Spinat ist eines dieser Gemüse, das für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist und fast ebenso berühmt für seine kurze Haltbarkeit. Wenn Sie viel frischen Spinat haben, nimmt er auch unweigerlich viel Platz im Kühlschrank ein und es kann schwierig sein, alles zu verwenden, bevor es vergeht. Die Frage ist also, wie kann man Spinat über die erste Woche der Verwendbarkeit hinaus haltbar machen?
Sie können Spinat einfrieren, indem Sie ihn etwa zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser tauchen. Drücken Sie mit den Händen überschüssige Feuchtigkeit aus dem Spinat und trocknen Sie ihn dann mit Papiertüchern oder einer Salatschleuder weiter. Zum Schluss in bis zu 2/3 gefüllte Gefrierbeutel geben, so viel Luft wie möglich entfernen und einfrieren für Bis zu 3 Monaten.
Als sehr verbreitetes Gemüse gibt es Spinat in verschiedenen Formen, manchmal frisch aus dem Garten, manchmal im Laden gekauft. In diesem Artikel werden wir besprechen, wie Sie diese vielen Spinatsorten aufbewahren und einfrieren und sicherstellen, dass Sie dieses nahrhafte Grün immer bereit und verfügbar haben!
So bereiten Sie Ihren Spinat zum Einfrieren vor
Wie oben erwähnt, gibt es verschiedene Möglichkeiten, Spinat zu erwerben, und jede Methode erfordert etwas andere Zubereitungsmethoden. Bevor wir uns mit den Schritten zum Einfrieren Ihres Spinats befassen, sollten Sie sich die Schritte genauer ansehen, die für jede Form dieses Gemüses einzigartig sind, um das beste Endergebnis zu garantieren.
Gartenspinat
Egal, ob Sie Spinat in Ihrem Hausgarten angebaut oder auf dem örtlichen Bauernmarkt abgeholt haben, frisch angebauter Spinat bietet den besten Gesamtgeschmack. Bevor Sie darüber nachdenken, diesen Spinat zu blanchieren, sind einige zusätzliche Vorbereitungsschritte erforderlich, da er frisch aus dem Garten stammt.
Beginnen Sie mit dem dreimaligen Spülen der Blätter. Sie können dies entweder mit fließendem Wasser oder mit mindestens drei Schüsseln mit sauberem Wasser tun. Wenn Sie sich für Letzteres entscheiden, tunken Sie die Blätter einfach anschließend in jede Schüssel, um alle Schmutzspuren zu entfernen. Wenn Sie ausgewachsene Spinatblätter verwenden, möchten Sie möglicherweise die Stiele entfernen, um eine bessere Textur zu erzielen. Ziehen Sie nach dem Auftauen und bei größeren Blättern in Erwägung, sie in kleinere Stücke zu zerreißen.
Lebensmittelgeschäft Spinat
Es ist unwahrscheinlich, dass der Spinat in den meisten Lebensmittelgeschäften noch Schmutz zwischen den Blättern hat, aber du solltest ihn aus allgemeinen hygienischen Gründen trotzdem abspülen. Wenn die Blätter ausgewachsen sind, solltest du wahrscheinlich die Stiele entfernen, aber wenn du Babyspinat gekauft hast, ist dies unnötig.
Erinnere dich daran Egal welche Art von Spinat Sie verwenden, Sie können Spinatblätter nicht frisch einfrieren, ohne sie vorher zu blanchieren. Wenn Sie die Blätter nicht zuerst kochen, bleiben die Enzyme, die roher Spinat enthält, weiterhin aktiv, was die Blätter zersetzt und beim Auftauen ein matschiges Durcheinander erzeugt.
Schritte zum Einfrieren von Spinat
Jetzt, da die meisten Vorarbeiten erledigt sind, ist es an der Zeit, einen Blick auf die Schritte zu werfen, die erforderlich sind, um Ihren Spinat für den Gefrierschrank vorzubereiten. Wenn Sie diese Schritte noch nicht gemacht haben, halten Sie diese Liste immer griffbereit, und Sie haben perfekt gefrorenen Spinat für die kommenden Monate.
