Tagliatelle ai Funghi Porcini: Frisk svampepasta, hurtig opskrift

Få ting smager bedre end pasta, uanset hvad du planlægger at putte i den. Pasta lavet med friske svampe, er imidlertid et helt nyt niveau af duftende smag, med en perfekt blandet smag, hvor ingen elementer overvælder det andet. Hver bid har en interessant tekstur, og hele retten er forsigtigt aromatisk, hvilket kun forbedrer oplevelsen.

Svampepastaopskrift

Nu ved vi, at vi måske får denne lyd til at lyde som en form for fad, som du sandsynligvis skulle bestille på en italiensk restaurant, men det er faktisk ikke tilfældet! Faktisk lavede vi noget frisk champignonpasta for nylig, der var så lækkert, at vi ikke kunne lade være med at tænke på, hvordan vi tænker alle sammen skulle prøve det.

Hvorfor vi elsker svampepasta

Vores familiemedlemmer var enige, hvilket naturligvis fik os til at føle os temmelig stolte over vores egne madlavningsevner. Derfor fik vi os til at beslutte at kortlægge hele processen og dele detaljerne i vores hitret med verden, bare for at dele den specifikke glæde, som en tilfredsstillende, men unik hjemmelavet middag bringer.

Hvis du er mere en visuel elev, kan du se vejledningsvideoen til hele vores pasta-fremstillingsproces herunder! Hvis du imidlertid er den slags person, der foretrækker trin-for-trin sammenbrud og beskrivelser, finder du en hel opskriftsguide, hvis du bliver ved med at rulle videre. Uanset hvad, håber vi, at du prøver opskriften, og endnu mere end det håber vi, at du nyder den!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (ingredienser)

Saml dine ingredienser! For at lave vores friske champignon tagliatelle skal du bruge:

• Porcini svampe
• 50 g smør
• 35 g olivenolie
• Et fed hvidløg
• Sort peber
• Salt
• Tagliatelle pasta
• Persille (hakket eller revet; hvad du foretrækker)

Trin 1: Start med at hakke svampe

Hak dine svampe! Du vil forsigtigt skære dem, ganske tyndt. Skiverne skal være store nok til at være tilfredsstillende, men tynde nok til let at tilberede hele vejen igennem og i det væsentlige være bitstore.

Trin 2: Kog svampene i en varm pande

Tag en stor bradepande, og sæt den på komfuret, tilsæt dit smør. Varm gryden op og smelt smørret, belæg bunden af ​​gryden grundigt. Når smørret er smeltet og bare syder lidt (varm ikke gryden varm nok til at brænde smørret eller få det til at sprøjte), tilsæt din olivenolie og rør rundt i blandingen.

Tilsæt derefter hvidløgsfeddet og dine snittede svampe. Steg dem i smør og olie, til de er godt belagt og gyldenbrune på begge sider. Krydr svampene med sort peber og en knivspids salt, og giv dem endnu et omrøring.

Reducer varmen, fjern hvidløgsfeddet, og lad dem varme (men ikke længere tørre, da du ikke skal brænde dem), giv dem lejlighedsvis omrøring, mens du går videre til pastaen.

Trin 3: Kog pastaen

Fyld en stor gryde med vand, og sæt den på kogeren. Salt dit vand efter ønske; nogle mennesker foretrækker kun at bruge en knivspids salt, og nogle mennesker salt det ganske grundigt. Når vandet er kogt, tilsættes din tagliatelle -pasta. Vi brugte frisk pasta, der kom i små reder, og vi tilføjede omkring fem reder til portioner til vores lille familie.

Kog pastaen til den når den ønskede konsistens. Hvis du kan lide din pasta nudler meget blød, skal du koge den længere. Hvis du kan lide din pasta lidt hårdere eller serveret “al dente”, skal du koge den i kortere tid. Fjern pastaen fra varmen, mens vandet koger, men tøm den ikke som normalt.

Trin 4: Tilsæt pastaen til gryden

Skru varmen lidt højere op på dine svampe, men kun marginalt. Brug en tang til at overføre din pasta i håndfulde direkte fra gryden med kogende og saltet vand og over i gryden med dine svampe.

Vandet i pastaen blandes med hvidløgsfarvet olie og smørblanding og hjælper med at dække nudlerne. Når alle dine nudler er i, skal du bruge tangen til at blande pasta, sauce og svampe grundigt sammen.

Trin 5: Tilsæt persille

Mens din ret stadig opvarmes, kan du pynte den med persille. Du kan rive eller hakke din persille eller tilberede den, ellers kan du bedst lide den. Vi tilføjede vores, mens retten stadig var i gryden for at frigive smagen lidt og lade den arbejde sig lidt ind i nudlerne.

Voila: Din pasta er klar til servering!

Brug tangen til at fordele den på dine tallerkener (helst opvarmet for at holde nudlerne varme, mens du spiser). Pynt gerne lidt ekstra persille, en ekstra skvæt olivenolie eller salt og peber efter smag.

Skilleord

Har vi fået din mave til at rumle med al den snak om friske svampe og lækker pasta? Følg derefter vores instruktioner, og prøv det selv!

hvis du gøre beslutter dig for at gøre dette lækkert tagliatelle ai funghi porcini opskrift, sørg for at fortælle os, hvordan det gik i kommentarfeltet herunder.