsanbefalinger. Disse alternativer omfatter muskatnød, græskarkrydderi, gurkemeje, muskatblomme, kanel og allehånde.
Men lad os først se nærmere på ingefærsmagsprofilen.
Ingefærs smagsprofil
Med hensyn til smag er ingefær et af de mest komplekse krydderier, som du kan bruge i både søde og salte retter.
Dette krydderi har en unik smagsprofil og duftende aroma: krydret med et stærkt pift, jord- og træaroma, blomsterduft og pebret undertoner. Den har også en
Når man smager ingefær, er den første ting, der slår ind, tærten, krydret og syrligt spark, som umiddelbart efterfølges af en varm og prikkende fornemmelse. Du vil bemærke den blomsteragtige, eksotiske duft, subtile sødme og dvælende ingefæraroma.
Smagsprofilen af ingefær er udfordrende at replikere, men ikke umuligt.
Lad os i næste afsnit opdage de bedste erstatninger for ingefær.
Den bedste erstatning for ingefær: 14 fremragende alternativer
De bedste erstatninger for frisk ingefær er malet ingefær, kandiseret ingefær, ingefærpasta, frossen ingefær, allehånde, kanel, muskatnød, muskatblomme, gurkemeje, kardemomme, galangal, græskarkrydderi, ginseng og citrongræs.
Lad os komme i gang med malet ingefær.
1. Stødt ingefær
Stødt ingefær er en glimrende erstatning for ingefær og fungerer ligesom frisk ingefær. Den eneste forskel er, at det er mindre krydret.
Smagen af malet ingefær er ret lig den friske grøntsags smag. Men malet ingefær er en smule mere koncentreret.
Når du udskifter frisk ingefær med malet ingefær, skal du bruge 2:1 forhold. Udskift for eksempel en spiseskefuld frisk ingefær med en halv spiseskefuld malet ingefær.
Lad os i næste afsnit tage et kig på kandiseret ingefær.
2. Kandiseret ingefær
Kandiseret ingefær er en anden fantastisk erstatning for ingefær. Den laves ved at koge frisk ingefær i sukker og vand, inden du ruller stykkerne igen i sukker og opbevarer dem.
Ingefær slik er sødere end frisk ingefær, hvilket gør dem ideelle til bagværk.
Når du erstatter rå ingefær med kandiseret ingefær, skal du holde dig til 2:1 forhold. Udskift for eksempel en spiseskefuld rå ingefær med en halv spiseskefuld kandiseret ingefær.
Lad os i næste afsnit se på ingefærpasta.
3. Ingefærpasta
Også kendt som pureret ingefær, ingefærpasta er en anstændig erstatning for ingefær.
Ingefærpasta er normalt konserveret i olie, så du skal tilpasse mængden af olie i din madlavning derefter.
Når du udskifter rå ingefær med ingefærpasta, skal du bruge en spiseskefuld ingefærpasta for hver 1 tomme rå ingefær.
Lad os i næste afsnit se på frossen ingefær.
4. Frossen ingefær
Frossen ingefær er en god erstatning for ingefær, da det dybest set er den samme grøntsag i frossen form.
Frossen ingefær har samme unikke smagsprofil som frisk ingefær. Afhængigt af hvor længe grøntsagerne har ligget i fryseren, kan den dog miste noget smag.
Når du udskifter frisk ingefær med dens frosne modstykke, skal du anvende den 1:1 forhold. Så brug en spiseskefuld frossen ingefær til hver spiseskefuld frisk ingefær.
Lad os i næste afsnit se nærmere på allehånde.
5. Allehånde
Også kendt som jamaicansk peber, allehånde er en fantastisk erstatning for ingefær. Den er lavet af tørrede brune bær fra Pimenta Dioica-træet.
Allehånde har en unik smag, næsten en kumulativ af kanel, muskatnød og nelliker. Den har også en jævn balance mellem krydret og sødme med en klassisk mynte eftersmag.
