Sund og frisk majsskålsuppeopskrift

Denne sunde og friske majs chowder suppe opskrift er fyldt med friske sommersmag og toppet med solid kokosbacon. Vidste du, at chowder har en embedsmand definition? Du kan ikke bare klæde enhver suppe på og kalde det en chowder, denne kategori har nogle standarder. For at være en ægte chowder skal suppen indeholde fløde, et svinekødsprodukt og kartofler.

Hvem der landede på denne mærkelige kvalifikationsliste, vil jeg aldrig vide, men jeg er taknemmelig for, at der igennem dem blev denne lækre kategori suppe født.

Det her majs chowder suppe opskrift er en oplyst version af originalen. Vi laver et par sunde swaps, der gør denne suppe masser sundere og lige så cremet og lækker.

Lad os komme igang

Så lad os se på de væsentlige chowder -ingredienser og se, hvordan vi kan forbedre dem.

Fløde

Da antallet af dem, der er laktoseintolerante, kun vokser, var vi på mission for at gøre denne suppe cremet og lækker uden mejeriet. Så i stedet for at række ud efter en karton fløde, tag en håndfuld cashewnødder i stedet. Vores sunde friske majskål vil stadig være lige så cremet og endnu sundere.

I stedet for at hælde mættet fedt ind og forårsage allergi får vi en sund dosis umættet hjertesundt fedt og essentielle mineraler.

Svinekødsprodukt

De fleste chowders starter med bacon, men i navnet for at holde denne majsskål sundere vælger vi en meget sundere måde at tilføje den dejlige røgfyldte smag på. Stand-in? Kokosbacon. Hvis du ikke har hørt om dette madmirakel endnu, er det tid til at hoppe på toget. Kokosbacon er sprødt, sødt og røgfyldt, og lige så lækkert.

Bytte i kokosbacon reducerer også fedtstoppende fedtstoffer og tilføjer vitaminer og mineraler.

Kartofler: Ingen udskiftning nødvendig her! Vi opbevarede sunde kartofler i vores opskrift og øgede endda sundhedsante ved at efterlade deres skind på.

Ud over disse sunde swaps er der et par andre ingredienser, der gør dette majssukker en af ​​de sundeste supper der findes!

Majs er smagsryggen i denne suppe, men den giver også masser af næring. Majs kan faktisk forbedre fordøjelsen og reducere rick af relaterede kræftformer, og det kan hjælpe med at håndtere diabetes. Majs er også en kilde til langsom fordøjelse af kulhydrater, som kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet og hjælpe os med at opretholde en sund vægt.

Rød peberfrugt tilføjer en dejlig smagsdybde til vores suppe, og den er fuld af næringsstoffer! En peberfrugt indeholder tre gange C -vitaminet af en appelsin. Men denne peber stopper ikke der. Den indeholder stjernemængder af vitamin B, A, E og K. Det kan forebygge kræft, understøtte øjens sundhed og fremme sund hud.

Ingredienser til majs chowder suppe opskrift:

Til kokosbacon:

• 2 kopper tørrede kokosflager
• 1/4 kop flydende aminosyrer ELLER 3 spsk tamari
• 3 spsk ahornsirup
• 1 spsk flydende røg
• 2 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver

Til suppen:

• 1 spsk avocado olie
• 1 løg, i tern
• 3 fed hvidløg, hakket
• 4 majsører, kerner afskåret kolben
• 1 rød peberfrugt, skåret i tern
• 2 kopper hakkede baby kartofler
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 3/4 kop rå cashewstykker, gennemblødt natten over
• 2 spsk limesaft

Vejledning til fremstilling af majssuppe:

1. Forvarm ovnen til 350 grader. I en skål piskes alle ingredienserne til kokosbacon bortset fra kokosflagerne.

1. Kom kokosflagerne i en skål og hæld den flydende blanding over. Smid godt til pels.

1. Sprøjt en bageplade med nonstick -kokosoliespray, og fordel kokosflagerne jævnt på bakken. Hæld den resterende smagsblanding over. Bages i 25-30 minutter, der kaster hvert 10. minut. Når kokosbacon er karamelliseret, fjernes det fra ovnen og lad det køle helt af, for at blive sprødt, inden det serveres.

1. I en suppegryde opvarmes avocadoolien over medium høj. Tilsæt løg og kog det til gennemsigtigt, cirka 7-10 minutter. Tilsæt hvidløg og svits i yderligere 30 sekunder.

1. Tilsæt majs, peber, kartofler, salt og peber i gryden. Kog indtil majsen lyser i farven og grøntsagerne lige begynder at blive møre.

1. Tilsæt grøntsagsbouillon og bring blandingen i kog. Dæk til og lad det simre i 15 minutter, eller til kartoflerne er møre.

1. Imens suppen simrer, tømmes og skylles cashewnødderne. Tilsæt dem til en højhastighedsblender 2 kopper vand. Blend indtil glat og meget cremet. Fjern suppen fra varmen, og tilsæt den blandede cashewcreme. Tilsæt limesaft og rør rundt for at kombinere.

1. Server med kokosbacon og spidskål.

Konklusion

Denne majs chowder suppe er en skare-behagelig ret, som alle vil elske! Den er fuld af friske ingredienser, der giver denne suppe så meget smag. Det inkluderer sunde swaps for at reducere usunde mættede fedtstoffer og øge næringsstofferne.