Instant Pot vs. Trykkoger

Beslutning om at købe en Instant Pot vs. en trykkoger er noget, du i sidste ende bliver nødt til at gøre på et tidspunkt, især hvis du ikke har budgettet til at købe begge dele.

I første omgang kan de to lyde meget ens, men nogle vigtige forskelle mellem trykkogere og Instant Pots kan hjælpe dig med at træffe din beslutning.

Vi vil diskutere grundlæggende fordele og ulemper ved trykkogere versus Instant Pots generelt, så du kan træffe en mere informeret beslutning om, hvilken du skal købe til dit køkken.

Hvad er trykkogning?

Kort sagt involverer trykkogning at hæve temperaturen inde i en forseglet beholder for at øge trykket indeni.

Varmekilden kan være alt fra et elektrisk komfur til gas eller varme kul nedgravet under jorden. Påføring af varme til en lukket beholder opvarmes til sidst og skaber damp indeni, hvilket øger det indre tryk inde i gryden.

Når du hører en form for hvæsende lyd og/eller ser vanddamp undslippe fra et lille hul i beholderens låg, ved du, at trykket indeni er steget til et punkt, hvor vandet nu koger ved en temperatur over det almindelige kogepunkt på vand.

Trykkogning sparer op til 70 % mere energi (og derfor penge) end andre madlavningsmetoder såsom ovnbagning, mikroovn eller stegning af mad. Alligevel er den blevet meget populær, fordi den hjælper med at tilberede måltider op til 30 % hurtigere.

Hvad er en trykkoger?

En trykkoger er en lufttæt gryde, der laver mad meget hurtigt takket være damp, der opbygges indeni og opvarmer indholdet hurtigere end i andre gryder.

Den bruger damp, der i gennemsnit kan nå 15 psi (pund pr. kvadrattomme). Dette fanger varmen og koger indholdet 15 gange hurtigere end det normale kogepunkt for vand under atmosfæriske forhold.

De første trykkogere blev opfundet af Denis Papin (1680-1730). Hans hensigt var at opfinde en lufttæt, damptrykkoger, der kunne lave mad meget hurtigere, som var baseret på et tidligere design af Leonardo DaVinci.

De blev meget populære blandt hjemmegående til at tilberede grøntsager og kød hurtigere uden at miste vitaminer eller smag.

Hvad er en Instant Pot?

Instant Pot er en moderne, multifunktionel elektrisk trykkoger som blev introduceret i 2009.

Det er en multikoger, der kan sautere/brune mad, trykkog, dampkoge, langsom koge og holde din mad varm. Varmekilden kan være elektricitet eller gas afhængigt af den model du ejer.

Instant Pot kan erstatte7 af dine hvidevarer inklusive:

• Trykkoger
• Yoghurt maker
• Slow cooker
• Ris koger
• Sauterpande
• Damper
• Varmere

Der er mange Instant Pot-modeller tilgængelige for dig at købe, hver med sine egne unikke indstillinger. Sikkert nok, med så mange tilgængelige modeller, kan det virke lidt overvældende at vælge, hvilken der ville være bedst.

Vi gik dog videre og skrev en dybdegående artikel, hvor vi rangerede de bedste Instant Pot-modeller som du kan købe, og vi inkluderede detaljerede anmeldelser for hver enkelt af vores poster.

Instant Pot vs. trykkoger: Side-by-side sammenligning

Som du måske har bemærket, er trykkogere og Instant Pots ikke det samme. Selvom de begge bruger pres til at reducere tilberedningstiden og gøre din mad mere mør og fugtig, er der stor forskel på dem.

Instant Pot vs. trykkoger: Ligheder

Selvom formålet med denne guide er at fokusere på forskellene mellem trykkogere og Instant Pots, ville vi være utilpas med ikke også at påpege nogle af deres ligheder.

• Fuldt forseglet og lufttæt: Både trykkogere og Instant Pots er helt forseglede og lufttætte, hvilket giver dem mulighed for at opbygge tryk og tilberede mad hurtigt.
• Begge bruger damptryk til at lave mad: Begge enheder er afhængige af damptryk. Dampen hjælper med at overføre varme hurtigere, hvilket reducerer tilberedningstiden.
• Multifunktionel: Instant Pots og nogle trykkogere (ikke alle) kommer med flere funktioner, såsom evnen til at sautere/brune mad, langsom koge, holde maden varm osv.
• Sikkerhedsforanstaltninger ved aflukning: Når du er klar til at fjerne forseglingen og slippe trykket fra enten en trykkoger eller en Instant Pot, er der visse sikkerhedsforanstaltninger, du skal tage. Dette inkluderer at bruge dampudløserventilen/-knappen og ikke åbne låget, før alt trykket er sluppet.

Instant Pot vs. trykkoger: Forskelle

Nu hvor vi har gennemgået nogle af lighederne, lad os fokusere på forskellene mellem Instant Pots og trykkogere.