Når du erstatter ingefær med allehånde, påfør 2:1 forhold. For hver spiseskefuld ingefær skal du for eksempel bruge en halv spiseskefuld allehånde.
Brug allehånde til at erstatte ingefær i gryderetter, kød og grøntsagsbouillon.
I det næste afsnit, lad os tjekke kanel ud.
6. Kanel
Kanelstænger og stødt kanel fungerer godt som ingefærerstatninger. Dette er et krydderi, der stammer fra huden på kaneltræets bark.
Kanel har en sød, krydret og let mintagtig smag som ingefær. Det er en populær ingrediens i kyllinge- og lammegryderetter, asiatiske retter og bagværk som kager og kager.
Hvis din opskrift kræver ingefær, kan du bruge kanel uden at bekymre dig om at miste smagen.
Når du bruger malet kanel til at erstatte malet ingefær, skal du holde dig til 1:1 forhold. Så for hver spiseskefuld malet ingefær skal du bruge en spiseskefuld malet kanel.
Når du bruger kanelpulver i stedet for frisk ingefær, påfør 1:2 forhold. Brug for eksempel en halv spiseskefuld kanelpulver til hver spiseskefuld frisk ingefær.
Lad os i næste afsnit se nærmere på muskatnød.
7. Muskatnød
Muskatnød har samme smagsprofil som ingefær, hvorfor den bruges som erstatning for ingefær i mange opskrifter, såsom søde retter, konfekture og bagværk.
Muskatnød stammer fra frøene fra de tropiske træer i Mystica Fragrans-familien og er sød og krydret med en let nøddeagtig smag. Sammenlignet med ingefær er muskatnød lidt sødere og mindre krydret.
Hvis du laver en sød ret, der kræver ingefær, så brug mindre muskatnød i stedet for. Men hvis du forbereder en krydret ret, tilsæt et varmt krydderi som chilipulver for at fortynde den søde smag af muskatnød.
Når du udskifter malet ingefær med muskatnød, påfør 4:1 forhold. Så for hver spiseskefuld malet ingefær skal du bruge ¼ teskefuld muskatnød.
Når du erstatter frisk ingefær med stødt muskatnød, skal du bruge 8:1 forhold. Specifikt, for hver spiseskefuld ingefær, skal du bruge ⅛ spiseskefuld stødt muskatnød.
I det næste afsnit, lad os tjekke mace ud.
8. Mace
Afledt af den røde ydre belægning af muskatnød, mace er en fantastisk erstatning for ingefær.
Mace har en sød, varm og blød smag. Det er sødere end muskatnød, primært brugt i bagværk som donuts, småkager og kager.
Du kan bruge mace til at tilberede krydderiblandinger i karryretter, kød, saucer og gryderetter. Bare husk, at det bliver bittert, når det bliver overkogt, så det er bedst at bruge det i slutningen af tilberedningen.
Når du erstatter ingefær med mace i søde og krydrede retter, skal du holde dig til 2:1 forhold. Så for hver spiseskefuld malet ingefær skal du bruge en halv spiseskefuld mace.
Ved udskiftning af friskrevet ingefær med muskatblomme, påfør 4:1 forhold. Så du bør bruge ¼ spiseskefuld mace for hver spiseskefuld frisk ingefær.
Lad os i næste afsnit se nærmere på gurkemeje.
9. Gurkemeje
Gurkemeje er en god erstatning for ingefær. Det er et bittert krydderi med varme undertoner, der almindeligvis bruges i asiatiske retter.
Gurkemeje er lys gul, primært brugt i karry. Det er bedst at bruge det i fødevarer, der ikke kræver sødme fra ingefær, da gurkemeje ikke er sød. Dens smag er dog stærk og er bedst egnet til kylling, ris, karry og gryderetter.
Når du erstatter ingefær med gurkemeje, påfør 1:1 forhold. Så brug en spiseskefuld gurkemeje for hver spiseskefuld ingefær.
Lad os i næste afsnit se på kardemomme.
