Nem hjemmelavet bagt bønner opskrift

Inden denne sommer, tænkte jeg Bagte bønner var bare det, du hentede i en dåse fra markedet. Alt andet ved grillen kan være lavet fra bunden, men når det kom til bønner, var alt, hvad du havde brug for, en dåseåbner og en gryde til at varme dem igennem. Ingen idé, ikke?

Så opdagede jeg, at de kan være So. Meget. Mere.

Venner, lad mig tage jer med på en magisk rejse til det land, hvor Bagte bønner er lavet fra bunden, og enhjørninger kan bare eksistere. Hjemmelavede bagte bønner er en drøm, der går i opfyldelse. De er søde, røgfyldte, møre og solide nok til at fodre en skare... hvis du er villig til at dele. De er en god tilføjelse til sensommergriller og er den perfekte efterårsret.

Bagte bønner fra bunden kan lyde skræmmende, men tro mig, vi kan dette. Det er så simpelt som et, to, tre.

Trin 1: Køb dine bønner og blød dem natten over.

Kender du butikken med tørre bønner? Måske passerer du det uden en tanke, mens du skubber vognen til mejerikøleskabet? Eller kigger du på det en gang imellem og undrer dig over "Hvem ville tilberede bønner fra bunden, når de er klar til at gå i en dåse?" Svar: Du. Du er ved at tilberede bønner fra bunden.

Arbejde med tørre bønner giver os mulighed for at opnå den perfekte færdige tekstur. Hvis vi gik med dåsebønner her, da de var færdige med at bage (også kaldet at opsuge alt lækre varianter i saucen og forvandler sig til noget himlen sendte), ville de være en blød vandpyt af mos. Hvilket oversætter til dårlige bagte bønner.

Når du får dine værdsatte bønner med hjem, skal du lade dem trække natten over før tilberedning. Dette blødgør bønnerne og trækker nogle af de forbindelser ud, der kan føre til et eftermåltid Bean-O. Så gennemblødning = en sejr, vind.

Trin 2: Kog dem til de er møre.

Næste morgen tømmes bønnerne og skylles. Kom dem tilbage i gryden og kog dem møre. Det kan tage længere tid at tilberede en gryde med bønner, end det gør at åbne en dåse, men det er helt praktisk. Du behøver ikke engang at røre gryden.

Trin 3: Bag bønnerne.

Endelig det bedste trin. Bønnerne bliver kastet med Sauce-to-Beat-All-Sauces og gemt i ovnen, hvor de vil omdanne fra lyshvide bønner og vandig sauce til dybt gyldne bønner og en tyk blank sauce. De vil have gennemblødt alle de søde, røgfyldte og krydrede smag af saucen. Hvem er klar til at grave i ?!

Valgfrit, men stærkt anbefalet, fjerde trin: klapp dig selv på ryggen, fordi du lige har lavet DE BOMBEDSTE bagt bønner, der nogensinde eksisterede, ingen dåseåbner er påkrævet.

Ingredienser til hjemmelavede bagte bønner:

• 1 pose (16 oz) små hvide bønner eller marinebønner
• 10 kopper vand, delt
• 2 spsk salt
• 1 ark kombu

Ingredienser til saucen:

• 1 spsk olie
• 1/2 mellemstort løg
• 2 spsk tomatpuré
• 1/2 kop melasse
• 1/4 tsk flydende røg
• 1/3 kop æblecidereddike
• 2 spsk tamari ELLER flydende aminosyrer
• 1 spsk sennepspulver
• 1/4 tsk røgfyldt paprika

Trin for trin instruktioner til opskrift på bagte bønner:

1.  Tilsæt bønnerne i en stor gryde. Dæk bønnerne med 6 kopper vand og rør salt, kombu og laurbærblade i. Lad det trække i løbet af natten eller 8 timer.

1. Den næste morgen tømmes og skylles bønnerne. Kom dem tilbage i gryden sammen med kombu og laurbærblade. Dæk med 4 kopper vand og lad det simre. Kog, indtil bønnerne er møre, cirka 1 time. Dræn og kassér laurbærblade og kombu. Sæt til side.

1. Mens bønnerne koger, forvarmes ovnen til 350 grader. Kom løget i en foodprocessor. Behandl indtil fint hakket. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du rive løget på et rivejern.

1. Varm olien op i en medium saucepotte. Tilsæt løg og kog over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil løget er blødgjort.

1. Tilsæt tomatpuré og rør rundt for at kombinere. Kog under konstant omrøring, indtil tomatpuréen er blevet mørkere i cirka 5 minutter.

1. Tilsæt de resterende ingredienser og lad det simre. Lad det simre indtil det er lidt tykkere, cirka 10 minutter.

1. Kombiner de kogte bønner og saucen. Hæld i en gryde med låg og bag, dækket i 30 minutter. Hvis din bageplade ikke har låg, kan du bruge aluminiumsfolie til at dække. Rør bønnerne, og vend tilbage til ovnen, tildækket, og kog i yderligere 30 minutter. Fjern og server.