Lækker Lentil Shepherd's Pie Opskrift

Linserhyrdes tærte er en varm og solid vinterret. Buttery kartoffelmos top et lag af protein og grøntsager, der er tilført vin, bouillon og urter. Dette er et komplet måltid i en ret.

Shepherd’s Pie er normalt lavet med hakket lam, men for et let, bekvemt, billigt og sundt alternativ bytter vi lammet til franske grønne linser. Linserne giver masser af protein og en dejlig tandagtig konsistens. De absorberer virkelig alle smag af madlavningen, hvilket tilføjer denne skål endnu mere smag. Hvis du ikke føler linserne, kan du bytte dem ud til hakket oksekød, kalkun eller lam.

Hvis du vælger linseruten, skal du sørge for at købe franske grønne linser. Nogle linser nedbrydes under madlavning, men franske grønne linser holder deres form og tekstur, hvilket gør dem perfekte til denne ret.

Det, jeg elsker mest ved Shepherd’s Pie, er, at det er et komplet måltid i bare én ret. Du har dit protein, kulhydrater og grøntsager i denne tærte. Det er ikke nødvendigt at tilberede sider, da vi topper tærten med luftige kartoffelmos. Det er en let middag at lave, omend lidt tidskrævende, men du belønnes med et komplet måltid, og resterne varmes op som en drøm.

Hvis du ønsker at fremskynde dette til et måltid hver uge, kan du forberede det fremad i weekenden og derefter fryse det ned, indtil du er klar til at bruge det. Lad det tø i køleskabet og bag derefter, til det er gennemvarmet, og kartoflerne er sprøde gyldenbrune.

Dette etretters måltid indeholder også en gennemsnitlig mængde ernæring.

Linser er en af ​​de højest kendte kilder til folat, et vigtigt B -vitamin. Blot en portion indeholder 90 procent af dit daglige nødvendige indtag. Dette vitamin fremmer en sund hjerne, nervesystem og hjerte.

Selvom hvide kartofler måske får en dårlig rap, men de indeholder mange næringsstoffer, der øger vores generelle helbred. Ligesom linser er de en god kilde til B -vitaminer, i dette tilfælde B6 og B3. Almindelige gamle kartofler kan sænke dit blodtryk, opbygge dine celler og øge atletisk præstation.

Ingredienser til Linshyrdes tærte:

• 1 kop tørre franske grønne linser, skyllet godt
• 1 spsk kokosolie
• 2 ribber af selleri, hakket
• 2 gulerødder, hakket
• 1/2 af et stort hvidt løg, hakket
• 1 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 1/8 tsk allehånde
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop tomatpuré
• 1/2 kop rødvin
• 2 spsk friske timianblade
• 1/2 tsk tørret oregano
• 1 kop frosne ærter
• 1 kop frossen majs
• 1/2 kop grøntsagsbouillon
• 6 kopper skrællede og ternede kartofler
• 1/4 kop smør ELLER vegansk smør, plus mere
• 1/2 kop grøntsagsbouillon
• 1/2 tsk salt

Vejledning til at forberede Linshyrdes tærte:

1. Forvarm ovnen til 350 grader.

1. Kom linserne i en gryde og dæk med vand. Lad det simre, indtil det er mørt, cirka 20 minutter. Hæld alt overskydende vand af, og sæt til side.

1. Varm kokosolien op i en stor sauterpande ved middelhøj varme. Tilsæt selleri, gulerod, løg, salt, peber og allehånde. Svits til grøntsagerne er bløde og løgene er gennemsigtige. Tilsæt hvidløg og svits i yderligere 30 sekunder.

1. Tilsæt tomatpuré og rør godt rundt for at kombinere. Svits under omrøring ofte, indtil tomatpuréen er blevet mørkere, cirka 2-5 minutter.

1. Tilsæt rødvin og reducer til saucen tykner, cirka 2-5 minutter.

6. Tilsæt timian, oregano, ærter, majs og grøntsagsbouillon. Rør for at kombinere og kog indtil ærter og gulerødder er varme igennem.

1. Hæld fyldet i individuelle ramekiner eller et stort serveringsfad. Sæt til side.

1. Fyld en stor gryde med vand og bring det i kog. Tilsæt kartoflerne og lad dem simre. Kog til gaffel mørt, cirka 15-20 minutter. Hæld vandet fra, og kom kartoflerne tilbage i gryden.

1. Mos kartoflerne med smør og salt ved hjælp af en kartoffelmasker. Rør bouillonen i.

1. Top hver af ramekinerne eller det store fad med kartoflerne. Træk linjer i kartoflerne med en gaffel. Top med en klat smør.

1. Læg ramekinerne på en bageplade og ind i ovnen. Hvis du bruger et stort fad, kan du sætte det direkte i ovnen uden en bakke. Bages i 30 minutter. Tænd ovnen på broil og broil, indtil kartoflerne er gyldenbrune. Fjern det fra ovnen og lad det sidde i 10 minutter. Tjene.