10. Kardemomme
Kardemomme er en god erstatning for ingefær. Det er et komplekst krydderi med en sød, citrusagtig smag. Dens aroma er næsten methanol-lignende, og krydderiet kan bruges i søde og salte retter for at supplere deres smag.
Du kan bruge kardemomme i opskrifter som pølser, svinekød, linser, karryretter og endda te.
Når du erstatter ingefær med kardemomme, påfør 1:1 forhold. Så til 1 spiseskefuld ingefær skal du bruge 1 spiseskefuld kardemomme.
Lad os i næste afsnit se på galangal.
11. Galangal
Galangal er en fantastisk erstatning for ingefær. Det er et krydderi, der minder meget om ingefær, da det også er en rod. Du kan købe det i de fleste asiatiske butikker.
Galangal har en frisk, sød og krydret smag som ingefær. Men dens smag er skarpere, mere krydret og pebret.
Når du erstatter ingefær med frisk eller malet galangal, skal du holde dig til 3:1 forhold. Så for hver spiseskefuld malet eller frisk ingefær skal du bruge ¾ spiseskefuld galangal.
Lad os i næste afsnit se på græskarkrydderi.
12. Græskar krydderi
Græskar krydderi er en fremragende erstatning for ingefær, takket være dens rige smag og aroma. Det er en blanding af forskellige krydderier, herunder kanel, nelliker, muskatnød, ingefær og allehånde.
Når du erstatter ingefær med græskarkrydderi, skal du holde dig til 1:1 forhold. Så for hver spiseskefuld ingefær skal du bruge en spiseskefuld græskarkrydderi.
Du kan bruge græskarkrydderi i de fleste opskrifter, der kræver ingefær, men det fungerer særligt godt i bagværk.
Lad os i næste afsnit se på ginseng.
13. Ginseng
Ginseng er en anstændig erstatning for ingefær. Det er et rodkrydderi, der almindeligvis bruges i asiatiske køkkener.
Ginseng har en sød og bitter aroma, der hovedsageligt bruges i stegte ris, karryretter, supper, røre-retter og salater.
Når du erstatter ingefær med ginseng, skal du bruge 1:1 forhold. Så for hver spiseskefuld ingefær skal du bruge en spiseskefuld ginseng.
I det næste afsnit, lad os tjekke citrongræs ud.
14. Citrongræs
Citrongræs er en glimrende erstatning for ingefær. Den har en intens citrusagtig citronlignende aroma, en pebret smag og et strejf af myntefriskhed.
Du kan bruge citrongræs til at erstatte ingefær i en 1:2 forhold da citrongræs har en stærk duft.
I næste afsnit kan du finde ud af mere om ingefær og dens erstatninger.
Erstatning for ingefær (Ofte stillede spørgsmål)
Find mere information om ingefær og dens erstatninger.
Hvad kan jeg bruge i stedet for ingefær i wok-retter?
Muskatnød, kanel og allehånde er anstændige ingefærerstatninger i stegte retter. Når du bruger dem til at erstatte ingefær, skal du bruge et forhold på 1:1 og kun tilføje mere, hvis du ikke er tilfreds med smagen.
Er muskatnød en god ingefærerstatning?
Muskatnød er en fremragende ingefærerstatning. Det giver lignende resultater som ingefær og kan bruges i både søde og salte retter i forholdet 1:1.
Hvordan kan jeg opbevare ingefær?
Du kan opbevare ingefær i en lufttæt beholder i køleskabet og hold den frisk i cirka 1 uge. Det er også muligt frys ingefærrod at opbevare det længere.
Det næste og sidste afsnit opsummerer hele artiklen om ingefærerstatninger.
Erstatning for ingefær (resumé)
For at gennemgå, kan du kopiere frisk ingefær i dine opskrifter ved at vende dig til malet ingefær, kandiseret ingefær, ingefærpasta, frossen ingefær, allehånde, kanel, muskatnød, muskatblomme, gurkemeje, kardemomme, galangal, græskarkrydderi, ginseng og citrongræs.
Hvad er din yndlingserstatning for ingefær? Hvordan bruger du det i dine opskrifter? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor!
