Cherry Bakewell Tart Smoothie (Cherry Almond)

Cherry Bakewell tærte smoothie (cherry mandel) - den klassiske britiske tærte i sund smoothie form!

Har du nogensinde haft en Bakewell -tærte? De er en absolut klassisk te -tid -godbid i Storbritannien, men jeg ved ikke, om de har gjort det over dammen til USA eller ej. Hvis du ikke har hørt om dem, består den i korte træk af en mørdejbase, der er toppet med et lag marmelade, mandelfrangipan og enten et drys flagerede mandler eller et lag glasur og en gletsjer kirsebær.

Det er værd at opsøge en, eller bare lave din egen, da de er utroligt velsmagende og kirsebær- og mandelsmagene fungerer så godt sammen. Det er dog ikke ligefrem den sundeste godbid, så jeg besluttede at gøre de klassiske smag til en sund smoothie, så du kan nyde en hver dag.

Selvfølgelig, da dette er en smoothie -opskrift, er det næsten ingen opskrift - bare bland alt i en blender, blitz og nyd! Jeg bruger frosne kirsebær dels for nemheds skyld og dels fordi det betyder, at du ikke behøver at tilføje is, som ville forringe smagen. Jeg tilføjer havre, chiafrø og mandelsmør til protein og for at gøre smoothien mere mættende, så du med glæde kan få en til morgenmad. Jeg kan godt lide at bruge mandelmælk, da det naturligvis er en kirsebærmandel smoothie, og det betyder også, at det er velegnet til veganere.

For at give en lille smule sødme bruger jeg et strejf af ahornsirup, du kan i stedet bruge honning, hvis du vil, selvom smoothien naturligvis ikke længere ville være vegansk. Jeg kan godt lide at tilføje en dråbe mandelekstrakt for at forstærke mandelsmagen lidt; 1/8 tsk er nok til at gøre den til mandel uden at overdøve kirsebæret, men du kan øge den til ¼ tsk, hvis du vil have mere af en mandelpunch.

Gør 1 smoothie.

• 1 kop frosne pitted kirsebær
• 1 kop usødet mandelmælk
• 2 spsk havregrød
• 1 spsk chiafrø
• 1 spsk mandelsmør
• 1 spsk ahornsirup
• 1/8 tsk mandelekstrakt

1. Kom alle ingredienserne i en blender og blitz til det er helt glat. Hæld i et glas og nyd!