• Elektrisk vs. komfur: Den største forskel mellem disse to kogeapparater er, at Instant Pots er elektriske, mens de fleste trykkogere er komfur.
• PSI: En anden stor forskel er mængden af ​​pres, som hver enkelt kan skabe. Instant Pots fungerer typisk mellem 10-15 PSI, mens komfuret trykkogere normalt går op til 20 PSI.
• One-pot vs. flere potter: En Instant Pot er et komfur med én gryde, da det kan erstatte flere forskellige apparater (slow cooker, riskoger, dampkoger osv.), hvorimod en trykkoger kun er en gryde, der tilbereder mad hurtigt.
• Madlavningstid: På grund af forskellen i PSI, vil en Instant Pot generelt tilberede mad hurtigere end en komfur trykkoger.
• Automatiske funktioner: Et af de vigtigste salgsargumenter ved en Instant Pot er, at den har automatiske funktioner, såsom en timer, så du kan indstille den og glemme den. Komfuret trykkogere har typisk ingen automatiske funktioner.

Instant Pot vs. trykkoger: Fordele og ulemper

Begge enheder er gode på hver deres måde, men der er nogle fordele og ulemper, du skal være opmærksom på, før du beslutter dig for, hvilken der er bedre for dig:

Fordele ved Instant Pots

• Hurtigere madlavning: En Instant Pot tilbereder måltider meget hurtigere end andre tilberedningsmetoder såsom stegning, kogning og braisering, og det sparer dig også energi takket være Saute/browning-funktionen, der forsegler juice og smag under madlavning.
• Hold varm funktion: Når måltidet er færdigt, behøver du ikke bekymre dig om, at det bliver koldt, før du får mulighed for at smage det, fordi det har en Hold-varm-funktion, der ikke overkoger din mad, og den giver dig endda mulighed for at indstille tilberedningstider for forsinket tilberedning op til 24 timer.
• Sikker madlavning: Da Instant Pots stadig er en undertype af en trykkoger, kommer de med indbyggede sikkerhedsfunktioner, herunder låg låst indikator, trykreguleringsventil og antiblokeringsventil, og låget åbner sikkert uden at udløse damp.
• Lav vedligeholdelse: Instant Pot er nem at rengøre og tager meget lidt opbevaringsplads, når du ikke har brug for den.

Ulemper ved en Instant Pot

Desværre er Instant Pot ikke perfekt og har sin rimelige andel af begrænsninger:

• Tåler ikke opvaskemaskine: Desværre bliver du nødt til at rengøre din Instant Pot i hånden, og de kommer heller ikke med et hængslet låg eller låseclips.
• Forbrugsstoffer, der skal udskiftes: Instant Pots tætningsring kan begynde at lugte efter flere brug. Selvom de er relativt nemme at finde og erstatte, er det noget, du skal overveje, når du bruger dette apparat.
• Dyrt: En anden ulempe ved Instant Pot er dens pris. De er dyrere end de fleste andre madlavningsapparater, men det forventes på grund af deres egenskaber og funktioner.

Mens nogle mennesker måske finder det værd at bruge penge på et apparat, der gør alle mulige ting hurtigt og effektivt, vil andre føle, at de betaler for meget for noget, der kun er nyttigt til specifik madlavning opgaver.

Fordele ved trykkogere

Selvom de ikke er så moderne eller funktionsrige som en Instant Pot, har trykkogere stadig deres eget sæt fordele:

• Velegnet til hårde kødstykker: Trykkogere er fantastiske, fordi det høje tryk hjælper med at nedbryde bindevævet, så kødet bliver mere mørt.
• Bedre til konservering: Trykkogere er også bedre, fordi de skaber en stærkere forsegling på glassene, hvilket forhindrer bakterier i at trænge ind og ødelægge maden.
• Lav indlæringskurve: Uden knapper, drejeknapper eller indstillinger at bekymre sig om, er trykkogere meget nemme at bruge. Det eneste, du skal huske, når du bruger en, er ikke at åbne den, før trykket er sluppet.
• Sikker madlavning: Trykkogere er også en smule mere sikre end Instant Pots, da låget kun låser i en enkelt position, så det er nemt at se, når du har låst det ordentligt.
• Mere holdbar: Trykkogere er generelt mere holdbare end Instant Pots, da de er lavet af tykkere materialer. Desuden, da der ikke er nogen elektroniske komponenter, er der intet, der kan gå i stykker over tid på grund af brug eller mekanisk stress.

Ulemper ved trykkogere

Trykkogere har nogle ulemper, som vi skal tale om for at give dig en retfærdig diskussion, de vigtigste er:

• Længere tilberedningstid: Trykkogere låser låget og slipper kun damp ud med bestemte intervaller, hvilket betyder, at det tager længere tid at lave mad. Ikke så mange funktioner:
• større: I modsætning til Instant Pots er trykkogere mere omfangsrige, da de er lavet af tungere materialer, så de er ikke så nemme at flytte rundt på.
• Begrænsede tilberedningsmuligheder: Det eneste en trykkoger kan, er at lave mad under tryk. Den eneste måde, du delvist kan udligne dette, er ved at få en model, der også har en slowcooker-funktion.

