Erstatning for sødet kondenseret mælk: 7 fremragende alternativer

Masser af alternativer kan kopiere smagen og fornemmelsen af ​​sødet kondenseret mælk, og du kan endda lave mange af dem derhjemme. I dagens artikel vil vi se på nogle af de bedste erstatninger for sødet kondenseret mælk.

Før du leder efter en alternativ mulighed, er det vigtigt at forstå, hvordan sødet kondenseret mælk fremstilles. Sødet kondenseret mælk er dåsemælk, der er blevet kogt ned for at fjerne alt dets vandindhold. Du søder din kondenserede mælk med sukker, mens du koger den ned. Resultatet er en tyk, cremet, sødet væske med en lækker smag og lækker cremethed. Sødet kondenseret mælk bruges ofte i bagning og desserter, men kan også nydes alene eller sammen med kaffe og te.

Sødede kondenserede mælkeerstatninger kan være en fantastisk måde at reducere fedt og tilsat sukker for at lave sundere desserter. De giver også en løsning til dem, der ikke kan indtage mejeriprodukter, hvilket gør dem perfekte til veganske opskrifter. Nogle erstatninger, såsom kokoscreme, tilbyder en unik smag, der kan få retter til at skille sig ud fra mængden.

De bedste erstatninger for sødet kondenseret mælk er inddampet mælk, kokosfløde, kokosmælk, flødeskum, sødmælk og sukker, pulvermælk og sukker eller mandelmælk og sukker. Se flere oplysninger om hver mulighed. Opdag mere i sektionen med ofte stillede spørgsmål nedenfor.

1. Kondenseret mælk

Fordampet mælk er en fantastisk erstatning for sødet kondenseret mælk, da de begge har fjernet vandindholdet. Det giver den samme cremede tekstur og smag, men har mindre sukker og færre kalorier. Efterfølgende har inddampet mælk ikke den samme karameliserede smag, som sukker bringer til sødet kondenseret mælk.

Det er også muligt at bruge sødet kondenseret mælk som en alternativ til inddampet mælk.

2. Kokoscreme

Kokoscreme er en fantastisk mælkefri, veganervenlig mulighed for at erstatte almindelig sødet kondenseret mælk. Den er lige så cremet og har en rig og nøddeagtig smag, der passer godt til desserter og drikkevarer. Plus, kokosfløde er sundere end sødet kondenseret mælk, da der ikke er tilsat sukker eller konserveringsmidler.

Når du erstatter sødet kondenseret mælk med kokosfløde, skal du anvende forholdet 1:1. For eksempel, hvis din opskrift beder om 1 kop sødet kondenseret mælk, skal du bruge 1 kop kokosfløde. Et bemærkelsesværdigt aspekt ved kokoscreme er, at det tilføjer et strejf af tropisk smag til dine opskrifter.

3. Kokosmælk

Kokosmælk kan være en god erstatning for sødet kondenseret mælk i bagning og madlavning. Det er naturligt mælkefrit, har et lavere kalorieindhold og har en unik, cremet smag. Kokosmælk bringer en unik kokossmag til retter, ideel til brownies, kager eller istopper.

Sådan forbereder du kokosmælk til brug i stedet for sødet kondenseret mælk:

1. Svits en dåse fuldfed kokosmælk med ¼ kop sukker og pisk ingredienserne i en gryde ved middel varme.
2. Reducer varmen lige før blandingen begynder at koge.
3. Lad blandingen simre i 30 minutter.
4. Bliv ved med at røre blandingen, indtil den tykner.
5. Sluk for varmen og lad blandingen køle af.

Når du erstatter sødet kondenseret mælk med tilberedt kokosmælk, skal du anvende forholdet 1:1. For eksempel, hvis din opskrift beder om 1 kop sødet kondenseret mælk, skal du bruge 1 kop forberedt kokosmælk.

4. Tung creme

Tung fløde kombineret med sukker er en god erstatning for sødet kondenseret mælk. Tung fløde er lige så fed som sødet kondenseret mælk og har lavt vandindhold. Det eneste der mangler er sukker, som du kan tilsætte separat.

Sådan forbereder du tung fløde til brug i stedet for sødet kondenseret mælk:

1. Bland 1 kop tung fløde og ¼ kop sukker i en gryde – granuleret sukker eller flormelis fungerer bedst, da de let smelter.
2. Lad blandingen simre under lav varme.
3. Rør det til det koger og sukkeret er opløst i fløden.
4. Stil blandingen i køleskabet til afkøling.

Når du erstatter sødet kondenseret mælk med tilberedt tung creme, skal du anvende forholdet 1:1. For eksempel, hvis din opskrift beder om 1 kop sødet kondenseret mælk, skal du bruge 1 kop tilberedt tung fløde.

5. Sødmælk og sukker

En kombination af sødmælk og sukker kan fungere som en erstatning for sødet kondenseret mælk. Den vigtigste forskel er, at sødmælk har vand.

