Machen Sie einen köstlichen Keto-Kürbis-Käsekuchen-Swirl

Cremig, lecker und kohlenhydratarm – Sie werden dieses Keto-Kürbis-Käsekuchen-Rezept lieben. Es ist das perfekte Dessert für Winter, Herbst oder zu jeder Jahreszeit!

Dieser Keto-Käsekuchen serviert 12 Personen, was ihn ideal für Partys oder Familienfeiern macht. Sie können dies mit Grundnahrungsmitteln für die Vorratskammer zubereiten und es gibt nichts Besseres als ein Dessert, das Sie mit Ihrer Ernährung auf dem Laufenden hält.

Dieses Rezept wurde inspiriert von Grün und Keto. Green and Keto hat eine Menge anderer kohlenhydratarmer Rezepte, darunter Desserts, Snacks, Wraps und mehr.

Käsekuchen ist ein klassisches und beliebtes Dessert, aber wenn Sie Kürbis hinzufügen, ist es ein definitiver Hit! Wenn Sie an Feiertagen keine Lust mehr auf den traditionellen Kürbiskuchen haben, versuchen Sie es mit diesem Keto-Kürbis-Käsekuchen, es wäre eine großartige Idee!

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch kohlenhydratarm und passt in eine Keto-Diät. Das bedeutet, dass Sie ein köstliches Dessert genießen können, ohne Ihre Diät zu unterbrechen. Was ist besser als das?!

Die Zutaten, die Sie für den Keto-Kürbis-Käsekuchen benötigen:

Für die Kruste:

• 2 Tassen blanchiertes Mandelmehl – Mandelmehl ist eine großartige Keto-Alternative zu Allzweckmehl. Es nimmt Flüssigkeit sehr gut auf, ist kohlenhydratarm und mit gesunden Fetten beladen. Stellen Sie sicher, dass Sie Mandelmehl und kein Mandelmehl verwenden. Sie sind verschiedene Dinge und Mandelmehl wird für dieses Rezept viel besser funktionieren.
• ⅓ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen – Butter hilft der Kruste, sich zu verfestigen und gut zusammenzuhalten. Achten Sie darauf, dass Sie ungesalzene Butter verwenden, da gesalzene Butter den Geschmack der Kruste verändern kann.
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt – Zimt ist ein tolles Gewürz und wird in so vielen Desserts verwendet. Es ist so vielseitig und es ist auch voller entzündungshemmender Mittel, die großartig für Sie sind.
• 2 Esslöffel Erythrit, entweder granuliert oder pulverisiert – Erythrit ist ein kohlenhydratarmer und kalorienarmer Zuckerersatz. Es eignet sich hervorragend für Keto-Rezepte und ist auch süßer als herkömmlicher Zucker. Du kannst leicht gegen Rohrzucker tauschen, aber dann wäre dieses Rezept nicht mehr kohlenhydratarm.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt - Vanille ist eine wichtige Zutat in fast jedem Backrezept. Es hilft, alle süßen Aromen zu verstärken. Sie brauchen nur eine kleine Menge, aber es macht einen großen Unterschied.

Für die Füllung:

• 20 Unzen Frischkäse, erweicht – Frischkäse ist die Basis für Käsekuchen. Es ist wichtig, dass Ihr Frischkäse weich ist, damit er sich leichter mit den anderen Zutaten kombinieren lässt.
• 1 Tasse pulverisiertes Erythrit – Wie bereits erwähnt, ist Erythrit ein kohlenhydratarmer und kalorienarmer Zuckerersatz. Es ist wunderbar in Keto-Rezepten, weil es Süße hinzufügt, ohne eine Menge Kohlenhydrate und Zucker hinzuzufügen.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt - Vanille ist ein Muss in jedem Backrezept, da sie die anderen süßen Aromen verstärkt. Sie brauchen nur eine kleine Menge, aber es macht einen großen Unterschied.
• 3 Eier - Eier helfen dabei, Struktur zu schaffen und die anderen Zutaten gut zu kombinieren. Ohne Eier könnte dein Käsekuchen auseinanderfallen oder nicht richtig aufgestellt werden. Eier helfen auch, dass der Teig eine schöne cremige Farbe bekommt.
• 1 Tasse Kürbispüree – Da dies ein Keto-Kürbis-Käsekuchen-Rezept ist, benötigen Sie Kürbispüree. Kürbispüree unterscheidet sich von Kürbiskuchenfüllung, also stellen Sie sicher, dass Sie Kürbispüree verwenden. Um herauszufinden, warum sie anders sind, scrollen Sie weiter in diesem Beitrag.
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt – Zimt verleiht diesem Rezept so viel Geschmack und Antioxidantien. Sie werden es nicht überspringen wollen!
•  ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz – Um diesen traditionellen „Kürbis“-Geschmack zu erhalten, ist es wichtig, dass Sie Kürbiskuchen-Gewürz hinzufügen. Es ist eines unserer Lieblingsgewürze im Herbst und/oder Winter.

Die Anleitung, wie man Keto-Kürbis-Käsekuchen macht

Schritt 1:

Den Ofen auf 350 °F vorheizen und eine 9-Zoll-Backform einfetten, alternativ den Boden mit Pergamentpapier auslegen.

Schritt 2:

Jetzt die Kruste herstellen: Mandelmehl, geschmolzene Butter, Erythrit, Vanilleextrakt und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren. Drücken Sie die Mischung in den Boden der vorbereiteten Pfanne. 5-7 Minuten backen oder bis sie kaum golden sind. Den Tortenboden aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 3:

Für die Füllung in einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, die Hälfte des Erythrits und die Vanille glatt rühren.

Schritt 4:

Mischen Sie jeweils ein Ei unter und mischen Sie es sehr gut, nachdem Sie jedes hinzugefügt haben. Eine Tasse der Mischung beiseite stellen.

Schritt 5:

Restliches Erythrit, Kürbispüree, Zimt und Kürbisgewürz unter die restliche Masse mischen. Die Kürbismasse in die Kruste einstreichen.

Schritt 6:

Die reservierte Frischkäsemischung löffelweise darauf verteilen.

Schritt 7:

Mit einer Messerspitze schwenken, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. 40 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.

Schritt 8:

Sie können mit etwas Keto-Schlagsahne und einer Prise Zimt servieren. Genießen!

Was ist der Unterschied zwischen Kürbispüree und Kürbiskuchenfeilen?

Kürbispüree ist 100% Kürbis ohne zusätzliche Gewürze oder Zutaten. Dies stellt sicher, dass Sie den Kürbisgeschmack ohne überschüssige Aromen erhalten, die nicht in dieses Rezept passen würden. Die Kürbiskuchenfüllung enthält Kürbis und zusätzliche Gewürze wie Nelken, Piment usw. und manchmal auch zusätzlichen Zucker.

Wie bewahre ich Keto-Käsekuchen auf?

Sie können diesen Keto-Kürbis-Käsekuchen bis zu 5-6 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um frisch zu bleiben, solltest du den Käsekuchen in einem luftdichten oder versiegelten Behälter aufbewahren.

Wenn Sie Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren. Der Gefrierschrank hält den Käsekuchen länger frisch!

Ist dieses Keto-Kürbis-Käsekuchen-Rezept gesund?

Dieses Rezept ist kohlenhydratarm und zuckerarm, was es gesünder macht als traditionelle Käsekuchenrezepte. Es ist auch mit gesunden Fetten aus Mandelmehl und Eiern beladen. Da dieses Rezept fettreich ist, wird es dich über einen längeren Zeitraum satt machen.

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