Seit 1200 der erste Rosenkohl zum ersten Mal angebaut wurde, sind weitere Sorten entstanden, um die Nachfrage nach einem schmackhafteren und krankheitsresistenteren Gemüse zu befriedigen. Einige dieser Sorten haben sich etabliert, während andere einfach verschwunden sind.
Wenn Sie Rosenkohl als nächstes in Betracht ziehen nahrhaft Gemüse, das Sie in Ihrem Garten anbauen möchten, dann werden Sie verwöhnt. Es gibt viele Sorten Rosenkohl zur Auswahl. Einige haben einen süßeren Geschmack und reichere Aromen, während andere toleranter gegenüber warmen Klimazonen sind und weniger wahrscheinlich schrauben oder lose Blätter entwickeln.
Sie können auch Sorten wählen, die ihren Geschmack nicht verlieren, wenn gekocht oder gebacken. Wenn Sie sich nur für das Gemüse als Salatzutat interessieren, finden Sie Sorten mit saftigeren Blättern und reicheren Aromen. Wir haben eine Liste der 8 beliebtesten Rosenkohl zusammengestellt, die Sie in Ihrem wachsen können Garten.
Katzenfertigkeit
Obwohl es sich um eine Erbsorte handelt, ist diese Sorte sehr beliebt und weit verbreitet. Viele kommerzielle Züchter bevorzugen sie, da sie einen anständigen Ertrag, größere Köpfe hat und nicht vielen Wachstumsproblemen und Krankheiten unterliegt, die andere Sorten zum Verhängnis werden.
Es wurde erstmals 1941 vom renommierten Botaniker Arthur White entwickelt. White arbeitete viele Jahre, um eine Sorte zu kultivieren, die Köpfe produzierte, die mehr als 2 Zoll maßen. Obwohl es heute üblich ist, in den Supermarkt zu gehen und überdurchschnittliche Rosenkohlköpfe zu finden, war das Gemüse Mitte des 20. Jahrhunderts nicht größer als Golfbälle.
Dank seiner harten Arbeit wurde Catskill zum ersten Mal während des Zweiten Weltkriegs eingeführt und von Landwirten und Hobbyisten gleichermaßen gut angenommen. Die reifere Pflanze wächst keinen Zoll über 12 Zoll und hat dicke und robuste Zweige, die das Gewicht der reifen Sprossen anmutig tragen. Sie müssen sich nicht wie bei anderen Sorten um das Ausdünnen der Sprossen kümmern.
Aber was Catskill wirklich so beliebt macht, ist, dass es reichhaltige Aromen und einen süßen Geschmack hat. Ob Sie Kochen essen oder roh essen, das Gemüse behält seine Aromen und bereichert das Gericht, das Sie zubereiten, mit einer Kombination aus Zucker- und Säurekonzentrationen. Die Sorte braucht etwa 110 Tage, um zu reifen und hat einen anständigen Ertrag.
Diablo
Als kältetoleranter Hybrid hat Diablo alles. Glatte Köpfe, schwere Ernte und köstlicher Geschmack, der gut in viele Rezepte passt. Die ausgewachsene Pflanze kann über 2 Fuß hochragen, was für Rosenkohl-Standards ziemlich groß ist.
Allerdings braucht auch der Diablo wie der Catskill etwa 110 Tage, um erntereif zu sein. Da sie aber Frost nicht nur verträgt, sondern auch gerne genießt, sollten Sie im Herbst mit der Sorte beginnen und die Kälte des Winters aufsaugen lassen. Wenn der Frühling wärmer wird, sind die mittelgroßen Sprossen reif und bereit zum Pflücken. Darüber hinaus vertieft der Frost die Aromen und verleiht den Sprossen eine glatte Textur und einen reichen, nussigen Geschmack. Braten Sie sie in Olivenöl oder fügen Sie sie zu Eintöpfen und Brühen hinzu, um einen üppigen Beilage das hält Sie an einem Winterabend warm.
Egal, ob Sie ein Anfänger im Gärtner sind oder über langjährige Erfahrung verfügen, der Anbau von Diablo ist eine lohnende Erfahrung. Sie hat einige Wachstumsprobleme und sowohl ihre Keimrate als auch ihre Ernte sind ziemlich zuverlässig. Menschen, die kommerziell Sprossen anbauen, bevorzugen Diablo als konsistente Sorte, die in Bezug auf Ertrag und Produktivität nicht enttäuscht.
Grüne Edelsteine
Wenn sich die Sprossen an den Stielen der Green Gems entwickeln, sehen sie genau wie aneinandergefädelte Perlen aus. Die kleinen Triebe wachsen in Reihen an den Seiten der dicken Äste. Und es ist nicht nur eine normale Filiale. Eher wie ein Baseballschläger mit smaragdgrünen Sprossen überall. Es ist sowohl ein entzückender Anblick als auch ein köstliches Gemüse zum Ernten und Zubereiten zu Hause.