Sådan forbereder du sødmælk og sukker til brug i stedet for sødet kondenseret mælk:

1. Hæld 2 kopper sødmælk i en gryde og sæt på komfuret – granuleret sukker fungerer bedst, da det opløses hurtigt.
2. Svits mælken langsomt ved middel varme.
3. Tilsæt ⅔ kopper sukker og bland godt.
4. Lad blandingen simre ved svag varme, indtil mælken er næsten halvdelen af ​​den oprindelige mængde.
5. Lad blandingen køle af, og flyt den derefter til køleskabet for at gøre den tykkere.

Når du erstatter sødet kondenseret mælk med tilberedt sødmælk og sukker, skal du anvende forholdet 1:1. For eksempel, hvis din opskrift beder om 1 kop sødet kondenseret mælk, skal du bruge 1 kop tilberedt sødmælk og sukker. Brug den til is, fudge, vanillecreme, frosting og tærter.

6. pulveriseret mælk og sukker

Pulveriseret mælk og sukker er et godt alternativ til sødet kondenseret mælk. Denne kombination giver dog en mindre tyk og cremet tekstur end sødet kondenseret mælk. Derudover tilføjer det ikke den samme rigdom.

Sådan forbereder du pulveriseret mælk og sukker til brug i stedet for sødet kondenseret mælk:

1. Bland ⅓ kop pulveriseret mælk med ⅓ kop varmt vand.
2. Lad det simre ved svag varme, indtil blandingen begynder at tykne.
3. Tilsæt et par teskefulde sukker for at søde blandingen. Fortsæt med at tilføje sukker, indtil du opnår den ønskede sødme.
4. Lad blandingen køle af, inden den sættes i køleskabet.

Når du erstatter sødet kondenseret mælk med tilberedt pulveriseret mælk og sukker, skal du anvende forholdet 1:1. For eksempel, hvis din opskrift beder om 1 kop sødet kondenseret mælk, skal du bruge 1 kop tilberedt pulveriseret mælk og sukker.

7. Mandelmælk og sukker

Mandelmælk er et godt alternativ til sødet kondenseret mælk, hvis du foretrækker en kaloriefattig, vegansk og laktosefri løsning. Mandelmælk er tykkere og sødere end mælkemælk, så dine opskrifter vil have en dejlig smag og aroma. Brug for eksempel kondenseret mandelmælk til vietnamesisk iskaffe, småkager, tærte og cheesecake. Det er nødvendigt at kondensere mandelmælk for at reducere hele vandindholdet og blande det med sukker for at erstatte sødet kondenseret mælk.

Sådan forbereder du kondenseret mandelmælk med sukker til brug i stedet for sødet kondenseret mælk:

1. Tilsæt 2 kopper mandelmælk til en gryde og læg den på en varmekilde.
2. Svits mælken, indtil den er reduceret til 1 kop.
3. Tilsæt ⅔ kop sukker og bland grundigt, indtil sukkeret er opløst.
4. Sænk varmen og lad blandingen simre, indtil den har en tyk karamelliseret konsistens.
5. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle af, inden du flytter den til dit køleskab.

Når du erstatter sødet kondenseret mælk med kondenseret mandelmælk og sukker, skal du anvende forholdet 1:1. For eksempel, hvis din opskrift beder om 1 kop sødet kondenseret mælk, skal du bruge 1 kop kondenseret mandelmælk og sukker.

Ofte stillede spørgsmål

Opdag mere nyttig information om sødet kondenseret mælk og dets erstatninger.

Hvordan tilbereder jeg hjemmelavet sødet kondenseret mælk?

Følg disse instruktioner for at tilberede hjemmelavet sødet kondenseret mælk:

1. Kom ½ kop hvidt sukker og 1 kop sødmælk i en gryde.
2. Sæt gryden over middel varme og rør konstant, indtil sukkeret er opløst og mælken koger.
3. Reducer varmen til lav under omrøring af og til, indtil blandingen er tyknet - det bør tage omkring 20 minutter.
4. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle af, før den overføres til en lufttæt beholder til opbevaring i køleskabet.

Er sødet kondenseret mælk det samme som inddampet mælk?

Ingen. I modsætning til inddampet mælk, som er intetsigende, har sødet kondenseret mælk sukker. Sukkeret giver sødet kondenseret mælk en karameliseret smag og gør dine opskrifter velsmagende. Men du kan tilføje sukker til inddampet mælk for at lave sødet kondenseret mælk.

Kan du opbevare sødet kondenseret mælk?

Ja, kan du opbevare din ekstra sødet kondenseret mælk i en lukket beholder i køleskabet i op til 1 måned. Det er muligt at fryse sødet kondenseret mælk til langtidsopbevaring – op til 3 måneder.

Kan jeg bruge erstatningssødestoffer, når jeg laver sødet kondenseret mælk?

Ja, kan du erstatte sukkeret i sødet kondenseret mælk med honning, stevia, ahornsirup og melasse. Smagen vil dog ændre sig afhængigt af sødemidlet.

Afsluttende tanker

Sødet kondenseret mælk er et must-have i dit spisekammer, især hvis du bager og laver søde opskrifter. Men nogle gange løber du tør for sødet kondenseret mælk på dåse, eller du vil bare bruge noget andet. Hvis du løber tør for denne ingrediens, skal du blot bruge en af ​​vores foreslåede erstatninger for sødet kondenseret mælk. Takket være dem kan du stadig nyde dine yndlingsopskrifter uden problemer.