Ich bin mir nicht sicher, wie verbreitet Mince Pies in den USA sind, aber in Großbritannien sind sie wahrscheinlich das beliebteste Weihnachtsessen, das wir haben.
Hackfleisch Zutaten Johannisbeeren. Rosinen. Sultaninen. Getrocknete Cranberries. Gemischte kandierte Schale. Butter. Hellbrauner weicher Zucker. Mandeln. Kochen Apfel. Gewürzmischung. Zimt Wische nach oben für die vollständige Zutatenliste!
Für das Hackfleisch alle Zutaten bis auf den Alkohol deiner Wahl in einen großen Topf geben, erhitzen leicht unter Rühren, bis die Butter geschmolzen ist, dann ganz sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren, für ca. 10 Protokoll.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis es nur noch warm ist, dann den Alkohol einrühren. Abdecken und kühl stellen, bis es gebraucht wird. Sie können es auch in sterilisierte Gläser umfüllen, verschließen und bis zu sechs Monate lagern.
Für den Teig das Mehl und den Puderzucker in eine Küchenmaschine (oder einen Mixer) geben und die Butter hinzufügen, etwa eine Minute lang rühren, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht.
Eigelb und kaltes Wasser dazugeben, noch einmal kurz aufschlagen, bis sich der Teig zusammensetzt, ggf. noch ein paar Tropfen kaltes Wasser dazugeben. Alternativ die Butter in einer Schüssel mit der Hand in Mehl und Puderzucker einreiben, dann Eigelb und Wasser dazugeben und verrühren, bis der Teig zusammenkommt.