Instant Pot vs. trykkoger: Hvem er vinderen?

Begge apparater ser ud til at udføre den samme opgave med at tilberede mad hurtigt uden at ofre dens smag eller tekstur. Alligevel, når du kigger nærmere, vil du se, at der er stor forskel på de to:

• Instant Pots er dyrere end trykkogere.
• Trykkogere vil sandsynligvis være billigere i det lange løb, da de kan erstatte flere køkkenmaskiner.
• Instant gryder har flere gadgets, funktioner og et mere moderne design end traditionelle trykkogere.

I sidste ende er det umuligt at kåre et apparat til vinderen, da det hele afhænger af dine personlige præferencer og behov.

Hvis du vil have en alt-i-en-løsning, der kan mere end blot trykkogning, så gå med Instant Pot. Men hvis du leder efter noget, der er specialiseret i trykkogning og holder dig i årevis, så skaf en trykkoger.

Ofte stillede spørgsmål

Er en trykkoger sikker at bruge?

Moderne trykkogere er utroligt sikre, hovedsagelig fordi de er lavet af materialer af høj kvalitet, såsom fødevaregodkendt rustfrit stål.

Hvorfor kaldes en trykkoger en sikkerhedskomfur?

Et sikkerhedskomfur kommer med flere lag af sikkerhedsfunktioner for at sikre, at det ikke forårsager nogen ulykker. Disse omfatter trykudløsningsventiler, et lukket låg i rustfrit stål, trykindikatorer og en indkapslet base. Mere så har trykkogere specialdesignede lange håndtag for at forhindre forbrændinger, mens du bærer gryden.

Kan jeg bruge en Instant Pot til trykkogning?

Ja, du kan faktisk bruge en Instant Pot som trykkoger, hvis det er det, du foretrækker, da der ikke er nogen begrænsninger, når det kommer til at bruge denne type udstyr

Er Instant Pot svær at betjene?

Det hele afhænger af, hvad du prøver at lave mad, men generelt følger alle opskrifter stort set den samme formel. Du skal indstille den ønskede tilberedningstilstand (f.eks. Saute-tilstand), vælge de ønskede trykindstillinger, justere tilberedningstiden, låse låget på plads og sætte lågets ventil i Forsegling position. Så er det hele et spørgsmål om at vente på, at din mad er klar.

Hvor meget væske skal jeg putte i min trykkoger?

Du skal bruge omkring en kop væske (eller lige nok til at tillade dampopbygning inde i gryden) for at tilberede mad i din trykkoger, men dette vil variere afhængigt af, hvilke retter du laver, og hvordan du gerne vil have dem lavet.

Hvor lang tid skal jeg indstille min Instant Pot til?

Det hele afhænger af, hvilken type ret du laver, fordi nogle fødevarer kræver mindre forarbejdning end andre. For eksempel, hvis du forsøger at langsomt tilberede kød, vil det sandsynligvis tage omkring 45 minutter på noget som en chuck-steg.

Hvad er en højtryksindstilling?

Når man diskuterer moderne trykindstillinger, refererer det normalt til, hvornår det indre tryk i Instant Pot eller trykkogeren når mellem 12,5 og 15 psi.

Kan jeg bruge min Instant Pot til at friturestege mad?

Du bør ikke bruge din Instant Pot til at friturestege mad, fordi det høje tryk, der bruges under denne del af madlavningen processen kan beskadige dens non-stick belægning og andre interne komponenter, som også kan påvirke dit helbred, hvis det ikke gøres ordentligt.

Sænker Instant Pot tilberedningstiden?

Nej, hvis du bruger en Instant Pot, vil tilberedningstiderne forblive de samme, uanset hvor meget mad der er i din enhed, da denne type udstyr ikke kræver specifik timing, når den bruges i henhold til producentens instruktioner.

Hvorfor skal jeg bruge manuel tilstand, når jeg bruger min Instant Pot?

Du skal bruge visse funktioner som f.eks brugervejledning tilstand eller Ris tilstand, når du tilbereder visse typer ingredienser som f.eks. ris, men disse tilberedningstilstande hjælper dig også med at spare energi, da de vil justere effektniveauerne for en korrekt tilberedningsproces.

---

Instant Pot vs. Trykkoger: Konklusion

Både Instant Pot og trykkogere er effektive madlavningsværktøjer, der gør deres arbejde godt, så det er egentlig bare et spørgsmål om præference i sidste ende.

Begge enheder har dog i det mindste vist sig at spare folk tid i køkkenet uden at ofre kvaliteten, hvilket er grunden til, at disse apparater er elsket af millioner af husstande rundt om i verden.

Når det er sagt, hvis du har nok køkkenplads til at passe dem begge og nok af et budget, så vi anbefaler, at du får en af ​​hver da de supplerer hinanden på den ene eller anden måde.