Schritt eins
Stellen Sie einen großen, teilweise mit Wasser gefüllten Topf auf den Herd und beginnen Sie ihn zu kochen. Wenn Sie einen Topf mit einem Dampfgarer haben, verwenden Sie diesen, um zu verhindern, dass Nährstoffverluste durch das Kochen des Spinats direkt im Wasser verloren gehen. Holen Sie sich eine große Schüssel mit Eiswasser und stellen Sie sie in die Nähe des Topfes mit kochendem Wasser auf Ihrer Arbeitsplatte.
Schritt zwei
Gib kleine Handvoll Spinat auf einmal in das Wasser und rühre sie um, um sicherzustellen, dass sie vollständig untergetaucht sind. Wenn Sie den Spinat in kochendem Wasser kochen, wird er innerhalb weniger Minuten hellgrün. Nach etwa 2 Minuten die Blätter mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser schöpfen. Dann tauche sie sofort in das Eiswasser.
Schritt drei
Legen Sie eine Schicht Papiertücher oder saubere Geschirrtücher (aber achten Sie auf mögliche Flecken!) auf die Arbeitsplatte. Den abgekühlten Spinat aus dem Eiswasser nehmen. Drücken Sie den Spinat mit den Händen aus, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Verteilen Sie die gekochten Blätter auf den Handtüchern.
Schritt vier
Wiederholen Sie die Schritte 2 und 3, bis Sie den gesamten Spinat, den Sie einfrieren möchten, blanchiert haben. Wenn Sie eine haben, kann eine Salatschleuder helfen, überschüssiges Wasser zu entfernen, bevor Sie die Blätter auf die Papiertücher legen, aber dies ist nicht unbedingt erforderlich.
Schritt fünf
Wenn Sie Ihren Spinat erfolgreich blanchiert und getrocknet haben, teilen Sie ihn auf und legen Sie ihn in beschriftete Gefrierbeutel. Sie können für diesen Teil jede gewünschte Beutelgröße verwenden, je nachdem, wie groß die Portionen sind, die Sie essen möchten. Achten Sie darauf, dass Sie die Gefrierbeutel nur zu etwa 2/3 befüllen, dann die Beutel aufrollen, um so viel Luft wie möglich herauszupressen, verschließen und in den Gefrierschrank stellen.
Solange Sie diese Schritte gut befolgen, sollten Sie diese gefrorenen Spinatbeutel ungefähr. im Gefrierschrank aufbewahren können drei Monate. Einige Leute berichten jedoch, dass sie bis zu hochwertigen Spinat haben neun oder sogar vierzehn Monate, je nachdem, wie sie es verwenden.
Eine zusätzliche Einfrieroption für diejenigen, die grüne Smoothies mögen, ist die Verwendung einer Eiswürfelform. Diese Methode ist fast identisch mit den oben verwendeten Schritten, aber sobald Ihr Spinat gekocht ist, können Sie ihn mit etwas Wasser in einen Mixer geben.
Spinat und Wasser pürieren und die resultierende Mischung dann in Eiswürfelbehälter gießen. Sobald die Schalen fest gefroren sind, nehmen Sie die Würfel aus den Schalen und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sobald Sie einen Vorrat an gefrorenen Spinatwürfeln haben, können Sie diese leicht in Smoothies oder sogar in Saucen oder Eintöpfe werfen. Diese Methode ermöglicht es, dass viele der ernährungsphysiologischen Vorteile ohne die ganze Vorbereitung, die welken frischer Spinat benötigt, leicht zugänglich sind.
Auftauen und Verwenden von gefrorenem Spinat
Nachdem wir unseren Spinat nun erfolgreich eingefroren haben, stellt sich die Frage, wie wir ihn über mehrere Monate aufbrauchen. Wie die meisten Blattgemüse behält Spinat seine frische Textur nach dem Auftauen nicht. Diese Änderung bedeutet, dass aufgetauter Spinat keine gute Wahl für Salate oder andere Rohkost ist, aber er kann immer noch eine ausgezeichnete Option für gekochte Lebensmittel sein, von denen wir einige später untersuchen werden.
Das Auftauen von Spinat ist ein relativ einfacher Prozess, obwohl es nicht immer notwendig ist. Zum Beispiel, Im Fall von Suppen oder Eintöpfen reicht es aus, einfach etwas von Ihrem gefrorenen Spinat hineinzuwerfen. Beachten Sie, dass dadurch zusätzliche Feuchtigkeit hinzugefügt wird, also denken Sie daran, wenn Sie es mit anderen Zutaten kombinieren. Für die meisten anderen Anwendungen ist es am besten, den Spinat über Nacht im Kühlschrank oder in einer Schüssel aufzutauen, indem Sie kaltes Wasser über den Beutel laufen lassen, bis er vollständig aufgetaut ist.