Der einzige Nachteil hierbei ist, dass die Green Gems nicht so groß sind, wie viele Züchter sie bevorzugen würden. Die Sprossen erreichen kaum einen Durchmesser von etwa anderthalb Zoll. Aber so wie Großes in kleinen Päckchen kommt, schmecken die Green Gems nussig-süß und die Zunderblätter zergehen förmlich auf der Zunge.
Mit so einem lecker duft und hell Farben kann man alle Mängel der Sorte ignorieren. Wenn Sie also kein kommerzieller Züchter sind, dessen Hauptanliegen das Endergebnis ist, werden Sie es genießen, die Green Gems anzubauen, zu ernten und zu kochen. Ihr butterartiger Geschmack und ihre erdigen Aromen machen sie zu einer großartigen Ergänzung für jedes Rezept, das Sie zubereiten können. Wenn Sie in der Küche kreativ werden möchten, können Sie röste sie mit Knoblauch. Der Hybrid hat eine lange Haltbarkeit und Sie können einfrieren es, ohne die Aromen oder die butterartige Textur zu verlieren.
Jadekreuz
Einige Rosenkohlsorten haben reichere Aromen, andere mehr Kältetoleranz Wetter. Aber es gibt Sorten, die alles zu haben scheinen. Ein zuverlässiger und konstant hoher Ertrag, weniger Wachstumsprobleme und spaßige Sprossen, die Sie für all Ihre Mühen belohnen. Natürlich ist es nicht kommerziell rentabel, da die Sprossen nur einen halben Zoll Durchmesser haben.
Aber wenn die Größe in Ihrem Garten keine Rolle spielt, dann ist das Jadekreuz Ihre Rosenkohlsorte der Wahl. Tatsächlich hat der Anbau des Jadekreuzes im Garten viele Vorteile. Zum einen bleiben sie im Kühlschrank lange frisch. Sie knittern nicht oder verlieren ihr Aroma so schnell wie andere Sorten mit größeren Sprossen. Außerdem können Sie sie problemlos einfrieren und Ihre Ernte das ganze Jahr über frisch halten.
Kein Wunder, dass das Jadekreuz bei Gärtnern und Hausbesitzern beliebt wurde und sogar einige prestigeträchtige Auszeichnungen wie den All-America Selections Award gewann. Und wenn man bedenkt, dass die Sorte eine hohe Resistenz gegen Krankheiten besitzt und nur etwa 85 Tage zur Reife benötigt, Sie können sich vorstellen, warum er seinen hohen Platz auf der Liste der beliebtesten Rosenkohl aller Zeiten behauptet hat Sorten.
Long Island verbessert
Diese Sorte ist ein Upgrade gegenüber einer früheren Sorte, die bei Rosenkohl-Fans nicht gut ankam. Die erste Veröffentlichung dieser Sorte erforderte eine lange Vegetationsperiode, kühlere Temperaturen, aber keinerlei Toleranz gegenüber Frost oder kalten Wetterbedingungen. Infolgedessen konnte die Sorte nur in bestimmten Teilen des Mittleren Westens wachsen, solange sich das Frühjahr nicht zu schnell erwärmte.
Aber Long Island Improved, oder Long Island 2.0, wie die Fans es gerne nennen, erwies sich als großer Erfolg. Es zeigte eine solche Widerstandsfähigkeit gegenüber Frost und kalten Wintern, dass es fast unmittelbar nach seiner Veröffentlichung angenommen wurde. Da es außerdem Frost verträgt, verbessern die Kälteperioden nur seinen nussigen Geschmack und konzentrieren die süßen Aromen der Blätter. Nennen Sie es eine Win-Win-Situation für diejenigen, die sich für ihren Rosenkohl begeistern.
Da es sich um eine Erbsorte mit nur mittelgroßen Sprossen handelt, wurde Long Island Improved nicht davon abgehalten, von Landwirten weit verbreitet angebaut zu werden. Wenn Sie in ein Lebensmittelgeschäft gehen und den Rosenkohlgang finden, stehen die Chancen gut, dass Sie diesen Hybriden finden, der darauf wartet, dass Sie ihn mit nach Hause nehmen.
Die ertragreiche Sorte braucht etwa 100 Tage, um zu reifen, aber die meisten davon verbringt sie gerne in den kalten Wintermonaten.
