Bedste gulerodskageopskrift med cashewcremeost

Disse sunde rå gulerodskage opskrifter med cashew flødeost frosting er den perfekte lette og ikke-bage dessert!

Har du nogensinde lavet en rå kage før?

Det er ulig enhver kage, du har smagt før. Sødt tørret frugt og nødder hvirvles i foodprocessoren, indtil de bliver en klistret dej. Denne dej bliver formet til en kageform og derefter frostet til en uimodståelig ny dessert.

Råkager har måske ikke følelsen eller smagen af ​​en bagt kage, men denne hemmeligt sunde dessert vil tilfredsstille alle dine desserttrang. Det er som kagedej møder kage, mens den er hemmeligt sund.

Disse søde små kager i personlig størrelse er et showstoppe, men du kan også vælge at lave en stor kage. Du kan simpelthen fryse enkeltlagskagen eller skære den i halve, frost et stykke, stable den anden oven på frostingen og frost den færdige kage.

Hvis du gør beslutter dig for at lave minikager, vil du stå tilbage med nogle ubrugelige dele af kagen. Når du skærer rundene ud, vil der være rester af stykker, når du ikke kan skære flere fulde cirkler ud. I stedet for at spilde denne lækre kage ruller jeg disse stykker til kugler og dækker dem i strimlet kokos. Nu har du kager til dessert, og gulerodskagebid til brug som en sund snack i løbet af ugen.

Rosiner er en nøglesmag i gulerodskage, og de hjælper med at holde denne rå version sammen. Tørret frugt, herunder rosiner, er en koncentreret kilde til sundhedsfremkaldende antioxidanter. De indeholder også jern, som kan holde vores energi oppe og vores blod sundt. Derudover har spisning af rosiner været forbundet med lavere blodtryk, større knoglesundhed og bedre fordøjelse.

Da gulerødder er showets stjerne, virker det kun naturligt at have deres sundhedsmæssige fordele. Disse lyse orange knolde kan gøre mere end at forbedre synet, de kan sænke blodtrykket og forhindre hjertesygdomme. Munching på gulerødder kan også forbedre din mund og tandkøds hede for smukke perlehvide.

Ingredienser til opskriften på gulerodskage:

Ingredienser til kagen:

• 2 kopper fintrevet gulerødder
• 1 kop valnødder
• 1 kop tørret usødet kokos
• 1 kop pitted dadler, pakket
• 1 kop rosiner
• 1 1/2 tsk kanel

Ingredienser til frostingen:

• 1 kop cashewnødder, gennemblødt natten over
• 1/4 kop kokossmør (smeltet ved at placere den lukkede krukke i en skål med meget varmt vand)
• 1 spsk ahornsirup
• 2 tsk citronsaft

Ingredienser til dekoration (valgfrit):

• Goji bær
• Hakkede pistacienødder
• Cacao nibs
• Græskarfrø
• Tørret kokos

Vejledning til at forberede gulerodskagen trin for trin:

1.  Riv dine gulerødder ved hjælp af den fine side af et kassegitter.

1. Tilsæt den revne gulerod, valnødder, kokos, dadler, rosiner og kanel i en foodprocessor udstyret med et S -blad. Behandl, indtil den er nedbrudt, kombineret, og blandingen holder sin form, når den klemmes.

1. Beklæd en 9 × 13 tommer gryde med bagepapir. Hæld dejen i og jævn til et jævnt lag. Sæt i fryseren i 1 time for at stivne.

1. Tilsæt alle frostingredienserne i en højhastighedsblender og blend til glat, skrab siderne ned efter behov. Efter en time fjernes kagen fra fryseren. Skær kagen i runder med en 4 tommer kiksskærer.

1. Læg en runde på bagepapir og frost toppen.

1. Læg en anden runde over toppen, og tryk den forsigtigt ned for at sikre den på plads.

1. Frost kagesiderne og toppen af ​​kagen.

1. Pynt med ønsket pynt og gentag med de resterende kager. Tjene.