Unabhängig davon, für welche Methode Sie sich entscheiden, müssen Sie möglicherweise überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken, wenn Sie den Spinat in einem Gericht verwenden, in dem die Flüssigkeit die Gesamtstruktur der Mahlzeit beeinträchtigt.
Ausgezeichnete Gerichte für gefrorenen Spinat
Bei dieser Fülle an gefrorenem Spinat ist es an der Zeit, einige der besten Gerichte für die Verwendung dieses Blattgemüses zu besprechen. Sie werden feststellen, dass die meisten dieser Mahlzeiten gebacken werden, um den Strukturverlust durch das Einfrieren von Spinat auszugleichen. Es ist auch erwähnenswert, dass wir hier erläutern, warum diese Mahlzeiten ideal für gefrorenen Spinat sind, anstatt hier spezifische Rezepte bereitzustellen. Viele Menschen haben für einige dieser Gerichte ihre ganz persönlichen Lieblingsrezepte.
Spinat-Artischocken-Dip
Eine klassische Vorspeise in vielen Restaurants und Bars, Spinat und Artischoken Dip, ist eine großartige Möglichkeit, eine große Menge gefrorenen Spinat zu verwenden. Die cremige Textur, die der Dip durch die Zugabe verschiedener Käsesorten besitzt, sorgt dafür, dass die weiche Oberfläche Ihres Blattgemüses nicht wahrnehmbar ist. Es wird nicht an dem fantastischen Geschmack fehlen, den Spinat diesem Snack verleiht.
Gebratener Spinat
Wenn Sie eine gesündere Wahl als die oben genannte Option benötigen, kann Ihr frisch aufgetauter Spinat eine großartige Solo-Option sein, mit ein wenig vorsichtigem Würzen und Anbraten. Ob gefroren oder frisch, Spinat steckt voller essentieller Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C, Folsäure, und Eisen. Braten Sie dieses Blattgemüse einfach mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und ein paar anderen Zutaten Ihrer Wahl an wird in nur wenigen Minuten nach dem Auftauen eine gesunde, köstliche Mahlzeit zubereiten.
Aufläufe
Aufläufe sind eine der besten Möglichkeiten, Zutaten zu verbrauchen, die ihre Begrüßung möglicherweise überschritten haben. Es ist perfekt, deinen Spinat in einem solchen Gericht zu verwenden, da er in einigen Fällen die dringend benötigte Feuchtigkeit liefert. Darüber hinaus hilft die lange Backzeit der meisten Aufläufe, überschüssige Feuchtigkeit zu verdunsten. Das Beste an einer Mahlzeit wie dieser ist, dass Sie so viele verschiedene Zutaten mit Ihrem Spinat, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Pilze, alte Brotwürfel, Käse und verschiedene Arten von Fleisch. Verwenden Sie Ihre Fantasie neben allem, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben, um Spinataufläufe gesund und lecker zu machen.
Abschluss
Spinat hat bei manchen Menschen den Ruf, ein unbeliebtes Gemüse zu sein. Leider trägt das Einfrieren und dann Auftauen dieses Blattgrüns nicht zu diesem Ruf bei. Wenn Sie jedoch einige sorgfältige Schritte befolgen, um sicherzustellen, dass der Nährwert des Gemüses erhalten bleibt, kombiniert mit der Zubereitung von Mahlzeiten, die Betonen Sie die gekochte Textur von Spinat, Sie können so viele unglaubliche Gerichte viel länger zubereiten, als Sie es nur mit dem rohen könnten Pflanze, Anlage.
Wenn Sie also das nächste Mal eine beträchtliche Menge Spinat haben oder ihn in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft reduziert sehen, haben Sie keine Angst, ihn so oft abzuholen, wie Sie möchten. Es gibt keine Ausreden mehr, jetzt sind Sie mit dem Wissen ausgestattet, wie Sie Ihren Spinat auf verschiedene Arten einfrieren und zubereiten können. In dieser Situation sind Sie nur durch Ihre Vorstellungskraft eingeschränkt. Sie werden staunen, wie weit Sie dieses gesunde Gemüse im Gefrierschrank mitnehmen können.