Octia
Wenn Sie in einer Zone leben, die Ihnen keine lange Vegetationsperiode bietet, und Sie Ihre Startzeit berechnen müssen Um Ernteverluste und Ernteschäden durch unvorhersehbare Wetterbedingungen zu vermeiden, ist Octia die richtige Sorte für Sie. Sie braucht nur etwa 78 Tage, um zu reifen, was sie zu einer der Rosenkohl-Hybriden macht, die die 11-Wochen-Marke erreicht.
Auf der anderen Seite erhalten Sie kleine Sprossen mit einem durchschnittlichen Durchmesser von einem Zoll. Aber spielt die Größe beim Rosenkohl wirklich eine Rolle? Wenn die oben genannten Hybriden ein Hinweis sind, sind sie umso schmackhafter und süßer, je kleiner die Sprossen sind. Vielleicht sollten wir Octia also nicht nach der Größe ihrer Sprossen beurteilen und uns stattdessen auf den Geschmack, den Ertrag und die Aromen konzentrieren.
In Bezug auf den Ertrag ist dies eine der produktivsten Hybriden in der Welt des Rosenkohls. Um jedoch die meiste Ernte aus Ihren Pflanzen herauszuholen, müssen Sie sie toppen. Im landwirtschaftlichen Jargon bedeutet das Topping der Pflanze, die Spitze des Hauptzweigs der Pflanze lange vor der Entwicklung der Sprossen abzuschneiden. Dies ermutigt mehr Zweige zu wachsen, wobei jeder eine schwere Last von Octia-Sprossen trägt. Jeder Zweig kann bis zu 36 Zoll lang werden und die Sprossen sind gut auf den Zweigen verteilt, was verhindert, dass die Pflanze unter dem bloßen Gewicht der Knospen umkippt.
Liebling
Einer der Vorteile von Sorten ist, dass Gärtner mit natürlichen Pflanzen herumspielen und eine völlig neue Pflanze mit unterschiedlichen genetischen Eigenschaften kreieren können. Ein typisches Beispiel ist Redarling. Ein Rosenkohl-Hybrid, der statt der üblichen grünen Farbe in lila Farbtönen kommt. Und das ist nicht nur eine Farbe, die beim Kochen wegfällt.
Wenn Sie Redarling in eine Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch geben oder auf einem Tablett in einen brennend heißen Ofen drücken, werden die Sprossen gekocht und sehen immer noch lila aus. Denk darüber nach. Wie viele lila Gemüse haben Sie in letzter Zeit probiert, wenn überhaupt? Mit Redarling können Sie neue kulinarische Horizonte erkunden und neue Gerichte genießen, die Ihnen das Lob von Freunden und Nachbarn einbringen.
Aber natürlich gibt es einen Haken. Dies ist eine der am langsamsten reifenden Sorten. Es dauert ungefähr 145 Tage ab dem Zeitpunkt, an dem Sie es pflanzen, bis Sie endlich die köstlichen lila Sprossen ernten können. Dies erfordert eine lange Vegetationsperiode und ein entgegenkommendes Wettersystem. Wenn Sie sich also fragen, warum Sie nicht zu viele lila Rosenkohl auf dem Markt sehen, ist dies die Antwort.
Mächtig
Normalerweise beschreibt das Wort mächtig Gegenstände oder Menschen mit beeindruckenden Formen und Eigenschaften. Aber die Sorte Mighty ist in Form oder Größe alles andere als beeindruckend. Der ganze Sprössling, wenn er vollständig reif und bereit zum Pflücken ist, misst ungefähr einen Zoll oder weniger. Es hat eine schöne grüne Farbe und die nussigen Aromen machen es fast süchtig, wenn Sie es haben gekocht es richtig.
Der Mighty ist also tatsächlich mächtig in Bezug auf Geschmack und Aromen. Was nicht schlecht ist, wenn Sie Gemüse für den Eigenbedarf anbauen. Und anstatt die Köpfe einzeln einzusammeln, können Sie einfach den Ast abschneiden, der sie trägt, und das ganze Bündel in einem großen Ofen rösten. Es sieht großartig aus auf a Festessen zum Erntedankfest Tisch.
Normalerweise nicht kommerziell angebaut, die einzige Chance, einen Vorgeschmack auf diese süße Hybride zu bekommen, besteht darin, sie selbst anzubauen. Es ist eine pflegeleichte Sorte, die eine natürliche Resistenz gegen viele Krankheiten wie Alternaria und Blattflecken aufweist. Es lässt sich nicht leicht verschrauben und hat eine gute Toleranz gegenüber kalten Wetterbedingungen. Und obwohl es nicht eine der frühesten Sorten ist, die reif wird, ist es auch nicht eine der neuesten. Es braucht ungefähr 100 Tage, um zu reifen, solange Sie Ihre Pflanzung so planen, dass Sie bereit sind, die Köpfe vor dem warmen Wetter zu ernten.
