Sund Taco Pasta Salat Opskrift at lave denne sommer

I dag har vi det bedste fra to verdener. I en drejning af sød kulinarisk skæbne skaber fusionen mellem italiensk og mexicansk en uimodståelig ret: taco pastasalat. Mexicansk mad med alle sine spændende varianter og italiensk mad med sin legendariske komfort bringer det bedste fra hvert køkken til denne ret. Smagene er zippy og friske, og dækker hver krog og vride af al dente -pastaen, der samler denne ret.

Adios, almindelig pastasalat. Ciao, taco pastasalat, du er her for at blive.

Denne fusionsopskrift kunne ikke være lettere at lave. Det meste af fadet samles i en gryde, undtagelserne er de sprøde tortillastrimler. Denne Taco Pasta Salat er fyldig og lækker alene, men du kan tilføje steget tempeh, tofu, strimlet kylling eller hakket oksekød til noget ekstra protein.

Det er også en ret, der smager endnu bedre den næste dag, hvilket gør den fantastisk til rester. Da salaten sidder natten over i køleskabet, trænger smagene ind i pastaen og intensiveres, hvilket gør den endnu mere lækker på runde to.

Denne salat er stor på smag og måske endda større på næringsstoffer.

Tomater er tottet for deres fremragende kilde til lycopen, som kan øge knoglestyrke, hjertesundhed og kognitiv evne. Lycopen bruges lettere af kroppen, når tomaterne koges, før de spises. Det er her salsaen kommer ind. Køb en sorteret krukke for at sikre, at denne kraftfulde antioxidant er blevet ordentligt opvarmet for maksimal absorption.

Oliven er en delikatesse, der kan vende et højt kolesteroltal. Fedtindholdet i oliven har faktisk vist sig at reducere både kolesterol og blodtryk. De er også fulde af antioxidanter og mineraler, som kan reducere risikoen for at udvikle kræft.

Opret en skål med denne pastasalat og spis for et bedre helbred.

Ingredienser til taco pastasalat:

Til de sprøde tortillastrimler:

• 4 majstortillas, skåret i strimler
• Kokosolie madlavningsspray
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk chilipulver

Til pastasalaten:

• 12 oz. fusilli pasta, glutenfri hvis det er nødvendigt
• 2 kopper salsa
• 1 pint cherrytomater, skåret i skiver
• 1/2 kop skiver sorte oliven
• 1 kop majs
• 1/2 kop skiver grønne løg
• 1/2 kop koriander

Vejledning til at lave taco pastasalat:

1. Forvarm ovnen til 450 grader. Fordel tortillachipsene ud på en bageplade i et enkelt lag. Sprøjt dem med madlavningsspray til let belægning og drys over krydderierne.

1. Læg tortillastrimlerne i ovnen og bag dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde, cirka 20-25 minutter. Sættes til side for at afkøle.

1. Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt pastaen, og kog i henhold til pakningsvejledningen til al dente. Hæld pastaen fra og skyl den med koldt vand.

1. Når pastaen er kogt, tilsættes de resterende ingredienser og omrøres for at kombinere.

1. Server pastaen i skåle og top med tortillastrimler.